ʻAʻole maopopo i keʻano o ka kukeʻana i ka meaʻeleʻele i ka hale, aʻaʻole hiki iā ia ke hoʻoholo i ke kaupale wai no keʻano kebab kekī. A laila, kōkua kā mākou mau kuhikuhi. E haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i iʻa paʻakai e like me ka meaʻai, a mākou hoʻi e hāʻawi aku i nā kohoʻana o ka'ahuʻula no ke keba me ka puhi.
Hoʻopiliʻia ke keokeo me nā'ālika no 3 mau hola
Mea Kai:
- nā meaʻeleʻeleʻeleʻeleʻonika - 3 mau'āpana;
- o ka'āpana o ka nui - 3 pcs.;
- paʻakai - 4,5 tbsp. koko;
- ke kō - 1,5 tbsp. koko;
- ka coriander (pea) - 1,5 tsp aiʻole eʻono;
- nā'ōpū - 2-3 pcs.
- pepaʻala aʻeleʻele - 7 pcs.;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 1.5 liters;
- laurel leaves - 4-5 pcs.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hōʻoniʻoniʻana i ka mea keʻekeʻe, ua holoiʻia a holoiʻia. Hoʻokumu mākou i kahi'ākuʻoki liʻiliʻi ma ka'ōpū, e lawe i nā'ōpū a hoʻomaʻemaʻe i kaʻeleʻeleʻeleʻele. E hoʻoneʻe i ke poʻo, ka palaoa a me ka huelo. Ma hope o kēlā, ua holoi loaʻia ka iʻa aʻokiʻokiʻia i'āpana me ka mānoanoa o hoʻokahi a me ka hapalua aʻelua keneta. ʻOle kaʻalu a me nā'āpana. Hoʻopiliʻia nā'āpana keokeo me nā papa'eneka i loko o ka pahu a me ka pahu.
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi waikule, e hoʻonā i ka wai i ka'ōpū, e hoʻolei i ke kō, ka paʻakai, kaʻono a me kaʻeleʻele, coriander, cloves a me nā lau laurel. E'ōpala noʻekolu mau minuke, aʻoluʻolu i ka mahana. Hoʻopihaʻiaʻo marinade i nā'āpana iʻa me nā'ālika. Ma hope oʻekolu mau hora, e mākaukau nā mea'alanika me nā'ālika.
No kahiʻoi aku o ka paʻakai, e paʻa i ke keokeo i loko o ka waiunu no kekahi manawa lōʻihi.
Pehea e'opihuki ai i ka mea makaleʻele no ke kepa kekī?
Mea Kai:
- ka pōhakuʻeleʻele'elikaliki nui - 1 wahi;
- lemon - 0,5 mau apa;
- aila olila-20 ml;
- kekala - 2 cloves;
- holo - 9 g;
- coriander - 3-4 lala;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ke kuʻiʻana, hoʻololi i ka makikalo mai ka mea paʻalū i ka papa haʻahaʻa o ka pahu fri. Ke holoi ka kino i luna, akā e mau ana i loko o ka'ōpū, hele mākou i kaʻoki. Hoʻokiʻoki mākou i ke poʻo, ka huelo a me nā poʻi. A laila,ʻokiʻoki i ka iʻa i ka'ōpū a hoʻohemo i ka viscera a me kaʻeleʻeleʻeleʻele. A laila holoi mākou i ke kelekele, aʻokiʻoki i ka hope, e hoʻokaʻawale i nā kāʻei mai ka piko a me nā iwi ukana.
Hoʻomaʻemaʻeʻiaʻo Garlic, heleʻia ma kahi papa hana a paʻi i loko o ka mimina me ka'ōmole'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo. Hoʻopili mākou i ka paila i loko o ke pola, e hoʻonā i kaʻaila olive, ka wai a me ka peel o ka hapalua o ka lemon, ziru, pepaʻeleʻele honua, ka paʻakai a me kahi hui maikaʻi. Hoʻokomo mākou i ke kaula o ke keleʻele me ka wai'aunu i loaʻa, e hoʻokomo i loko o ke pola a hoʻokaheʻia ia noʻelua hola.
Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e holoi i nā mea paʻa o ka marinade me ka pa'ū, e kau i ka iʻa ma luna o kahi'alala i hoʻouluʻia a hoʻomoʻa i ke kalo a hiki i kaʻaila a me kaʻulaʻula ma nāʻaoʻaoʻelua.
Pehea e pipihi ai i ka mea makala no ka mea wela wela?
Mea Kai:
- ka pōhakuʻeleʻeleʻeleʻele - 2 pcs.
- lemona wai - 250 ml;
- puala soy -250 ml;
- ka waina keʻokeʻo - 250 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau ke kahuna kele ma keʻano mālie, e kau ana i ka papa lalo o ka pahu fri. A laila hoʻokaʻawale mākou i nā kupapaʻu mai ke poʻo, ka naʻau, nā iʻa a me ke huelo a me ka holoi, e hoʻoneʻe i kaʻoi o kaʻeleʻele i loko o ka'ōpū. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa i kahi pahu kūpono a ninini i ka marinade, i hoʻomākaukauʻia ma ka huiʻana i ka soy sauce, ka waina keʻokeʻo a me ka wai lemon.
Ma mua o ke kaʻina hana laʻau, pono pono ke hoʻomaloʻo i ka iʻa. No ka hanaʻana i kēia, e wehe iā ia mai ka marinade, e hoʻopili iā ia i nā kāwele pepa aiʻole nā lole a kau i kekahi ma kahi, aʻoi aku iʻelua hola.
Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, waiho mākou i nā mīkī eleʻele ma lalo o ka hale puaʻa, e kau i nā kupapaʻu ma luna o kahi'āpala a me ka uahi ma luna o ke ahi no ka manawa he iwakalua a kanakolu paha.
No ka anu anuanu e'ōleloʻiaʻaʻole e'ōleloʻia e marinate mackerelle. ʻO ke koho maikaʻi wale nōʻo ka'ānaiʻana i ka iʻa me ka paʻakai no nā hola he nui, a ma hope o ka holoiʻana.