Ma keʻano kūlana, kūʻai kākou i ka berena i loko o ka hale kūʻai, a ma hope o nā mea a pau e hiki ke hanaʻia ma ko kākou iho pono'ī. Pehea eʻoki ai i ka palaoa lean i ka umu ma ka heluhelu, heluhelu ma lalo.
ʻO ka meaʻai no kaʻaiʻana i ka meaʻai i ka umu
Mea Kai:
- i ka palaoa palaoa o ke kiʻekiʻe - 700 g;
- ke koko sugar - 100 g;
- leve hou - 50 g;
- paʻakai;
- ka hinu i hoʻoheheʻeʻia - 140 ml;
- wai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka hū i loko o 100 m wai mahana. E hoʻomoʻa i ke kō, e pāʻani i 4 mau punetena o ka palaoa. Ke piʻi ka opar, waiho i kahi nui nui, e nininiʻia i 400 ml o ka wai a me 400 g ka palaoa. E hoʻolālā maikaʻi. E uhi i ka hopena o ka pailatini me kahi kāwele a waiho wale no hoʻokahi no hoʻokahi hola. A laila nininiʻia i kaʻailaʻaila, i ka paʻakai, i ke koena o ka palaoa a kāwili i ka palaoa. Lubricate kaʻaila me kahiʻulaʻula, e kau i ka paila i loko a waiho i ka manawa no kekahi mau minuke e hoʻomaha ai. E kau i ka palapalapala i loko o ka umu i hoʻomoʻaʻia i 200 degrees a me ka kuke no 40 mau minuke.
Hoʻomoʻa i ka berena hūʻole i ka umu
Mea Kai:
- hua waina - 100 g;
- ka palaoa i hoʻonuiʻia - 3 mau kapu;
- ʻo ka palaoa rye - 11 tbsp. koko;
- maikaʻi ka wai;
- ʻo ka nui o ka sugar - 50 g;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- soda - ¼ tsp;
- nā mea kanu o kāna soname no ka pipiʻana;
- ka meaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 40 ml.
Hoʻomākaukau
No kaʻokiʻana i ka palaoa i ka home i loko o ka umu me ka hūʻole o ka hū, e hana mua i ka mea hū. E kaomi i ka mash me kahi tolstalk, e ninini i ka pahu i loko o ka pahu a ninini ma kahi o 100 ml o ka wai wela. Hoʻopiha mākou i 3 punetēpō o kaʻaila rye a me ke kō. E hoʻolālā maikaʻi. E uhi i ka pahu me kahi'āpana lole a waiho ma kahi mahana. E hui pinepine a nānā pono nā mea o loko o ka pahu iʻole e maloʻo ke lole. I ka lua o ka lā, kaomi, e hoʻonui i 4 punetēpuni o kaʻaila rye a me kahi wai wela e hana ai i ka mea hū e like me ka'alemaʻeleʻele. Eia hou, uhi a hoʻomaʻemaʻe i ka wela. Eia kekahi, e hui me ka nānāʻana i kēlā me kēia manawa iʻole e maloʻo ke kino. I ka lā aʻe, e hoʻonui i 2 punetēpō o ka palaoa a ninini i kahi wai mahana. Ma ka lā 4, e hoʻonui i 2 punetēpē o ka palaoa a me ka wai mahana e hoʻomāloi i ka paila e like me ka'ōmoleʻona. A hou hou i loko o nā kapa mahana ma lalo o ka loleʻulu. Ma ka lā 5, hoʻomoʻia 2 punetēpē o ka palaoa a me ka wai mahana. I ka wa e wela ai ka umu i 180 degrees, e hele a kau i ke kiaha o loko. Ke uhiʻia ka mea hū me ke kumupū, hiki iāʻoe ke hele i kahi hōʻailona hōʻailona no ka meaʻai. No ka hanaʻana i kēia, lawe wale i 9 mau punetēpuni wale nō o ka starter, a ma ke koena, e hoʻonui i 4 punetēpuni o ka palaoa a me kahi wai iki a hoʻoulu. E hoʻopiha i ka pahu me kahi poʻi me nā puka a hoʻokuʻu i ke anuanu a hiki i ka hoʻohana houʻana. Ke lā 2 ma mua o ka hoʻohanaʻana, hoʻomaka mākou e hānai i ka mea hū me ka palaoa. E hana mākou i ka paila no ka berena i loko o ka mea hana meaʻai. No ka hanaʻana i kēia, e ninini i 250 grams o ka palaoa i loko o ka pahu, ma luna me 9 punetēpē o ka mea hū, ke kiʻekiʻe me 250 g ka palaoa, ke kō, ka paʻakai, ka waiu a ninini i 250 ml o ka wai mahana a me kaʻaila. A laila hoʻohuli mākou i ka papahana "berena Palani". Hoʻohāhāʻo ia i 4 mau lā, akā pono mākou e kali i hoʻokahi hola a me 30 mau minuke a hoʻopau i ka mea hana.
Ināʻaʻohe meaʻai, a laila hui pūʻia ka hūna me ka palaoa, e nininiʻia ka wai mahana, waiho i ka paʻakai, ka waiu, ka pata, a me ka huipu maoli. E hana i kēia no 10 mau minuke e hoʻonui i ka nui me ka oxygen. Ke hoʻonuiʻia ka pālua, e hui hou. E kau i ka paila i loko o nāʻaila i hoʻoheheʻeʻia. He mea maikaʻi hoʻi ke kākau muaʻana i ka palaka. E uhi iā lākou me kahi kāwele maʻemaʻe a waiho i ka hola no 2 i mea hōʻoia. A laila luhiʻia ka luna me ka wai a holoiʻia me nā huaʻaname sesame, flax. Hoʻokumuʻia ka umu i 200 digita, kahi i ka palapalapa me ka palaoa a me ka kuke i 50 mau minuke i 200 mau. 'Akeʻia kaʻai o ka Lenten i ka umu me ka hūʻole! E wehe pono, e kau ma luna o ka pahu a hoʻouhi me kahi lole maʻemaʻe. A laila eʻokiʻoki ia a leʻaleʻa i kahiʻono kū hoʻokahi.