ʻO ka'atihi pipi - nā meaʻaiʻono i ka hale

ʻO ka pīpī pīpī kahi'āpana'āina o Circassian cuisine. ʻO kēia huahana e pili ana i nā meli liʻiliʻiʻole e koi ana i ka hānauʻana. Hiki ke kūʻaiʻia ma keʻano i hoʻomākaukauʻia aiʻole i hoʻomākaukauʻia paha mai ka bipi wahine, ka kao a me ka waiū o ka hipa.

Pehea e kuke ai i ka pipi Adyghe i ka home

He aha ka hana a ka pipi Adyghe i mea nui i nāʻohana wahine. E like me nā huaʻeseʻa'ē aʻe, ua hoʻomākaukauʻia kēia hua mai ka waiū me ka hoʻohuiʻana i nā hua milk milk and other components, kahi i'ōwiliʻia ai ka waiū. ʻO kaʻikeʻana i nā māmā māmā e kōkua i ka hoʻomākaukauʻana i kēia huahana i ka maikaʻi:

  1. Mākaʻikaʻiʻia ka Milk i ka home.
  2. Inā makemakeʻoe e loaʻa ka hua nui aku, ka vīneka, wai wai lemoni a whey paha i loko o ka waiū waiū. A inā ua hoʻonuiʻia kēia mau hua i ka waiū e hoʻonaneaʻia i 95 mau lihi, e waiho ka māla Adyghe me ka mālie a palupalu.
  3. Hoʻohui ka soda i ka hanana o ka hīpī iʻoi aku keʻano paʻakikī, pono kēia mahele i ke kūkuluʻana i nā lua.
  4. E hoʻomaikaʻi i nāʻano vksovyh i ka huahana e hoʻonui i nā greens a me nā meaʻala maikaʻi.

E kāwili i ka pīpī ma ka huakī ma ka home

No ka hoʻomākaukauʻana i ka pīpī Adyghe homemade mai ka waiū me ka wai lemonona e pono aiʻoe e hoʻohana i nā huahana maikaʻi. He maikaʻi ke hoʻohanaʻana i ka waiū hale, no ka mea,ʻaʻole e hiki ke paleʻia kahi huahana kāpili hana e like me ka mea e pono ai, a lailaʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻa i kahi kahi Adyghe maikaʻi.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. Hoʻomaka ka hoʻomākaukauʻana i ka tīhi Adyghe me kaʻoiaʻiʻo e laweʻia ka waiū i kahi maʻi.
  2. E hoʻopau i ka pā a me nā minuke 3 i ka waiū i kahi liʻiliʻi, i kahi o 95 mau mākeleli.
  3. E hoʻomoʻa i ka paʻakai, nā meaʻala i ka makemake a me ka wai lemon.
  4. Ma kahi o hoʻokahi minuke ma hope mai, ua hoʻohuiʻia nā lumana pūmua, a haʻaleleʻia ke kēma.
  5. Hoʻopiliʻia ka masana hopena a waihoʻia i kahi'āpana a hiki i ka maloʻo loa.

E hoʻomoʻa i ka pīlī mai ka nihi i ka home

ʻOi ka mea maʻalahi ma ka hale no kaʻaki Adyghe i ka hale ma mua o ka mea iʻikeʻia ma mua. Hoʻomākaukauʻia ka huahana mai nā huahana i loaʻa. He manawa liʻiliʻi a me ka ikaika a loaʻa iā ia kahi'ūniʻi nui, hiki ke mālamaʻia i nā mōhai aloha a hiki i nā kamaliʻi liʻiliʻi, no ka mea, he hana kūlohelohe a maikaʻi keʻano.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. I loko o ka waiū puna e hoʻomohola i ka nihi a ma hope o ka hapalua o ka hapalua e hoʻopili i ka hapalua hola
  2. E kau i kahi hulina ma kahi'ōmole, e hoʻouhi i kaʻeha a hohola i ka pūʻano.
  3. Ke hoʻokuʻuʻia ka huawai, waiho houʻia ka mahana wela mahana i loko o kahi kōmole, ka paʻakai, ka lepo, ka pata, a me nā hua manu.
  4. E hoʻonā a puhi i ke ahi.
  5. Hoʻopiʻi, e hoʻolapalapa no 10 mau minuke.
  6. Hoʻopiliʻia kahi pahu kūpono i kaʻaila, ua palahalahaʻia ka pulupulu wela a ua hoʻoliliʻia ka piko.
  7. Ma hope o kaʻoluʻolu, e wehe i ka cheese Adyghe mai ka nihi no 3 mau hola i ke anuanu.

E hana i ka pipi i hanaʻia i ka waiū kao

Hiki ke hana i ka tīhi i ka hale ma ka waiū kao. He ola maoli kēia no ka poʻe i kumuʻole eʻai i nā huahana mai ka waiū o ka bipi. Ma kēiaʻano meaʻai,ʻo ka paʻakai wale nō ka mea i hōʻikeʻia mai nā mea additives, akā, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā meaʻala a me nā greens i kākāʻia.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. Hoʻokomoʻia kahi pā waiū ma luna o ka pahu.
  2. Lawe iā ia i kahiʻeha a hoʻoulu, e ninini i loko o kahi pahu o ka vīnega.
  3. Hoʻomaka ka Milk e pale.
  4. E kū i ka pāpaʻi ma luna o ka pahu a hiki i ka manawa e hanaʻia ai ka hinu.
  5. Hoʻouhiʻia ka colander i kaʻepa, a hoʻomohu i loko o ia i ka pīpī cheese, ka paʻakai a me ka haunaele.
  6. E hana i kahi pōpō, e kau ma kahi pani maloʻo maloʻo maloʻo a kau ma kahi mahana wela.
  7. Ma hope o ka hoʻoheheʻeʻana o ka nui, e hoʻohemo i ka lī kao kao Adygei i ke anu i mua o ka hoʻoikaika.

E hoʻomoʻa i ka pīlī mai ka waiū ma ka home

Hoʻokumu kokeʻia ka paʻakai ma luna o ka huakī a wikiwiki loa. Inā makemakeʻoe i ka hua'ōleloʻaʻole e lilo i "rubbery", a laila eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohuiʻana i ka maʻi ma ka waiū o ka waiū, akā, no ka mahana i ka mahana o 95 mau. Aʻoi aku ka maikaʻi o ke kau ma mua o ia mau lā heʻelua mau lā ma ke ana mahana a hoʻonuiʻia ka waika.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. Laweʻia ka milu i kahi maʻi, ua hoʻopauʻia ke ahi, ua nininiʻia ka hue a hoʻonāukiʻia a hiki i nā lālā waiū.
  2. Hoʻopihaʻia ka pā i kaʻeha, e hoʻopiha i nā mea o loko o ka pan.
  3. Ke hoʻouluʻia ka wai, e hoʻohui i ka paʻakai a me ka hui.
  4. Ua nakinakiʻiaʻo Marl, hoʻomaha, aʻo ke koena o ke kele.
  5. Ma hope o kēlā, pono i ka paona e hoʻokomo i ka pīpī luʻuluʻu Adyghe ma lalo o ka pāomiho a waihoʻia i ke anuanu noʻelua mau hola.

Hoʻopili i ka pele mai ka waiū a me ka yogurt

ʻO ka pīpī kahe mai kefir a me ka waiū he mea kūlohelohe a maikaʻi. Ma kahi o kefir, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka yogusa. ʻO ka nui o nā mea i hoʻopaʻaʻia, e pili ana i 600-700 g o kaʻahi Adyghe e loaʻa,ʻaʻole iʻoluʻolu wale nō, akā ua pono no hoʻi, no ka mea,ʻaʻole i loko o nā mea mālama, nā meaʻono a me nā mea hoʻopukaʻino'ē aʻe i loko o ke mele.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. E ninini i ka waiū i loko o kahi'ōpū a kau ma kahi wela wela.
  2. I ka hoʻomakaʻana o ka pīmeni e hana ma luna o kaʻili, e hoʻonui iho i kaʻawa.
  3. E hoʻoulu, e hoʻopūpī i ka pāpaʻi a hiki i ka hoʻopiliʻana o ka waiū.
  4. Hoʻopiliʻia ka colander me kaʻepa, a pālahalaha i ka nui o ka hopena, waiho a maloo ke kiko.
  5. E hoʻololi i ka kuhi i loko o ke pola, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai a me nā meaʻala a hoʻomaʻemaʻe i ke anu

E kāwili i ka pīpī me ka vineka ma ka home

ʻO Cheese Adyghe - he mea maʻalahi a wikiwiki ka meaʻai no ka kukeʻana i ka home a ma muli o ka hopena he mea maikaʻi loa aʻoluʻolu. ʻO ka waina ka mea e hiki ai i ka waiū e pili i ka wai. No ka hoʻonaninanaʻana i ka huahana i hoʻopauʻia, ma mua o ka hoʻokomoʻiaʻana o ka hui, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā mea kanu me nā mea ulu.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. Hoʻopiliʻia ka maila, eʻaila i ka paʻakai a me ka vīnega
  2. I kēia manawa a pau, ponoʻoe e hoʻonā i ka nui.
  3. Ma hope o ka pauʻana o ka waiū, e hoʻomoʻa i loko o ka colander i hoʻopaʻaʻia me ka gau.
  4. Ke hoʻouluʻia ka nui o ka huaʻihue, hoʻokumuʻia kahi pāpala ma luna a haʻalele i ka pō.

E kāwili i ka pele me nā mea kanu

Kākauʻia ka'atihi, kahi i hoʻomākaukauʻia i ka papahele ma lalo, ua hoʻomākaukauʻia me ka hoʻohuiʻana i nāʻalaʻala hou. Hāʻawi ia i ka paila he piquancy kūikawā a he meaʻala. ʻO kaʻai a me ke paʻi ka mea maikaʻi loa no kēia mau hana. ʻAʻole wale ka heleʻana o kēia hīnaʻi i ka momona, akā ke nānā nui nei hoʻi i ka papa.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. Mākaʻia ka Milk.
  2. Hoʻohuiʻokoʻaʻia kaʻailaʻala me nā hua a me ka paʻakai.
  3. E kālai i nā greens.
  4. Ma hope o kaʻaila, e emi ana ke ahi, me kahi'āpana liʻiliʻi i loko o ka huulu a me ka hamo.
  5. E'ōpala i ka hui ma kahi wela wela no 5 mau minuke e hoʻokaʻawale i ke serum.
  6. E hoʻomoʻa i nā greens, paʻakai, meaʻala.
  7. E ninini i ka waiū i loko o kahi kānana sieve meʻelua mau kepa.
  8. A ma hope iho, hoʻokomo i loko o ke kīʻaha, kau i kaʻauamo, hoʻomaʻemaʻe i ke anuanu, a ma hope oʻehā hola e mākaukau loa ka hīnaʻi.

Pehea e mālama ai i ka cheese cheese

ʻO ka palaoaʻo Adygei o ka hoʻomākaukauʻana o ka hale he hua i mālamaʻoleʻia no ka manawa lōʻihi ma loko o ka friji. No laila, ināʻoe i kuke i ka nui aʻaʻole loaʻa ka manawa e hoʻohana ai i nā mea a pau, ponoʻoe eʻike i ka hoʻopaneeʻana i ka manawa mālama o ka pipi Adyghe.

  1. Hoʻomoʻaʻia ka huapalaoa i loko o kahiʻeke waiʻole me kahi kī, hoʻokomoʻia i loko o ke kōpana kōpaʻa, kahi e hoʻonalo ai i ka wai nui a hoʻounaʻia i ka friuaka ma kahi wahi momona.
  2. Kūpīʻia ka puaʻa me ka paʻakai nui, piha i loko o keʻeke a hoʻomaʻemaʻeʻia i ke anu.
  3. Hiki ke mālamaʻia ka huahana hermetically i loko o ka pahu pāʻani.
  4. Ma loko o ka friji, e mālama waleʻia ka paʻakai Adyghe wale nō i loko o nā pahu i hoʻopaʻaʻia me ka laka, no ka mea, hoʻonāuki ka hua i nā meaʻala'ē aʻe.