ʻO ka mea hoʻokipa i ka maloʻo he rīpī Lūkini kūikawā. ʻO wai ka mea eʻaloʻole i ka pona i kaʻikeʻana i kahiʻano maʻalahi, i ka mea like, he hui like, e like me ka meaʻualaʻuala a me ka hoʻouluʻana i ka hale hānai? No laila, e aʻoʻia ana i ka paʻakai o ka paʻakai - he meaʻai nā meaʻai i nā mea a pau. ʻOiaʻiʻo, hiki ke kūʻaiʻia i nā iʻa i loko o ka hale kūʻai, akāʻo ka mea e hāʻawi aku i mea hōʻoiaʻiʻo he mea hou, maikaʻi a me kaʻoluʻolu maoli. ʻAe, a loaʻa i nā mea a pau nā mea e makemake ai lākou - makemake kekahi i ka iʻa maʻemaʻe,ʻo kekahi -ʻoi aku.
Nui nā koho no ka pehea o ka paʻakai paʻakai i loko o ke koko. Hiki iā lākou keʻano likeʻole kekahi i kekahi -ʻo keʻano,ʻo ka nui o ka paʻakai ma ka lola o ka wai e hiki ke lilo i ke anianiʻokoʻa, aʻelua mau puna. ʻO ka hoʻokaʻawaleʻana i ka nui o ka paʻakai paʻakai - hoʻokahi koho e hāʻawi i kekahi mau hora, kekahi - lā. Akā i ka manawa hoʻokahi, ua loli keʻano o ka meaʻai -ʻo ia keʻano o ke kaʻina, inā "wikiwiki" ka papa, ua komo ka vīnika i ka momona,ʻo ia hoʻi,ʻo ka papaluluʻana,ʻaʻole i paʻakaiʻia, aʻo ka mea hoʻohui i hoʻohuiʻia . A laila ua emi ka paʻakai, no ka mea, ua pepehi pū ka vīneka i nā maʻi bacteria a me nā parasite. Ma keʻano laulā, hiki iāʻoe ke koho i kekahi mea ho'āla no kāu leʻaleʻa,ʻo ka mea nui,ʻo ia ke nānā i nā lula maʻamau. ʻO ka mea mua loa, e pale i ka manawa i ho'ākākaʻia i loko o ka meaʻai - he mea nui kēia no ka meaʻai wale nō, akā, no ka olakino. Ināʻaʻole i piha ka iʻa i ka palaina, hiki i ko mākou kino ke loaʻa i nā malihini makemakeʻole. ʻO ka lua, e hoʻolohe i nā meaʻai: inā liʻiliʻi ka paʻakai, laila pono ke kapu i ka vīnega. A i kēia manawa, ke aʻo nei mākou i nā leʻaleʻa maʻamau loa, pehea ka paʻakai paʻakai.
Pehea e paʻakai ai ka paʻakai?
Mea Kai:
- herring - 2-3 iʻa;
- paʻakai - 200 g;
- wai - 1 l;
- ke kō - 1 tbsp. l;
- kohua lau;
- pepaʻala.
Pono ke kohoʻana o nā mea hene. Hiki iāʻoe ke kūʻai a me ke kāneto, akā e maopopo - ma keʻano maikaʻi, eʻike ponoʻaʻoleʻaʻoheʻokoʻa ma ka iʻa aʻaʻohe ala. Inā ua maloʻo ka iʻa, a laila e aho ka hanaʻana i loko o ka pahu hau - a laila e mau ai kaʻono a me ka momona. Lawe mākou i ka lālāʻohe a me ka pepa eʻono ai.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, hoʻomākaukau mākou i ka brine: ka ninini, ka paʻakai a me nā meaʻala i nininiʻia i loko o ka ipu wai a laweʻia i kahi maʻi. ʻAʻohe pono - pono koke mākou e wehe i ka brine mai ka wela a waiho i kahi e hoʻomaʻalili ai. I kēia manawa mākou e lawaiʻa. Pono eʻikeʻia he mea kūpono, inā pono - hoʻomaʻemaʻeʻia, a laila hoʻokomoʻia i loko o nā kō. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā aniani aniani - kahi mea e hoʻonui ai i kaʻoi loa i ka pā. E hoʻopiha i ka brine a kokoke. No ka lawaiʻa me ka paʻakai maikaʻi, waihoʻia no kahi lā i loko o ka lumi, akā ma ka pōʻeleʻele, aʻo kekahi lā aʻe - i loko o ka firi. I ke kolu o ka lā, ua mākaukau ka hoʻohuiʻana no ka hoʻohanaʻana. ʻO keʻano ia, i kēia manawa uaʻikeʻoe i ka paʻakai o ka paʻakai a pau. Ināʻoe e noi pehea i ka paʻakai paʻakai me nā paʻi, e pane mākou - ma keʻano like. Pono e noʻonoʻo i ka wikiwiki o nā'āpana, no laila hiki ke mālamaʻia i hoʻokahi hapalua lā wale nō - i ka wela, a me ka nui - i loko o ka friji.
Pehea ka paʻakai paʻakai me nā paʻi?
Maanei e pono mākou i ka paʻakai,