Salmon tartar - 8 mau kumu hana e hoʻomākaukau ai i kahi meaʻono

ʻO Salmon tartar he mea i hoʻomaʻemaʻeʻia i nā meaʻai pāʻani hale Farani, i kaulana i nā meaʻai a me nā meaʻike maoli i ka meaʻai maikaʻi. No ka ho'āʻoʻana i kahi mea kanuʻono,ʻaʻole pono e hele i kahi haleʻaina, hiki nō ke kuke i ka meaʻai ma ka home.

Pehea e kuke ai i salmon tartare?

ʻO keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i ka tartare iʻa e like me kaʻenehana meaʻai a me ka hanaʻana i ka hanaʻana i nā iʻa iʻa a me nā mea'ē aʻe me kahi pahi liʻiliʻi a loaʻa nā kō liʻiliʻi.

1. He mea nui nō hoʻi e koho i kahiʻano o ka huahana -ʻo ke kīpona salmon ma lalo a liʻiliʻi paha.
2. E like me ka hui pūʻana i ka iʻa e hoʻohana pinepine i nāʻulaʻulaʻulaʻula, pāpā, chives, kahuhu, kukama hou a iʻole kaʻuala, avocados.
3. Aia nāʻano o nā'āpala, nā mea e hui pū i nāʻano iʻa he nui, e hoʻonui i ka huahana me nā kinakali, nā iʻa'ē aʻe, nā huaʻai a hua paha.
4. E like me ka pāpale no ka meaʻai e hoʻomākaukau i ka meaʻalani e pili ana i ka mea soy, lemon, a me ka lime wai, ka viliane balsamic, me ka hoʻohui o kaʻaila, nā meaʻala likeʻole a me nā meaʻala.

Pehea lākou eʻai ai i salmon tartare?

ʻAʻole lawa kaʻokiʻoki i nā meaʻono me ka maikaʻi a kālua i ka meaʻai maikaʻi a me ka maikaʻi no ka iʻa iʻa. ʻAʻohe mea e hiki ke noʻonoʻoʻia kahi ipu me ka hōʻikeʻole a me ka hoʻokani pono.

1. E lawe ia i kahi ākea ākea a me ke apo lima, kahi e waihoʻia ai ka iʻa. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i keʻano e kau ai i ke kīʻaha, a laila huli i ka pā.
2. Hoʻomaʻa maikaʻi i ka ho'āʻoʻana i kahi mea'ūpopo o ka kukumba hou, i'eliʻokiʻia i ka mea liʻiliʻi, hiki i ka'ōmaʻomaʻo hou, ka pulp o nā'ōpū'aleʻa a me nā hua'ōpala. Hiki iāʻoe ke lawelawe ma luna o ka meaʻahaʻaina aiʻole nā ​​mea pupuhi.
3. Ma luna o ke kīʻaha ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻonui pinepine i ka'ōmole o ka hau, e kāpīpiʻiʻia me ka mea kanu hou a iʻole eʻoliʻoli me nā greens a me nā mea i kālaiʻia mai ka hui piha.
4. Ma keʻano he mea hoʻonani, nā'ōkākā, nā chives, nā lemona a me ka lime,ʻo nā kumulāʻau sesame e kū i ka pā.
5. I ka hoʻohālikeʻana i nāʻano o nā pōʻai mai ka pipi liʻiliʻi, i ka wā e hana ai i kahi hoʻohālike me ka salmon momona, ponoʻoe e hoʻohui i ka pāpale i ka papa hana liʻiliʻi o kaʻaila aiʻole e hana maoli me kaʻole o kēia mea.

Mai kaʻona hala

ʻO ka'ōmole mai ka waimoni he meaʻai ia e hiki ke hanaʻia mai ka'ōpuʻu hou, a mai ke pīpī iki a iʻole e like me kēia i ka puhi. ʻO ka momona kūlohelohe o ka ho'āʻoʻana i ka iʻa maanei,ʻaʻole e keakeaʻia e ka nui o nā meaʻala a me nā kau. Inā makemakeʻia, hiki i ka hui ke hoʻoulu i ka paʻakai Philadelphia maʻemaʻe, ai ka wā e hoʻokau i ke kīʻaha me ka caviar.

Mea Kai:

• kahe salmon - 200 g;
• aniani - 1-2 mau'āpana;
• nā pōhakuʻelima - 3 pcs. aiʻole 1 tbsp. koko;
• lemona wai - 1 tbsp. koko;
• ka pepa, ka palaoa a me ka kukumba hou.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokipaʻia ka iʻa i loko o nā kumukū.
2. E'ānai loa i ka'āpana'aleta a me ka huelo a me ka huelo.
3. Hoʻohui i nā meaʻai, e hoʻohui i ka wai lemon a me ka pepa.
4. E hana i ka tartare mai ka'ōmole ulaula me nā'āpona kukumba a hoʻowali.

Hoʻopukaʻia mai kahi iʻa salmon

E hana i kahi iʻa momona maikaʻi a mai ka iʻa salmon. ʻO kekahi mea hōʻoluʻolu hou eʻoluʻoluʻo ia i ka pepa Bulgarian, aʻo ia ka mea e pono ke oki i ka mea liʻiliʻi. E makemakeʻia ka milo no ka hoʻouluʻanaʻaʻole i nā mea a pau, akā wale wale nō 3 tbsp. koko. Hiki ke hoʻohanaʻia nā mea i koe no ka hoʻonuiʻana i nā pōpō a me nā pā.

Mea Kai:

• kahi pīpī salmon - 200 g;
• rulu onioni - 0,5 pcs.
• 'ōpala-a me ka dill - 0.5 paipū;
• ʻO ka Bulgarian pepa - 0,5 pcs.
• ka waina wili waina - 1 teaspoon;
• kaʻaila piha - 0.5 kapu;
• ʻo ka hua moa - 50 g;
• ke kō - 2/3 tbsp. koko;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E kaomi i ka iʻa, ka meaʻala, kaʻulaʻula a me ka chives.
2. E hoʻomoʻi i ka hapalua o ka'āpana i ka hoʻohui.
3. E hoʻokuʻu i kaʻaila me ka mīmona, ka vīneka, ka sugar, ka pahu, ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻomoʻulu i 3 punetēpē o ka haʻina i ka iʻa.
4. E hoʻonā i ka pūpū mai kahi iʻa salmon a lawelawe, me ka hoʻokomo pono i ke kaula ma ke kīʻaha a me ka hoʻolimaʻana.

ʻO Salmon tartar me nā kolo

Loaʻa i ka iʻa mai ka iʻa i kahi meaʻono a maikaʻi loa, ināʻoe e hoʻoulu i kahi mea i kāluaʻia ai i kaʻaila. Hiki ke hoʻopauʻia ka mākena me ka pulp apocado pulp. No ka lawelaweʻoluʻolu, ua hoʻokōʻia ke kīʻaha me ka caviarʻulaʻula, akā, hiki iāʻoe ke hoʻolālā i ka kīʻaha me ka'ō'ō me kaʻula.

Mea Kai:

• ka huamona - 200 g;
• haʻuna - 200 g;
• kukoma - 1'āpana;
• kele - 2 tbsp. koko;
• lime - 1 wahi;
• aila olila - 1 tbsp. koko;
• caviar ca;
• ka paʻakai, ka pepa, ka pahu.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻoiho i nā iʻa i kāpiliʻia, kūkono,'ōniʻakai a me ka pulu.
2. ʻOhi i ka'ōpala a me ka'ōpala.
3. E kaomi i ka wai mai ka lime, hui me kaʻaila, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka pepa.
4. E kau i kahi papa kukama, iʻa, greens a me ka moa, e ninini i ka lole.
5. Hoʻomaʻakaʻia ka lama a me ka tartare me ka caviar.

Salmon tartar me ka avocado - meaʻai

Hoʻoponopono hou i ka hoʻomākaukauʻana i ka tartare mai ka iʻa salmon me ka avocado. ʻO ka pulp huaʻai e hoʻopau piha i ka'ōmole iʻa a hoʻololi maoli i nāʻano hopena o ka meaʻai i hoʻomākaukauʻia. ʻAʻole hiki ke hoʻohui i ka'āpana i loko o ke mele me ka hoʻonuiʻana i ka'āpana o ka pulp avocado. Ma kahi o nāʻulaʻulaʻulaʻula, e pāpale ai a hoʻohanaʻia paha nā chives.

Mea Kai:

• ka huamona - 200 g;
• avocados - 1 wahi;
• kukoma - 1'āpana;
• aiʻikiʻula - ¼ pcs.;
• lemona wai - 1 tbsp. koko;
• aila olila - 30 ml;
• pīpīpila - 1 teaspoon;

• ka paʻakai, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. Eʻoki loa i nā kī iʻa, kaʻono, ka kukumba a me ka avocado pulp.
2. E hoʻomoʻi i ka wai lemon, kaʻaila, ka paʻakai keʻono, hui.
3. E kau i ka salmon tartare me ka avocado me ke kōkua o kahi apo hana ma kahi kīʻaha, e hoʻonani me nā balsamic a me nā greens.

ʻO ka huapalapala a me ka tuna

ʻO ka iʻa o ka iʻa he mea ia e hoʻonuiʻia ai nāʻano iʻa iʻa i ka manawa hoʻokahi. ʻO ka mea'ē aʻe kahi hōʻemi'āpala, kahi i hoʻopihaʻia ai ka iʻa i nā pāpili kohoʻele. Hoʻohanaʻia kaʻawaʻawa ma kēia hihia ma keʻano he kūpena no ka iʻa iʻa, akā, hiki iāʻoe keʻoki i ka pulp a hoʻopili aku i ka nui o ka nui.

Mea Kai:

• kahe salmon - 140 g;
• ka pua o ka tuna - 100 g;
• avocados - 1 wahi;
• he'alapitaʻelima - hoʻokahi'āpana;
• sesameʻaila a me ka mea 'aila soy - 10 ml pākahi;
• lemona wai - 30 ml;
• aila olila - 40 ml;
• Biliane Balsamic - 5 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, cilantro, sesame.

Hoʻomākaukau

1. E kuʻuna i ka'ōpopa'ōpomo me kahi lāʻau, e kāpīpī i ka paʻakai, ka pepa, ka wai lemoni, hoʻokomo i loko o ke kauka mua.
2. E kāmeʻa i ka waimoni a me ka tuna.
3. Hoʻohuiʻia nāʻeka,ʻeluaʻanoʻano waiūpaʻa, soya sauce, ka vineka, ka paʻakai, ka pepa a me ka coriander
4. E hohola i ka tartare mai ka mamona ma ka avocado, e hoʻokuʻu i ke apo, e pāpī me kaʻai sesame.

ʻO Salmon tartar me nā puʻupuʻu

Hīnaʻi pinepineʻia nā kāpena mai ka iʻaʻulaʻula me nā kolokole kaʻi, iʻokiʻia e like me ka iʻa a waihoʻoleʻia paha inā heʻuʻuku nā kiko'ī. Hiki ke kohoʻia ka hāpaiʻana o kaʻokiʻana i nā iʻa, aʻo nā hulu o ka pahi eʻoi aku kaʻoihana o nā mea kanu. Hiki keʻokiʻoki i nā hulu a hoʻohuiʻia i ka papa hana, a hiki i ke koena ke hoʻonani i kaʻai mai luna mai.

Mea Kai:

• kahemona - 500 g;
• ua puhiʻia ka capers - 2 tbsp. koko;
• kahi'āpana'āpana -ʻekolu mau'āpana;
• he aila olila a me ka mīni soy - 1 tbsp. koko;
• lemona wai - eʻono;
• pepa, chives.

Hoʻomākaukau

1. Ka iʻa Shinkuyut, kaʻaila a me ka'opena, ka wā me ka waiū, ka mea soy sauce a me ka wai lemoni, ka paila pepa eʻono.
2. E hohola i ka papa ma kahi pāla, e hoʻonani me nā chives.

Salmon tartar me ka'ōmole a me ka huluhulu

ʻO ka iʻa iʻa - he meaʻono e loaʻa i kahi hou hou a me ka piquancy i ka manawa e hoʻokomo ai i ka puala a me nāʻano'ōmaʻomaʻo'ōpiopio'ōpiopio. ʻO kahi pāpaleʻoi aku hoʻi kahiʻoi aku ka maikaʻi inā e hoʻololiʻoe i kaʻailaʻaila me ka hinu wōnut, a ma kahi o nāʻeleʻeleʻeleʻele aʻeleʻele paha he'ōmaʻomaʻo.

Mea Kai:

• ka huamona - 200 g;
• ka'ōpū'ōpili a me ka'ōmole'ōmole - 20 g;
• aila olila - 20 ml;
• lemona wai - 10 ml;
• pāʻani - 20 g;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. E koli i ka iʻa, ka'ōlaʻi a me ka meaʻalani.
2. E hoʻokuʻi i ka pāʻani liʻiliʻi, ka wai lemon, ka pata a me ka pepa, ka huʻi, i hoʻopiliʻia ma luna o kahi pāʻani a hoʻonaniʻia me nā greens, i ka'ōpalaʻalani.

Salmon tartar me ka kukama

Hoʻomaʻaʻia kaʻona salmon i ka kukama hou. Inā he mea kanu me kahi'ōmaʻomaʻo, e aho e hoʻomaʻemaʻe ia ma mua o kaʻokiʻana i ka meaʻai. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kīʻaha iʻa i hoʻomaʻemaʻe waleʻia a me nā iʻa hou i hoʻomaʻemaʻeʻia, e paʻiʻia me kahi pākeke ukulepa a iʻole nā ​​kaluhi liʻiliʻi, a hoʻohana i ka rye a iʻole Borodino e like me ka uluna.

Mea Kai:

• ka huamona - 200 g;
• kukoma - 200 g;
• he'alapitaʻelima - hoʻokahi'āpana;
• aila olila a me ka mīni soy - 20 ml pākahi;
• lemona wai - 1 teaspoon;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. E kaomi i ka waimona, kukumba, aniani.
2. E hoʻonā i kaʻailaʻaila, ka mea 'ai a me ka lemon wai' a me ka meaʻono. Me ka hoʻohanaʻana i ka snackivayutʻai iʻa hou.
3. E hoʻoulu i ka'ūpū, e hohola ma luna o ke kīʻaha, e kāhiko me nā greens a me nā'āpana kukoma.