ʻO ka'ōpala he ipu ia no kekahi manawa. I ka hoʻoilo, hoʻolāʻau maikaʻi a me nā mea mahana, aʻo ke kauwela he wahi nui ia o kekahi lawaiʻa a me ke hele wāwae. Hiki iāʻoe ke kuke i ka souʻa iʻa mai kahi iʻa likeʻole, akā i kēia lā, e kamaʻilio mākou no kahi meaʻai no ka'ōhinu me ka cod - cheap a me ka makahiki a puni nā iʻa liʻiliʻi.
Pehea e kuke ai i ka sou mai ke cod?
Mea Kai:
- cod (huelo) - 1/2 kg;
- aniana - 1 pc.;
- poteto - 2-3 mau apana;
- kāloti - 1'āpana;
- greens (kuke pāʻani, dill, aiʻiki) - eʻono;
- ka paʻakai a me ka meaʻono - eʻono;
- Waiwai Bay - 1-2 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻAʻohe pono e hoʻomākaukau i ke cod ma mua o ke kukeʻana i ke kōpala, no ka mea ua hoʻomaʻemaʻe muaʻia ka huelo e ka mea kūʻai aʻo kahi wale nō e holoi i ka iʻa ma lalo o ke kai anuanu. No laila e kau i ka huelo i loko o ka'ōmole a hoʻokomo i 1.5 liters o ka wai. Lawe mākou i ka iʻa i kahi maʻi. A laila, ke hoʻohaʻahaʻa i ke ahi a me ka kukeʻana i ka hulu, me ka hoʻonuiʻana o ka lālā bay, i kahi o 15-20 mau minuke. Mai hoʻopoina e hoʻoneʻe i ka manawa mai ka papa o ka paila iʻole e nalowale kona kaha. Hoʻomākaukauʻia ka kānana pālolo, a maloʻo ka iʻa a māhele kākou i kaʻiʻo mai nā iwi. ʻAiʻia nāʻaila a piha nā kāloti i ka papa nui. Hana mākou i ka palaoa mai ka mea kanu i kaʻaila mea kanu.
Hoʻihoʻi mākou i ka hulu i ka pāpale a hoʻonui i kaʻuala iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E kāhua i kaʻuala no 15-20 mau minuke, a laila e hoʻopau i ka'ōhū, kaʻiʻo cod a me nā meaʻala eʻono ai. Hoʻopauʻia ka pepeiao ma mua o ka lawelaweʻana i ka papa no ka 20-30 mau minuke, a laila hiki iāʻoe ke lawelawe i ka papaʻaina, i kāhikoʻia me nā greens.
Hiki ke hoʻomākaukau i ka meaʻai i loko o kēia meaʻai i loko o kahi pāʻina. No ka hanaʻana i kēia, ua nininiʻia nā meaʻai a pau i loko o ke pola i ka manawa like, i piha i ka wai aʻakoʻia i ka "Quenching" mode no 1 hola. A laila, e hoʻokaʻawale i ka iʻa, e hoʻokaʻawale i ka pulp a hoʻihoʻi i ka'ōpala. ʻO kēlā hoʻolohe pepeiao a pau i ka multivarque ua mākaukau!
Ka meaʻai no ka iʻa iʻa me ka cod
Mea Kai:
- he hou cod -1 kg;
- millet - 100 g;
- poteto - 2-3 mau apana;
- wai - 2,5-3 l;
- aniani - 2 pcs.;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- Greens - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa, ke kīʻaha a hoʻomaʻemaʻe me ka wai anuanu. Hoʻomoʻa mākou i ke kupapaʻu i loko o kahi kōmaʻa, ninini i ka wai a me ka kuke no 15-20 mau minuke, e hoʻomanaʻo ana e wehe i ka mahu. ʻO ka kānana kānana, mai nā iwi iʻa mai kahi iʻa.
E hoʻihoʻi i ka hulu i ka pāpale a hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka millet i loko. Mai poina e pili ana i nā meaʻala: ka paʻakai, ka pepa, me nā lau laurel. Ma hope o 10-15 mau minuke, waiho mākou i ka'ailala a me ka'elila. ʻAʻoleʻo ka millet wale nō ka pihaʻana o ke kīʻaha, akā, e hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻaila.
E hoʻopili i ka'ōpala ma kahi ahi a hiki i ka mākaukauʻana o nā huaʻai, a laila waihoʻia nā iʻa a me nāʻele i loko.
Hiki ke kuke i ka'ōpena a me ka laiki keʻoleʻoe e makemake i ka millet.
Kāpena Cod me kaʻaila
Mea Kai:
- cod fillet - 500 g;
- poteto - 3-4 mau apana;
- aniani - 2 pcs.;
- kaomi - 1 mea;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
ʻO ke kaula o kaʻu kope aʻokiʻoki i loko o nā pahu nui nui. Mai ke poʻo (me nā'ōmoleʻole) a me nā iwi o ka iʻa, e kuke i ka huluhulu no 15-20 mau minuke, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻonee i kahi kuhumu i hanaʻia.
ʻAiʻia ka'alemo i nā apo pepeiao nui, ka'ōlaʻiʻana i nāʻuala - kapi.
E kau i nā meaʻai a me nā iʻa i lalo o ka pā, e hoʻopiha iā lākou i kaʻaila wela. Hoʻokomo mākou i ke kāpena ma kahi ahi a me ka kuke no ka 10-15 mau minuke. I keʻano o ka hoʻomākaukauʻana, kāpīpī mākou i ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai,ʻaʻole nui ka lā laurele,ʻaʻole hoʻi he'āpana o kāu mau lāʻau punahele. No 2-3 mau minuke ma mua o ka mākaukau, hoʻonui mākou i kaʻaila mema a hoʻokuʻu i ka pepeiao i kahi maʻiʻeha. Ke hoʻomaka ka'ōpala o ka'ōpala, e hoʻohemo koke iā ia mai ke ahi, e hoʻopili i nā mea kanu hou a uhiʻia me ka uhi. Ma mua o ka lawelaweʻana i ka pepeiao e hoʻomau iā 15-20 mau minuke, a laila hiki ke hoʻokiʻekiʻeʻia i ka papa.