ʻO Risotto kekahi o nā papa kaulana loa o nā meaʻItalia. Hiki ke hanaʻia me nā meaʻokoʻa, a ua hoʻoholo mākou e māhele i nāʻano pehea e kuke ai i ke risotto me ka moa, kahi maikaʻi me nā meaʻai o kēia kīʻaha.
ʻO Risotto me ka moa a me nā haloo
Mea Kai:
- ka waihona moa - 300 g;
- ka champignons - 200 g;
- laiki "Arborio" - 1 ½ st.;
- ono - 1 wahi;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - ½ mea;
- makemakeʻiaʻo "Parmesan" - ½ w.
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- ka moa moa - 5 ½ punetēpō;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- pepaʻeleʻele - ¼ tsp;
- ka pipi - 2 tbsp. koko;
- Pākākākā - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hiki i nā'ōlaʻi i nā'ōmole lahilahi, a me ka paʻakai i kahi kazanke ma luna o ka wai 5-10 mau minuke i maʻa lākou. A laila e hoʻomoʻi i kā lākou moa hehi, pepa, ¼ tsp o ka paʻakai a kuke no kekahi mau minuke'ē aʻe 10, e hoʻouluulu pinepine ana.
E hoʻomo i ka moa a me nā haloo i loko o kekahi kīʻaha, a ma Kazanka e hoʻonani i kaʻailaʻaila a hoʻomaloi i ke kahi liʻiliʻi liʻiliʻi i kahi ahi liʻiliʻi no 5 mau minuke. A laila, hoʻouna i kahi laiki i kahi meaʻai a kuke no 2 mau minuke. ʻOhiʻepa. I ka laiki i ka waina, e hoʻonui i ke koena o ka paʻakai a hoʻomau i ka hoʻomauʻana i ke ahi a hiki i ka wā e hoʻomohu ai ka wai. A laila e hoʻonui i ka ½ st. kahe a hoʻomau i ka kuke, hoʻonāukiuki i nā manawa āpau a hiki i ka wā e komo ai.
Mālahalaha ka laiki i kahi mea liʻiliʻi, e hoʻopau i ka hanaʻana ma ka nininiʻana i ka hapalua o ke kīʻaha o ka hupa a me ka hoʻoulu. ʻO ka waiʻole e komo i loko e lilo i mea nānā. Hoʻopilikia i ka moa me nā haloha, ka nihi i kāhiʻia a me ka pālaʻi. E puhi i ke kīpiho me nā mele a me ka moa noʻelua mau minuke a lawelawe.
ʻO kaʻona me nā kolo a me ka moa
ʻO ka meaʻai no kahi risotto me ka moa a me nā kolo e hoʻopiʻi aku i ka poʻe i makemake i nā hui hui likeʻole a me ka meaʻono.
Mea Kai:
- laiki "Arborio" - 200 g;
- zucchini - 1 wahi;
- ka waihona moa - 250-300 g;
- haʻuna - 500 g;
- ono - 1 wahi;
- kahe moa - 500 ml;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- ailaʻoliva - no ke kāhiliʻana;
- kākāka - 3 mau pale.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau liʻiliʻi i nāʻaila a me ke kāleka a kalo a hiki i ka maopopoʻana o kaʻailaʻaila. Ma hope o kēlā, e hoʻouna aku i nā kāpena a me ka kuke no hoʻokahi minute hou, i keʻokeʻo kaʻiʻo mai luna. A laila e līlī i ka raiki, e hui pono i nā mea a pau, e nininiʻia i loko o ka lapalapa o ka hulu wela, a me ka hanaʻana i kahi ahi liʻiliʻi, e hoʻomohu i ke kīʻaha a maʻa ka wai. Hana like me ka'ōpala a pau, mai hoʻopoina i ka neʻeʻana e pale i ka laiki mai ka welaʻana. I ka wāʻaneʻane ua makaukau, e hoʻonui i nā kopa a me nā'ōmato, ka paʻakai a me ka pepa.
Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻohui i ka puna, e hoʻokuʻu i ka wai nui a lawelawe i kahi risotto me nā kolo a me ka moa i kahiʻano wela.
ʻO Risotto me ka moa a me nā mea kanu
Mea Kai:
- keiki "Arborio" - 350 g;
- ka waihona moa - 300 g;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- makaʻala - 2ʻoki;
- ono - 1 wahi;
- Basil - 4 lala;
- "Parmesan" - 100 g;
- meaʻai - 3 mau mea;
- ʻO ka paʻakai a me ka lepoʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻiʻia nā'ākini i loko o nā liʻupelu liʻiliʻi a me ka paʻakai i loko o kahi'ōpū me kahi mānoanoa a hiki i ka'ōlena gula. He wahi paʻakai iki, pepa a me ka simmer no 10-15 mau minuke, a laila e hele i kahi pāʻokoʻa kaʻawale.
Eʻoki i nāʻaila, eʻoki pono, a uila a hiki i kaʻikeʻana i loko o ka pā hoʻokahi kahi i kukeʻia ai ka moa. ʻO ka holoiʻana i kaʻaila,
E puhi i ka hulu, hoʻohaʻahaʻa i ka wela a waiho i ke ahi. Ke hoʻomaopopoʻia ka laiki, e ninini i kahi hamo wela ma laila, e hoʻolālā aeʻae i ka wai e lele.
E holoiʻia nā huaʻai, eʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a me nā kīpili, e hoʻololi i ka laiki, a ninini i ke koena o ka hulu. ʻO ka manawa me ka paʻakai, ka pepa, hoʻonui i ka wela a hoʻokuʻu ma lalo o ka poʻi pani, e hoʻoulu pinepine. He mau minuke he 10 no ka mākaukau, e hoʻokuʻi i kaʻaila i koe, 2/3 tīni a me ka basil ground. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kāpīpī i ke risotto me nā huaʻai me nā kūmole.