Hiki ke hoʻomakaʻia nā meaʻai me kaʻaiʻana i nā cutlets, nā meaʻai a me nā kānana bolognese. E hoʻomoʻi i kekahi mau mea kanu hoʻolāʻau i kaʻiʻo, e hoʻokuʻu i nā mea āpau likeʻole a loaʻa ka waiwai a me kaʻala maikaʻi i ke alahele, kahi e hoʻomaha ai a mahana i ke kau anuanu. Ma loko o ke kumuhana o kēiaʻatikala, ua hōʻiliʻili mākou i nāʻano likeʻole o kēlā mela i ka manawa hoʻokahi, aʻo kāuʻoihana wale nō ke koho i kāu makemake.
ʻO ka'ōpūʻai me ka mīmī a me ka uala
Mea Kai:
- ka pipiʻai - 530 g;
- onioni - 90 g;
- kāloti - 430 g;
- poteto - 550 g;
- ka'ōpala puree - 35 ml;
- ʻO ka meaʻaʻahu Worcestersky - 30 ml;
- ka pipi - 400 ml;
- nā pī bei - 400 g.
Hoʻomākaukau
I ka mahana wela, hoʻonāʻia ka polzier a me ke brown ma loko o ka meli honua no kahi o 3 mau minuke. He nui kēia manawa eʻokiʻoki i nā'oʻakai, nāʻuala a me nā kāloka. E hoʻonui i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia i kaʻiʻo, e ninini i ka meaʻanuʻu Worchester, ke kīpona puree a me ka hulu. Ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka paʻakai, e kali a hiki i ka hoʻonāʻana o ka wai, a emi iho i ka wela. E hoʻomākaukau i ka'ōhua puaʻa me ka mea mīmū no hoʻokahi hola a me ka hapalua, ma ka hopena e hoʻopau i nā pī baʻa a, inā makemakeʻia, he hapa nui o nā'ōkā.
ʻO ka'ōhūʻai me ka mīmū a me ka zucchini
Mea Kai:
- nā'ōmole'ōmaʻomaʻo - 380 g;
- He mea hanu hipa - 290 g;
- ʻohi wai puna - 1,9 l;
- kāloti - 320 g;
- ʻohiʻo ka mea kanu - 3 pcs.
- zucchini - 260 g;
- nā'ōmato - 90 g;
- ke keʻokeʻo keʻokeʻo - 380 g;
- ono - 130 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- ke mama puree - 45 g;
- kumumana kumumana, cinnamon - no 1 tsp.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i ka'ōhū'ōpiopio me ka mea mīmū, nāʻela ma ke anuanu, wai waiʻia no ka pō a pau, ma mua o ka nininiʻana i ka wai, kahe.
E hoʻolaʻa i kaʻailaʻaila a hoʻohana i ka manawa i kaʻaila a me nā meaʻala. I ka pauʻana o 5 mau minuke i kaʻaila apalapala, e hoʻopili i ke kālani, kāloka a me nā mea'iewi, a i kekahi manawa'ē aʻe, e hoʻokomo i ka mea mīkini. E hoʻomoʻi i ka paila me ka meli i ka mea kanu a me kaʻiʻo, e nininiʻia i loko o ka meaʻala, a ma hope o ka hoʻopomoʻana i ka zucchini, nā'ōmato a me ke kāpena kākā. E puhi i ka mīkini palaoa 45 mau minuke.
ʻO ka'ōpūʻai me ka moa i ka umu
Mea Kai:
- ʻohi - 310 g;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- ka pepaʻono - 120 g;
- meaʻai minced - 530 g;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 950 ml;
- ka'ōmato tomato - 35 g;
- nā pī niu - 450 g;
- Paprika'āina - 1 tsp.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻonāʻana i kaʻailaʻuʻuku i loko o ka pāpale, hoʻokomo i nā'āpana'okiki, keleka a me ka pepaʻala. E hoʻomohu i nā huaʻai i loko o kaʻaila no 3-4 mau minuke, a laila e hoʻomoʻi i kaʻiʻo a me kaʻoluʻolu e'āleʻele. I kēia manawa, e kau i ka umu i kahi mahana 155 mau māka. I loko o ka pāpaʻi i nā meaʻai a me kaʻiʻo, e nininiʻia i loko o nā'ōmato i loko o kāu waiʻona, e hoʻopili i ka paʻi tumato a me nā pī. ʻO ka pūʻano me ka paprika a me ka pehu lima o ka paʻakai. E kau i ka mea hoʻonā i ka umu a hoʻokuʻu i ke kapuahi no 45 mau minuke. Eia hou, hiki iāʻoe ke pīpī i ka kīʻaha me ka sīkē a waiho ma lalo o kaʻaila i mea e'āleʻele. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia kohu e like me ke kuʻiʻana me ka pīpī a me ka berena, aiʻole e hiki iāʻoe ke lawelawe me ka'āpanaʻaoʻao maʻamau: raiki, buckwheat, pasta.
ʻO ka'ōpūʻai me ka mīmū i loko o kahi hua'ōlelo
Mea Kai:
- me ka mīkini iʻa - 600 g;
- poteto - 260 g;
- kāloti - 140 g;
- he kīʻaha waina maloʻo;
- Peʻa'ōmaʻa - 80 g;
- meaʻono - 45 g;
- kahe moa - 375 ml;
- ka'ōmato hapa - 45 g;
- ka wili waina maʻemaʻe - 30 ml;
- ono - 80 g;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- laurel leaves - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Kāleka kāpili, kāleka, ka pī a me nāʻaila i kaʻaila wela ma ka "Baking". I ka'ō'ōʻana, e hoʻokomo i nā'ōpena pīpī, mīmū i kaʻiʻo, a kali a hiki i ka hopena o ka mea hope loa. E pīpī i nā mea i loko o ka huila multivarka me ka hulu a me ka vailaka, e hoʻokomo i ka paila, ka waina, laurele a hoʻololi i "Quenching". Ma hope o hoʻokahi hola a me ka hapa, e mākaukau kaʻohu no kaʻonoʻana.