ʻOiai he mea kūʻai a me nā iʻaʻono, i kā mākou haha menu i kēlā me kēia lā,ʻaʻole he like. Huakaʻi nani,ʻaʻole momona,ʻaʻole naʻe he iʻa maloʻo e pono ai no ke kāhiliʻana a me ke kinaiʻana, akā i loko o ka hopena e kūkākūkā ana mākou i keʻano mea kanu kuke haʻahaʻa-kalo - baking.
Ka iʻa i loko o ka umu me ka meaʻalani
Mea Kai:
- Hake fillet (medium size) - 4 mau'āpana;
- honi - 250 g;
- kahi mea nui nui;
- mīkini - 75 ml;
- ʻAmelika keʻokeʻo - 60 g;
- kālala kākā;
- aila olila;
- ka palaoa - 10 g;
- kahe iʻa - 100 ml;
- pinch o ke keo.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i nā iʻa mai nā iwi mai a kau i ka pepa bakena, i mua o ka paʻakai me ka paʻakai moana a hoʻouluʻia me kaʻaila. Hiki ke kūleʻa loaʻo Hake i keʻano, a no laila he 15-18 mau minuke ma 180 ° C inā lawa. Inā makemakeʻoe eʻoki i ka iʻa iʻa, a laila ma mua o ka kukeʻana i ka hake i loko o ka umu, e hoʻomaloʻo pono ia, a waiho i lalo o ke kaha no nā 3-4 mau minuke.
ʻOiai ka iʻa i loko o ka umu, e mālama i ka mīkini. Hoʻopiʻia nā pahuna i ke ahi, e hoʻokomo i loko o kahiʻekeʻeleʻele a paʻa mau no nā minukeʻelua. Ma luna o kaʻailaʻaila, kāpīpī i kaʻami no 2-3 mau minuke, e hoʻopili i ke kālani a me nā paʻi o ka pepa pulp. I nā huaʻina, e waiho i nā huelo wāwahi aʻokiʻoki i nā huelo, e ninini i ka waina a pau, e hoʻopiha i ka wai, e hoʻopili i ka palaoa, a ma hope o ka hapalua minute - he kui o ke kīʻaha a me ka hulu iʻa. I ka manawa e hoʻonui ai ka mihī, e lawelawe me ke kuke hake i moa i ka umu. ʻO ka'ōmole o ka waina keʻokeʻo i kēia hihia,ʻaʻohe keu.
Hake me nā'alala i ka umu
ʻOi a me nā'alakeke - nā mea maʻamau o nā alanui Pelekānia, kahi i aloha nuiʻia e ka poʻe noho no ka maʻalahi a me ka leʻaleʻa maikaʻi, akā,ʻaʻole no ka mea haʻahaʻa haʻahaʻa. Ma keʻano hoʻonā, hiki iā mākou ke hāʻawi aku iāʻoe i kahi hou a maikaʻi loa e hana ai i kēia meaʻai.
Mea Kai:
- kalala (nui) - 2 tubers;
- ʻo ka hake (me nā iwiʻole) - 250-300 g;
- bread breading;
- ka palaoa;
- nui - 1 wahi;
- nā lemona.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponoponoʻia ka mahana o ka umu i 220 ° C. ʻAʻole iʻokiʻokiʻia nāʻano kīhāpaiʻuala i nā'āpana a hoʻomaloʻoʻia me nā lole. Hoʻohui i nā'āpana me ka paʻakai kai a ninini iho i kahi lau o kaʻailaʻaila. Hoʻokomo mākou i ka uala i ka umu no 25-30 mau minuke, me ka poinaʻole e huli i kekahiʻaoʻao ma ka waena o ke kuke.
ʻOiai ua kukeʻia kaʻuala, ua maloʻo a ua hoʻolimalimaʻia nā iʻa. Hoʻopau kākou i ka hake i ka palaoa, e hoʻokomo i loko o ka'ōpū i'ōleʻa, a kāpīpī i ka palaoa i ka hope. ʻO keʻano maʻamau,ʻaʻole anei? Me kaʻokoʻa wale nō, a laila,ʻaʻole mākou e hoʻokomo i nā iʻa i loko o ka'ōmole hohonu, akā, kauʻia ma luna o kahi pepa pani. Hake 20 mau minuke i loko o ka umu.
I ka mākaukauʻana o nā iʻa a me nā uala, hiki ke nininiʻia me ka wai lemonona a ho'āʻo wale iʻole me ka māmā māmā e pili ana i ka horseradish a me ka mayonnaise.
Ka meaʻai no ka hake i hoʻomoʻaʻia i loko o ka umu
Hiki, pehea wau e hoʻopau ai i ka papa inoa o ka 'ai no ka baked hake, me ka haʻiʻoleʻana i ka lālā nui loa o kēia papa inoa - keʻano o ka lawaiʻaʻana i ka iʻa, ka mea hiki keʻalo i kahi maloʻo, keʻole ka manawa i hoʻomoʻa ai i ka manawa i hāʻawiʻia no ka manawa.
Mea Kai:
- Hake mau pale - 4 pcs. no 170 grams;
- nā'ōmaʻomaʻi - 280 g;
- Olive - 70 g;
- riki onioni - 80 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- hoʻopiliʻia nā meaʻala no ka iʻa;
- ke poʻo - 30 g;
- Pākākā.
Hoʻomākaukau
Inā hoʻomākaukauʻia ka iʻa, e hoʻomaha i ka umu a 200 ° C, a maloʻo i ka hake, e ninini i kaʻaila a kāpī i nā meaʻala maikaʻi no ka iʻa. E kau i ke kaula ma ka lalo o ka ipu tunu, a hoʻouhi ia me kahi'āpili maʻalahi e kau ana i nā'ōmato cherry, nāʻoliva, a me nā aniani, nāʻala, nā kāleka a me nā greens. Eia kekahi, e kāpīpī i kaʻaila a pau,ʻaʻole i nui loa, e uhi i ke kiʻi me ka pahu a hoʻomoʻa i ka hake i ka umu me nā huaʻona no 15 mau minuke.