E'ōlelo mākou ua hoʻoholoʻoe e hoʻomoʻa i ka moa i ka umu , a makemakeʻoe eʻimi i nā meaʻoluʻolu a me keʻanoʻoluʻolu,ʻaʻohe o nā kīʻaha kūpono (nā ipu lepo a me nā'ōmole hohonu me nā lids) ma ka lima, aiʻole he paʻa. Akā aia kekahi puka.
Hiki iāʻoe ke kuke i ka moa i loko o ka umu ma ke kīʻaha maʻamau. ʻO nā koi kūpono no ka panakō:ʻo ka mea nui,ʻo ka pahu e ponoʻole me nā pupuhi a me nā pēpē aʻaʻole hoʻi i loko o ke aniani.
E haʻi iāʻoe pehea e kuke ai i ka moa i loko o kahiʻeke.
He aha nā kūlana kūpono e hoʻohana ai no kēia?
Hiki ke hoʻohana i hoʻokahi lita, hoʻokahi a me ka hapalua aʻelua paha nā lola,ʻo ia ka mea kūpono i nā umu ma nā mea kuke maʻamau. I loko oʻekolu pāpaʻa, e ahoʻole e kuke i ka moa i ka umu , no ka mea e kauʻia ka pahu ma luna o ka'āpana,ʻaʻole ma lalo o ka umu, a heʻano kiʻekiʻe keʻano oʻekolu mau lila. Ināʻoe e hoʻomākaukau ana no kahi hui nui, hiki iāʻoe ke kukeʻana i ka manawa hoʻokahi i nāʻauwai.
Hiki ke kukeʻia i ka'ōkena me ka hoʻohuiʻana o nā meaʻala, a hiki paha i nā huaʻai, a laila e hoʻololi loaʻia i kahi maikaʻi.
ʻOi aku ka maikaʻi e kūʻai i ka moa ma mua o ka lōʻihi, akā kekahi hapa o kahi kupapaʻu. ʻO nā hiʻupa a me ka umauma e kūpono loa iā mākou, hiki iā mākou ke loaʻa nāʻaoʻao kiʻekiʻe o nā'ēheu a me nā kua.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka kukeʻana i ka moa o ka moa me ka uala a me nā huaʻai i loko o ka pahu
Ka heluʻana i ka hoʻohālike o nā huahana i kēlā me kēia pahu 2 lita.
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa (ka umauma, ka'ūhā, ka pahu pahu) - e pili ana i 1 kg;
- kapuniʻole nui - 5-8 pcs.
- mea liʻiliʻi liʻiliʻi - 3 pcs.
- kāloti - 1'āpana;
- bay bay - 4 pcs.;
- ʻala peʻaʻala - 8 pcs.;
- nā'ōpū - 3 mau hōʻailona;
- ka hua koriana - kohoʻole;
- kākāka - 3 mau pale.
Hoʻomākaukau
Inā pau kaʻiʻo moa i ka maloʻo, pono e hoʻouka, holoiʻia aʻokiʻoki i nā'āpana o ka nui i mea e maʻalahi ke kau a lawe aku iā lākou mai ka pahu. ʻO nā kāloka maʻemaʻeʻole keʻano maikaʻi loa, hiki ke hanaʻia i kaʻuala i nā mea a pau, kaʻoki nui me nā'āpana nui. Hoʻopihaʻia nā'ōpū iʻole e exfoliate ke hoʻopauʻia, a laila hiki ke hoʻolei iā lākou. Ma kēlā me kēia puʻupuʻu, eʻokiʻoki mākou i kaʻaoʻao lalo a hoʻokomo i loko o ka inflorescence o kahiʻoki.
Pono e hoʻomaloʻo a hoʻomaʻemaʻe ka panakō, pono e hoʻomaloʻoʻia ka moa me kahi kāwele. Hoʻomoʻa mākou i nā meaʻai a pau i loko o ka pēke,ʻoi aku ka maikaʻi o nā'āpana o ka umauma, nāʻuala a me nā'ālika i ka lalo, a ma luna o nā'āpana o ka meaʻono. Hoʻopiha mākou i ka bākeke e like me 2 / 3-3 / 4,ʻaʻole hou,ʻo nā kumu i hoʻokuʻuʻia i ka wā o ka hoʻomākaukauʻana mai ka moa hiki ke nininiʻia mai loko mai o ka pahu (kahi piʻi ka nui o nā mea puhi). E uhi i ka pahu me kahi lelo līlū - hiki ke hana i ka poʻi aniani a iʻole ka mīniki me ka'ōpalaʻole. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka lelo. ʻAʻole pono ke kūlana i kekahi hihia, iʻole e uha ke kāleka.
ʻO keʻano o ka hanaʻana i ka moa i loko o ka pahu
E hōʻole i nā loli pōkole pōkole, wale nō ka māmā mālie o ka mahana.
Hoʻopiha mākou i ka pahu i nā huaʻai i loko o ka umu wela, mua ka mea hoʻonui ka hoʻomaha, hoʻomehana i ka ipu piha i loko o 20 mau minuke. A laila,ʻoi aku ka maikaʻi ma 2 mau kipa, hoʻonui i ka mahana i kahi 200 ° C.
Hoʻomaʻa mākou i kaʻolo me ka moa i ka umu no 30 mau minuke. E hoʻopau i ke ahi aiʻole ka hoʻomahaʻana. Akā,ʻaʻole mākou e lawe koke i ka pahu, akā e kali hou i 20 mau minuke, a laila e hoʻomaʻamaʻa i ka weheʻana i ka puka umu, e kali hou i 10 mau minuke a i kēia manawa wale mākou e wehe
Ma mua o ka lawelaweʻana, e kāhiko mākou i kēia mea nani a me ka nani me nā mea kanu.
I loko o ka pahu me kahi moa ma kahi o ka'ailala a me nā kāloka (aiʻole me lākou) hiki iāʻoe ke waiho i kekahi mau huaʻona: broccoli, paʻipaʻi'ulaka, zucchini, pepaʻala, keana'ōpiopio, turnip.
Inā 'oe e kuke i ka moa i loko o kahi ipuʻokoʻa, hiki ke hoʻohanaʻia me kekahi'āpanaʻaoʻao.