ʻO nā'ōhū kekahi o nā huahana kaulana loa a mākou e hālāwai ai ma ka lumi kuke. He nui nā meaʻai no nā papa hana maʻamau a me nā haʻalulu, i lawelaweʻia ma keʻano he kumu, a he mea'ē aʻe paha. Hiki iāʻoe ke pīpī wale i loko o ka pā hauʻu me ka'atila a me nā kāloti, hiki iāʻoe ke waiho i loko o ka ipuhao, e hoʻomoʻa i ka umu me ka'ualala, e kuke i ka'ati me ka meaʻai a me nā huaʻai'ē aʻe. Akāʻo ka koho kūikawā loa he mau halaʻi me kaʻaila a iʻole ka kirimalu. A laila, loaʻa nā'ōmole i ka mea maʻalahi i ka meaʻono, mai ia mea hikiʻole ke hele. Hiki i ka moaʻano i kālaiʻia me nā'āliki ke hoʻopiha i nā meaʻai meaʻai, nāʻano meaʻai he nui, nā meli mahana a iʻole kahi'āpana berena hou wale nō, no laila e hoʻomaka i kēia mau hopena hou me kāu mau meaʻai pono'ī.
Pehea e pāʻina ai i nā haʻalima me nā'omela i loko o ka pāʻea?
Mea Kai:
- nā champignons - 800 gr;
- kirimomiʻula - 200-300 gr;
- ono - 1-2 mau wahi;
- paʻakai (kaʻono);
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele (eʻono);
- ka hinu i hoʻoheheʻeʻia.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e holoiʻia nā halopulu, hoʻomaloʻoʻia ma ke kāwele aʻokiʻoki i loko o nā paʻi liʻiliʻi. 'Apelu Peel aʻokiʻia (ʻokiʻia i loko o nā apo). E hoʻopili i kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka pā palai a hoʻoma'ū i nā hamo no nā minukeʻelua a hiki i ka hoʻopiliʻana o ka wai i kahi liʻiliʻi a loaʻa nā'ōpū i kahi'ōpopo gula. Ma hope o kēia, e hoʻonui i nā aniani a hoʻomau i ka puhi i kā mākou ipu ma kahi wela wela no 2-3 mau minuke. Ke kau ponoʻia nā'alem, e hoʻopili i kaʻaila kawa, ka paʻakai, ka pepa i ka hui mea kanu, e uhi me kahi poʻi a hoʻomau i ke kuhumu no 3-4 mau minuke.
ʻO kahi māmā, māmā a maikaʻi loa o nā'ōlaʻi ua makaukau.
Pēlā nō, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā haʻalulu i'ōniʻia me kaʻaila a me nāʻuala i loko o ka pā, me ka hoʻohanaʻoleʻana i ka manawa lōʻihi.
Hoʻokiʻiʻia ka mōhu mele me nā'omela a me nā uala
Mea Kai:
- poteto - 7-9 mau apana;
- paʻakai;
- ka champignons - 600 g;
- onioni - 1-2 aniani nui;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia;
- 'ōkā .
Hoʻomākaukau
Pono e holoiʻia nā māmā, hoʻomaloʻoʻia ma ke kāwele aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. ʻO kaʻaila ka mea iʻokiʻia a meli liʻiliʻi me nā hamo i loko o kaʻaila meaʻai, no laila ua hoʻopiliʻia ka wai, a'āleʻaʻia ka paila. A laila, aneane kokoke i nā pūpū me nā'okika i hoʻokomoʻia i loko o kahi pāʻokoʻa. ʻO ka pīlala piʻi,ʻokiʻoki i loko o nā paʻi a me ka paʻalulu i loko o ke kīhāhā hoʻokahi i hoʻomākaukauʻia ai nā pūʻali. He mau minuke ma mua o ka mākaukauʻana o kaʻuala, e hoʻokuʻi i nā halo me kaʻaila i ka pā a me ka paʻakai eʻono. E hoʻopau i ke kīʻaha me kahi poʻi a hāʻawi i ka kuke a hiki i kaʻaila,ʻaʻole e hoʻopoina i ka haʻalulu e pale i ke ahi.
Hoʻomākaukauʻia nā pūmei i'ōwiliʻia me nāʻaila a me nā mea kanu i puhiʻia, a kāpīpīʻia me nā'alaʻakai liʻiliʻi hou.
ʻAiʻia nā pūpū me nā'okena a me nā kāloka
Mea Kai:
- me nā'ōpū - 140 g;
- kāloti - 60 g;
- nā kāleka kākā - 2 pcs.;
- kaʻaila kirīmi - 30 ml;
- hulu'ōmaʻomaʻoʻeleʻele - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻonāʻana i kaʻaila meaʻai ma loko o kahi kīʻaha, e hoʻomoʻi i nā kāloka i loko o ia mau mea a hiki i ka hapalua o ka mākaukau. E hoʻokuʻi i nā kāloti i nā halaʻi. Ke hoʻokuʻuʻia nā hamo i ko lākou mau mea a pau, a maloʻo kaʻenaʻena, e nininiʻia i loko o ka'ōmole cream, a ma ka hopena o ka kuke e hoʻokomo i ka lima o kaʻaila'eleo.
ʻAiʻia nā pūmakai me kaʻaila a me ka laiki
Mea Kai:
- ka champion - 500 g;
- aniana - 1 pc.;
- kirimalimaʻono - 5 tbsp. koko;
- kaʻaila - no ke kāhiliʻana;
- ka paʻakai - 100 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokani i kahi'āpana nui. ʻOni ka'ōniʻona a me ka paʻakai i loko o ka liʻiliʻi o kaʻailaʻaila a hiki i ke kala'ōmaʻomaʻo. Ke hoʻomākaukauʻia ka liki e hiki iāʻoe ke hoʻonui a me nā halo. I ka manawa o ka hoʻokaʻawaleʻana i ka wai mānoanoa mai nā halami eʻomi i kaʻaila cream, ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻolima no kekahi 10-15 mau minuke. Hoʻopiha ka mea'eneʻena me ka'akihi a waihoʻia i loko o ka'ōmole paʻu a maloo.