ʻO kahi'ōhiʻu manuahi me ka momona huaʻakai he meaʻono a hoʻoluʻolu ia no kaʻaina awakea a me kaʻaina awakea paha. Hana maikaʻi iā ia ma kahiʻano wela, e hoʻouluʻana i nā mea kanu hou. A me pehea e hana pono ai i ka hānai me nā huaʻai, e haʻi aku iāʻoe i kēia manawa.
ʻAiʻia nā hipa me nā huaʻai ma kaʻano Armenia
Mea Kai:
- hipa - 500 g;
- aila olila - 50 ml;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā'ōmato'ōpiopio - 2 pcs.
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- poteto - 3 pcs.;
- kekala - 2 cloves;
- ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
- ke kuke pāʻani - 1 pūpū;
- nā mea kanu o ka kumini - eʻono;
- Basil - 10 g;
- wai i hoʻohui - 3 mau mea;
- nā meaʻala .
Hoʻomākaukau
No laila, e hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu: ua hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻaila a me nā kāloka, aʻokiʻia aʻokiʻoki i loko o nā pahu. Hoʻopiliʻia ka Bulgarian pepper mai nāʻanoʻano a me kaʻokiʻoki, aʻokiʻokiʻia nā'ōmomo i loko o ka pa. Hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻaila, kāpae i nā'ōmaʻomaʻu, a holoi i nā kī a me ke kāleka aʻokiʻoki loa me ka pahi. Hoʻomaʻa mākou i kaʻiʻo, eʻoki liʻiliʻi, e hōʻakai i ka paʻakai a hoʻokomo i loko o kahi pākī me kaʻailaʻaila. E puhi i ka wela wela no 5 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. A laila e hoʻomoʻi i kaʻaila, kāloti, e hoʻonāukiuki a hoʻomau i keʻanoʻeleʻele no 5 minuke'ē aʻe, e hoʻoulu ana i kahi paila. A laila, e kau i ka iʻa me nā huaʻai i loko o kekahi pālahalaha nui, a ninini i kaʻaila i loko o ka pā a hoʻolei i ka pepaʻono a me nā'ōmato. Hoʻopau i nā minuke he minuke, ka wā me nā meaʻala, nā huakaʻi caraway eʻono a hoʻolaha i nā uala, nā paʻi paʻi a me ka basil. I ka halaʻana o 10 mau minuke, e hoʻihoʻi i nā hipa ae hoʻopiha i ka iʻa me ka wai. Ma hope o ka'ōpala, e hoʻopili i kahi ālapala paʻi, hoʻohaʻahaʻa i ke ahi, pāʻani, e hoʻomohu i ka paʻakai inā pono, e uhi me kahi poʻi a me ka nāwaliwali no 30 mau minuke a hiki i ka mākaukau. Ma hope o ka manawa, e hānaiʻia ke keiki hipa me nā huaʻala a me ka uala, e kau i nā papa a lawelawe.
Hoʻomaʻi ke Keiki i nā huaʻai i ka umu
Mea Kai:
- keiki hipa (ke kino) - 600 g;
- eggplant - 1 piece;
- kāloti - 1'āpana;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- Pāhili (ke kumu) - 1'āpana;
- 'ōpili wai wai - 1 mea;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia ke Keiki i kahi kāwele pepa. A laila,ʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi a paʻi i loko o kahi pākī wela i kaʻaila. Ma hope o kēlā, hoʻohuli mākou i ka moa i ka papa. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti a me ke aʻa pahilia i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopihaʻia a hoʻokuʻuʻia ka pākuʻi e nā'āpana. Hoʻomoʻaʻia ka'ōpala, ka pepa, a me ka pepaʻala. Hoʻomakaukau mākou i nā'ōlā i hoʻomākaukauʻia i loko o ka pā, i hoʻolālāʻia me nā meaʻala. A laila hoʻololi iā lākou i kaʻiʻo a kāpīpī me nā 'ākā. E hoʻopihapiha i ka waiʻawaʻawa a pau, e uhi i ke keiki hipa me nā huaʻai i loko o ke poʻiʻokoʻa a hoʻokuʻu i ka umu no ka hola 2. Hoʻomoeʻia ka mea hoʻomākaukau i nā papahana a lawelaweʻia i ka wela.
ʻAiʻia nā hipa me nā huaʻai a me nā'āpana'ōpala
Mea Kai:
- keiki hipa ma ka iwi - 1 kg;
- nā'ōmato - 3 pcs.;
- pepaʻono - 2 pcs.;
- ua maloʻo nā'āpana - 100 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- hops-suneli - ma ka makemake;
- nā meaʻala;
- wai - 1 mea;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Me kahi keiki hipa eʻokiʻoki i ka kiʻiʻoniʻoni, e lawe i nā māmā, holoiʻia a maloʻo me nā kāpena pepa. Kau mākou i ka mea me nā meaʻala a haʻalele i marinate. Hoʻomaʻalimaʻia nā paʻi a me nā'ōmato aʻokiʻokiʻia i nā'āpana nui. Hoʻopiʻu i kaʻu mau'āpana i loko o ka colander, a hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila a me ka mauʻu maloʻo. I loko o kahi pāpaʻa me ka lepo mānoanoa no kaʻaila, e mahana, e ninini i kaʻilima a hele aku no 10 mau minuke i kaʻike. A laila, e hoʻolei i nā pepa, nā'ōmato, e hoʻoulu a uʻi i nā huaʻai no nā minuke. Hoʻi me nā meaʻala, e hoʻopiha i ka'ōmole o ka wai e hoʻolapalapaʻia a kau i ke keiki hipa a hoʻomaloʻo i nā'āpana. Ma hope o kaʻaila, e ho'ēmi i ke ahi, e uhi i kahi poʻi a hoʻokuʻu i ke kī no 1.5 mau hola.