Hoʻopiliʻia ka pua lehua i nā meaʻalani, ua huaʻia he meaʻalaʻoluʻolu a he'ōmoleʻono gula. Hiki loa i kēia mea hoʻopihapiha ke pani hou i kāu loulu maʻamau a lilo i pākaukau ma kāu papaʻaina.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka brisket kāpīʻia i ka pepeli
Mea Kai:
- pork brisket - 1 kg;
- wai - 1 l;
- paʻakai - 115 g;
- kohu mau - 2 mau lima;
- kākāka - 3 mau pale;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoeʻia nāʻene o kaʻaila i kahi kānetena a holoi ponoʻia i lalo o kahi kī. A laila kau ma ke kāwele a waiho i kahi maloʻo. Hoʻopiʻia a holoiʻia ka brisket me ke kāwele. I loko o kahi kāpena, hoʻohui i ka paʻakai me kaʻili, e hoʻopiha i ka waiʻeleʻele a kau i kahi ahi. E lawe mai i ka'ōpala i kahi palahū a waiho pono i kaʻiʻo. E hānai i nā iwi pua puaʻa i loko o nā mea'akoʻona no kahi o 20 minuke, e ho'ēmi i ka lapalapa ahi. ʻO ka hope, e lawe i nā kīʻaha mai ke ahi, e uhi me ka uhi a waiho a hiki i ka maloʻo. A laila, wehe i ke kope i loko o ka pahu hau a holoi i kaʻiʻo no 10 hola. A laila, e lawe i waho o ka wai a holoi i kahi maloʻo me kahi kāwele. I loko o ka piallet mix i ke kāleka a me kaʻulaʻulaʻeleʻele i paʻiʻia i loko o ka paomi. Me ka hopena hopena, hoʻopau mākou i ka brisket mai nāʻaoʻao a pau, e hoʻopili iā ia i loko o kahi kiʻi meaʻai a hoʻouna aku i ka refrigerator no 5 mau hola. Ma hope o kēia manawa, e hoʻopau i ka puaʻa, eʻoki aʻe aʻokiʻoki i nā pua.
Ka meaʻai no ka'ōpū puaʻa i kāhuaʻia i loko o ka pelo
Mea Kai:
- pork brisket - 500 g;
- ʻAnoʻeha - 2 mau lima;
- wai - 1 l;
- laʻau laurel -ʻelua mau'āpana;
- kekahi paʻakai nui - 2 tbsp. koko;
- ka uahi wai - 4 tbsp. koko;
- kākāka - 3 mau pale;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
I loko o ka ipuhao, e nininiʻia i ka wai, e hoʻolei i nāʻalani riki, a me ka pepa laurel. E puhi i ka huluhulu no 10 mau minuke, a laila e uhi me kahi poʻi a hoʻopaʻa i ka hapalua hola. Eia kekahi, ua hoʻopiliʻia ka mea kanu i kahi kānana,
Hoʻomoʻaʻia ka puaʻa Pork i loko o kahi pā maʻemaʻe a ninini i ka mīni paʻakai. Eʻai i ka meaʻai no 1.5 mau hola, a laila e holoi, e hoʻomaʻemaʻe, eʻoluʻolu. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpena'ōpala mai kahi maloʻo maloʻo a kauʻia ma luna o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻomālahalaha mākou i ka pupuhi ma nāʻaoʻao a pau me ka pālaʻi paʻakai, e hoʻokomo i loko o kahiʻekeʻeleʻele a waihoʻia no ka hoʻopiʻi maikaʻi no kahi lā. Hoʻopili mākou i kaʻiʻo puaʻa i kāpalapalaʻia, i kālaiʻia i ke kīlapa i kaʻaila, i ka paʻukena, a ma mua o ka lawelaweʻana, hoʻopau mākou aʻokiʻoki i nā'āpana.