He nani maikaʻiʻo Jerky a iʻole kahi hana maikaʻi loa no ka hoʻoponoponoʻana i ka huahana no ka mālamaʻana i ka manawa lōʻihi. He nui ka manawa, ka hana a me ke ahonui e hoʻomākaukau ai, akā,ʻo ka meaʻoi aku ka paʻakikī,ʻo ka noho aʻaʻole eʻai i kahi pānaʻi ma mua o ka pauʻana o ke kaʻina hana technology.
Pehea e hoʻomaloʻo ai i kaʻiʻo i ka home?
No ka hoʻomākaukauʻana i ka mea maʻa i ka home, ponoʻoe e koho mua i kahi'āpana maikaʻi maikaʻi, e kiʻi i kahi meaʻai kūpono, e hoʻomanawanui a lilo i maʻauna me nā leka hana no ka hanaʻana i kahi leka:
- I ka manawa mua, ua paʻiʻia kaʻiʻo i loko o kahi hui maloʻo a mālamaʻia paha i loko o ka momona mai ka wai, ka paʻakai a me ke kō, kahi mea e hoʻonuiʻia ai nā meaʻala a me nā meaʻala. Hoʻolālā ka manawa paʻa ma ka māhele e makemakeʻia ana o ka saling a hiki ke hoʻololi a hiki i ke ala hoʻokahi a hiki iʻekolu.
- Hāʻawiʻia ka hunk i hoʻolahaʻia ma lalo o ka papahana no nā hola 1-3.
- Ma mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana, ua holoiʻia ka hua me ka meaʻala o nā meaʻala, nā mea kanu a me nā meaʻala. Eia naʻe, eʻaeʻia ka maloʻo a ma keʻanoʻeleʻele me ka hoʻomahaʻole.
- E hoʻopaʻa i ka blank me kahi lole maʻemaʻe a kau i loko o ka failaki no 7 mau lā.
- I ka hopena hope, ua hoʻomaloʻoʻia ke kino i kahi wahi i lele.
ʻO ka pipi liʻiliʻi ma ka home
No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ākau me kou mau lima pono'ī, ponoʻoe e kūʻai mua i kahi'āpana kū. A inā he mau mea hoʻokahi, a heʻano kānana pumehana kēia a me ka malo me kaʻole o nā uala, a lailaʻo kēia meaʻai wale nō ka mea āu e pono ai. E noʻonoʻo ana i nā manaʻo i manaʻoʻia, hiki ke ho'āʻoʻia kahi meaʻaiʻono i ka hebedoma, akā i ka wā e hiki mai ana e lilo i meaʻono loa.
Mea Kai:
- pipi - 1 kg;
- ka paʻakai moana - 1 kg;
- pepaʻeleʻele - 1 tbsp. koko;
- Kāpala ke kīlapala, diamary, koume, oregano a paprika - 1 st. koko.
Hoʻomākaukau
- Eʻokiʻoki i ke'āpana iʻelua mau'āpana, e nininiʻia me ka'enehu i loko o ka huʻi o ka paʻakai a me ka pepa, e kau i loko o kahi pā.
- Hoʻomoeʻia ka huahana no nā hola he 12 i loko o ka friji, holoi, maloʻo a hoʻokomoʻia i loko o ka pahu hauā no kekahi mau hola he 12 (me ka uhiʻole).
- E kāwili i nā'āpana i loko o nā meaʻala a me nā mea kanu, i kāpiʻiʻia i ke kaula a kauʻia i ke anu.
- Ma hope o 7 mau lā, e mākaukau ka pipi maloʻo no kaʻonoʻana.
ʻO kaʻiʻo puaʻa i ka hale
ʻO kaʻiʻo puaʻa i hoʻomākaukauʻia i kēlāʻano likeʻole,ʻaʻole ia e emi iki. E koho maikaʻi no kēia kumuhana i ka carbonate a iʻole ka lei - a laila e emi ka hopena aʻoi aku ka maikaʻi. I kēiaʻano, e hoʻohanaʻia ka waiʻawa wai no ke kuʻi, a hiki ke hoʻonuiʻia ka papaʻana me ka hoʻonuiʻana i kāu mea punahele.
Mea Kai:
- puaa - 1 kg;
- wai - 2 l;
- nui ka paʻakai - 8 tbsp. koko;
- ke kō - 4 tbsp. koko;
- laurel, pea pepa, keʻala (no marinade) - eʻono;
- haleʻeleʻele aʻeleʻele, pahū-suneli (no ka holoiʻana) - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- I ka wai e hoʻonui i ka paʻakai, ka paʻakai, nā meaʻala, e kuke no 2 mau minuke, eʻoluʻolu a me kahi no nā holaʻelua i loko o ka pahu fri.
- Hoʻomopala i kaʻiʻo i loko o ka brine a waiho i 1-3 mau lā.
- Hoʻopiliʻia nā paina i nā mea i hoʻomahaʻia no nā holaʻelua ma lalo o kahi paipalapala, a ma hope iho ua hoʻomaloʻoʻia lākou, ua holoiʻia me nā meaʻala a'ōwiliʻia me ka gau.
- E hoʻopaʻa i nā kuʻina no 7 mau lā i loko o ka pahu hau hau, a laila e kau i kahi wahi mehana.
- Ma hope o 1-2 mau pule, e mākaukau ka puaʻa maloʻo.
ʻO ka umauma moa i ka home
ʻO ka umauma mīmī maloʻo ua pale i ka mālie a me ka mālie, ma mua o ka hoʻomākaukauʻana mai nāʻanoʻiliahi'ē aʻe. Eia hou, ua wikiwiki loa ia, heʻonoʻonoʻono a me ke kalo keʻoleʻa, kahi hiki ke hoʻonuiʻia me kāu mau meaʻala maikaʻi loa. Hiki ke hoʻololiʻia ka paʻakīpī ma o ka ho'ēmiʻana a iʻole e hoʻolōʻihi i ka manawa maloʻo o nā pūpū.
Mea Kai:
- nā umauma moa -ʻekolu mau'āpana;
- pepa pīpī - 2 tsp;
- ka paʻakai 3 - 3 tbsp. koko;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- pepaʻeleʻele - 4 tsp.
- nā niho āpau - 6 pcs.
Hoʻomākaukau
- E hoʻomola i loko o kekahi kīlaʻau o nā meaʻala, ka paʻakai a me ka hapalua o ke ālaku.
- E kupa i kaʻiʻo me kahi mea hui, waiho i loko o ke pola a waiho i lalo o ka paʻi ma ka friji no ka lā.
- E holoi i ka paʻakai a me nā meaʻala ma lalo o ka wai e kahe ana, e hoʻomaloʻo i nā'āpana, e kāpili i ke kāloka i koe a me ka pepaʻeleʻele
- E puhi i kaʻiʻo moa maloʻo me ka gau a waiho ma loko o ka fīkoi no kekahi lā, a ma hope iho ua hoʻomahaʻia ma kahi hāmama no 2-3 mau lā.
Pau ka umauma umauma ma ka home
Hiki i ka umauma wīwī - nā meaʻai nani o nā mea Farani, hiki ke lilo i kalaunu kalaunu a ma kāu papaʻaina. I ka wā mua, hoʻokaheʻia ka manu ma kahi ala maloʻo, a laila, hoʻomauʻia i loko o kaʻele ma ka papahana o ka pahu fri. Ke ka liʻiliʻi o ka manawa i hoʻolimalimaʻia, ka hoʻomanawanui nui a me ke ahonui - a ua mākaukau kahi meaʻono.
Mea Kai:
- ka umauma pale - 500-600 g;
- kahe kai - 400 g;
- laurel - 2 mau apana;
- huiʻia nā pepa - 2 tbsp. koko;
- alalia - 3 lala;
- kou mau - 5 lālā.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokomoʻia ka paʻakai me ka laurele kāleʻa, koume a me ka Rosemary a waiho ma waena o nā papaʻelua o ka hopena hopena me ka umauma pale.
- Ma luna o ka ukana a waiho i ka manu no 12-24 mau hola.
- Eʻoki i kaʻiʻo, hoʻomaloʻo, e holoi me kahi hui lepo o nā pepa, e hoʻopili i ka pahu a kū i loko o ka pahu hau no ka mahina.
Pehea e hoʻomaloʻo ai i kaʻiʻo i loko o ka mea holoi puna?
Ināʻaʻohe makemake makemake lōʻihi e kali i ka hoʻopauʻiaʻana o ka hana hanaʻana i nā pōʻai e like me nā mea i hōʻikeʻia ma luna, e hoʻomākaukau i ke komo i loko o ka mea kanu puna . E ho'ēmiʻia ka holoʻokoʻa holoʻokoʻa o kēia hihia i kekahi manawa, aʻo ka ho'āʻoʻana o ka meaʻai i hoʻomākaukauʻia eʻoluʻoluʻole ia. He mea maʻalahi ke hoʻomaʻemaʻeʻana i nā ū a me ka uʻi momona.
Mea Kai:
- puaʻa a moa paha - 1 kg;
- kekahi paʻakai nui - 6 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoʻiʻia kaʻai i loko o nā paʻi, kaomiʻia i ka paʻakai a kauʻia i loko o ka pōʻai ma ka pahu frihana no kekahi lā.
- Eʻoki i nā'āpana, e hoʻomaloʻo, e kāwili i nā meaʻala a kau i ka papa hana maloʻo.
- Kūpono ke kūpono ma ka mahana o 60-65 mauʻanuʻu 6 mau hora, a laila e hoʻololi i kekahi manawa.
Hoʻopau i kaʻiʻo i ka waina
ʻO ka mea maʻahuhi, ka meaʻai e aʻo hou aiʻoe, ua hoʻomākaukau makaukauʻia e nā mea'alalaina Italian, ke kāheaʻana i kahi'āla maikaʻi o Brezola. Hoʻomaʻamaʻaʻia ka momona o ka pipi, ma ka lōʻihi lōʻihi i loko o ka wainaʻulaʻula me nā meaʻala a me ke kāleka i hahaiʻia e kahi maloʻo lōʻihi.
Mea Kai:
- pipi - 1 kg;
- nui ka paʻakai - 4 tbsp. koko;
- ka coriander a me ke chili - 2 teaspoons pakahi;
- Nā lālā Provencal - 2 tbsp. koko;
- nā pale - 4 mau pcs.
- keka - 2 poʻo;
- laurel - 7 mau apana;
- ka waina, kaʻailaʻaila.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoʻaʻia kaʻai me nā meaʻala a me ka paʻakai i loko o ke kīʻaha kūpono a nininiʻia me ka waina a hiki i ka uhi.
- Mai ka luna e hana i kahiʻaila o kaʻailaʻaila, e uhi i ka pahu a hoʻokomo i ka pahu fri no 10 mau lā.
- Ua laweʻia nā kinai o ka marinade, ua'ōwiliʻia me ka pahemo a kauʻia i kahi wahi i hoʻolālāʻia i loko o nā lumi lumi no nā hebedomaʻelua aʻo kekahi no ka nui o ke anuanu.
Kau i loko o ka umu
Nui aku ka māmā a māmā hoʻi e hoʻomākaukau i ka maʻa no ka beer i ka umu. Hoʻohana no ka hanaʻana i nā pōpō e hiki ke hana i nāʻano likeʻole: puaʻa, bipi pipi, moa, a me ka'ōmole. No ka hoʻomāheleʻana i kahi'āpana'āpana maikaʻi a pau i'āponoʻia eʻokiʻia i nā'ōmole lahilahi, ua hana mua ia i ka maloʻo a hoʻomaka wale e hana a hoʻokahe.
Mea Kai:
- kaʻiʻo (pulp) - 1 kg;
- ʻO Worcestersky a me ka meaʻai soy - 35 ml pākahi;
- he monogram (hua) - 7 mau'āpana;
- 'ōkō maloʻo a me chili - 1 teaspoon;
- ka coriander, ka pepaʻeleʻele a me ka paprika - 2 tsp iā kēlā me kēia;
- Kuhi koko - 2-3 ihole;
- ke kō - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopiliʻia nā pāpaʻi me ka meaʻala a waihoʻia no hoʻokahi hora.
- E kau i nā'āpana ma luna o ka'enewele a maloʻo i 60 mau lālani 3-4 hola.
- E hana i ka mea maʻa i ka mea umu i ka beer.
Pehea e mālama ai i ke kino i ka home?
Inā ua kākoʻo ponoʻoe i ke kaʻina o ka hanaʻana i ka meaʻono maikaʻi, ua hiki i ka manawa eʻike ai me nā'ōlelo hoʻoholo e pili ana i ka mālamaʻana i ka hana.
- Hiki ke mālama i ka meaʻai me ka mea lama liʻiliʻi i loko o ka pahu i hoʻopaʻaʻia a me ka'enemo me ka loaʻa ole o ka ea i ka mahana wela no kaʻoi aku o ka mahina.
- I loko o ka friji, mālamaʻia nā huahana hermetically no nā mahinaʻeono, i loko o ka pahu pāʻani - i hoʻokahi makahiki.
- Hoʻopiliʻia nā paʻi nuiʻole i ka mālamaʻoleʻia me ka uhiʻole, pepa pepa a lole paha noʻelua pule.