Inā makemakeʻoe i nā mea hōʻailona me nā'ati kuhi mua, loheʻoe i ka hālāwai. He meaʻonoʻono ia, kahi i hoʻohanaʻia e kāhiko i nā pōpō a me ka mea hoʻolako. I kēia lā, e hana mākou iāʻoe, he aha ka hālāwai a me keʻano o ka hanaʻana mai ke kokoleka keʻokeʻo.
Nā meaʻai no ke kahi chocolate konche
Mea Kai:
- i ka momona - 320 ml;
- ke koko melemele keʻokeʻo - 620 g.
Hoʻomākaukau
E lawe i ka tile o ka makaleka keʻokeʻo a uhaʻi i mau'āpana. I loko o kahi kāpiʻi me kahi pale lā'īʻole e hoʻopuka i kaʻaila, e lawe iā lākou i kahiʻeha a hoʻokuʻuʻia mai ka papa. Hoʻomākaukau kokeʻia nā kāhili balaki a kāwili i nā mea a pau me kahi spatula silicone. Ma hope o kēlā, e hoʻohuli i ka huila a pīpī no kekahi mau minuke a hiki i ka laumā. A laila, e uhi i ka'ōmole me ka meaʻai kiʻi a lawe i nā kīʻaha ma loko o ka friji no nā hola. Ma mua o ka uhiʻana i ka pōpō, lawe aku i kaʻaila melemele i hoʻomaʻemaʻeʻia mai kahi kekekele keʻokeʻo a hoʻomaʻamaʻa ia i kahi mahana.
Kālekalekaleka makaleka keʻokeʻo e uhi i ka pī
Mea Kai:
- kapi me ka momona o 33% - 110 ml;
- ka niu nunu - eʻono;
- meaʻaiʻono - ma ka makemake;
- kalekaleka keʻokeʻo - 110 g.
Hoʻomākaukau
E ninini i ka'ōmole i ke kīʻaha, e kau i nā kīʻaha ma ke ahi a lawe i kahi maʻi. Ua wāwahiʻia ke kuʻaka i nā'āpana a hoʻoleiʻia i loko o ka'āpana'ūpala i kaʻala. E hoʻoheheʻeʻia i ka'ōmole, e hoʻohemo i nā ipu mai ka pāʻani ae paʻi i ka huila ma ka liʻiliʻi a hiki i ka naloʻana o nā lumps. Inā makemakeʻoe, inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ke kala i kaʻaina o ka meaʻai, e hāʻawi i ka'ōmaʻomaʻo i ka nānā aku. Ma hope iho, hoʻomaha mākou i ke kikola, e hoʻolei i nā niu niu a hoʻokuʻu i ka'ōmole e maloo no nā hola i loko o ka firi.
Ganache ma lalo o ka pulu mai ka makaleka keʻokeʻo
ʻO kaʻaila i hoʻomākaukauʻia ma kēiaʻano, ua liʻiliʻi a nani loa. Hoʻopiha ke uhiʻia i ka pōpō a hoʻopili pololei i konaʻili.
Mea Kai:
- kalekaina keʻokeʻo - 210 g;
- Butter - 210 g.
Hoʻomākaukau
No laila, ua uhaʻiʻia nā makaleka keʻokeʻo e nā lima i nā'āpana a hoʻokomo i loko o ka bākeke. E hoʻomoʻa i ka waiūpona i hoʻonāluhiʻia a e hui me kahi puna. Hoʻouna mākou i nā kīʻaha no 45 mau kekona i loko o ke kapuahi mua i ka wā a pau loa ke kālekaleka, a'eliʻikuʻi pinepine ia i kahiʻano likeʻole me kahi hui. Ma hope o ia mea, hoʻomaha mākou i ka wai a hoʻokuʻu i ka ganache no 25 mau minuke i loko o ka firihana, a laila e hoʻohana ia mea e hoʻoulu ai i ka keke a me ka paleʻana i konaʻili.