Pākī Miso

I ka manawa ma mua, ua kaulana loa ka meaʻai Iapana ma nā'āina he nui,ʻo Rusia a me nā'āina'ē aʻe o ka Mokuna mua. Loaʻa ka hoʻolimalimaʻia o nā meaʻai Kepani, a ma nā kūlanakauhale nui he mau hale kūʻai kūikawā a weheʻia nā keʻena ma nā supermarkets nui, kahi e hiki ai ke kūʻai i nā huahana no ka kukeʻana i nā meaʻona Iapana, nā mea like a me nā meahana no kaʻaiʻana. ʻO kekahi o nā kīʻaha kahiko o ka mea Iapana he miiso miso. Ma keʻano laulā, he miz ka puana i hoʻolakoʻia mai ka soybean me ka hoʻoukaʻana i nā laiki a me nā hua'ē aʻe, ka wai a me ka paʻakai. Ma nāʻano likeʻole o Iapana miso ua hoʻomākaukauʻia ma nāʻano likeʻole. Hiki keʻokoʻa ka pena o ka pīpī: keʻokeʻo, ka'ōmole, keʻokeʻo, keʻeleʻele (e pili ana i ka hoʻopukaʻana a me ka manawa o ka fermentation, hiki ke holo mai nā mahina a hala i 10 mau makahiki). Hiki keʻano likeʻole ka Miso ma keʻono a me kaʻala. Hoʻohanaʻia ka pasta miso e hoʻomākaukau i nāʻano kīʻaha likeʻole, e like me ka miiso miso. I Iapana, ua hoʻomākaukauʻia ka miiso miso no kaʻaina kakahiaka, akā ua kūpono ia no nā manawa'ē aʻe o ka lā.

Pehea e kuke ai i ka miiso miso?

Hoʻomakaukauʻana i ka miso soup -ʻaʻole iʻoi loa ka paʻakikī, inā maopopo iāʻoe. No ka hoʻomākaukauʻana i ka miiso miso māmā loa, pono mākou e kūʻai i nā huahana kahiko o Iapana: ke kuhi nui, ka miso me ka tofu. Ma keʻano laulā, hiki ke komo i loko o ka papa miso me nā meaʻokoʻa'ē aʻe. No laila, hoʻomākaukau i ka sou miso māmā i ka home.

Nā mea e pono ai no nā lawelawe 4:

• 1, 5 teaspoons dasi
• ka 100 grams 100-1 miso pono
• e like me ka nui o ka topa, iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi
• 5'ōpiopio'ōmaʻomaʻo
• 4 mau aniani wai.
• Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻonui i 1 punetēkē o nā algae maloʻo (wakame).

Hoʻomākaukau:

Pau ka moa maloʻo. Hāpaiʻo Zalem ma kahi pahu liʻiliʻi liʻiliʻi o kahi wai liʻiliʻi nui. E kali a hiki i ka wā e maloo ai a hoʻolaha. E nininiʻia i ka wai pan a lawe i kahi maʻi. E hoʻomoʻi i ka dasi a hui maikaʻi a'āleʻa. E ho'ēmi i ka wela i ka mean a hoʻokomo i ka ipu hao i nā kōpana o ka tofu. E paʻakai i ka wai mai nā'ōniu i hoʻouluʻia a hoʻomoʻi pū i ka pan me ke kānana. ʻO Cook ma kahi mahana wela no 1-2 mau minuke,ʻaʻole. I loko o kēlā me kēia kīʻaha lawelawe, e kau i ka miso ma luna o ka'āpana hana a ninini i ka'ōpala kuke. Kūwili like. E hoʻomoʻa i kahi'āpana'ōmaʻomaʻa liʻiliʻi loa - a hiki ke hāʻawiʻia i ka papa.

Pāpala Miso me ka iʻa

Hiki iāʻoe ke hana i ka miso mīpī maikaʻi me ka lokona,ʻoiaʻiʻo, uaʻoi aku ka maikaʻi o kēiaʻoihana ma mua o ka mea mua ma kekahiʻano, no ka mea, he mea waiwai nui ka iʻa, momona, pono a me nā mea momona.

Mea Kai:

• 150-200 g mau momona
• 0,5 punina o ka miso miso
• he hapaha o ka puneteni o ka miso māmā
• 2 teaspoons o ka hulu maloʻo "Hondashi" (aiʻole ka lepo lepo)
• 100 kahi kahi
• 1 punetakai soy sauce
• 5-6 mau'ōmaʻomaʻi o ka hānai kai maloʻo
• 0.5 liters o ka wai
• 3 wili o ka'ōniʻomaʻomaʻomaʻo
• kekahi mauʻano same.

Hoʻomākaukau:

E ninini i loko o ka pā o ka hapalua o ka wai o ka wai a lawe i kahi maʻi. E ho'ēmi i ke ahi. E hoʻonui i nā granules aiʻole ka lepo o kaʻaila maloʻo a hoʻonāukiuki aʻokiʻokiʻia. E hoʻoulu i kahi spoonful o ka soy sau. Hoʻokipaʻia ka puamona i loko o nā'āpana liʻiliʻi a kauʻia i loko o kaʻaila. Hoʻomaʻa mākou i nā minuke 2,ʻaʻole. Hoʻopiʻia ka kānana topa i loko o nā'ōpili liʻiliʻi, e hoʻomoʻi i ka hulu a hoʻomoʻa no ka minuke'ē aʻe 2. 2. E hoʻopau i ke ahi a hoʻonui aku i ka māmā māmā a me ka pōʻeleʻele. E hui pū me ka'ōpala a lawe aku i ke ahi. I kēlā me kēlā me kēia kīlaʻau, e hoʻohui i kahiʻohe maloʻo i ka makame a ninini i ka mīni kuke me kahi ladle. E kāpīpī i nāʻanoʻano soname a me nā'āpanaʻeleʻeleʻokiʻoki. E kali kākou i 5 mau minuke no ka uluʻana o nā algae a me ka mākaukau.

Miso me nā lau

Hiki iāʻoe ke hana i ka miso miso maikaʻi me nāʻulu a me nā laiki.

Mea Kai:

• ʻo ka hapalua 50 o kēlā me kēia miso
• ʻeleʻele 250-300
• gram 100 mau laiki noodle
• 1 ka'uneʻena wikika vinegar
• ke 150 kah
• kekahi meaʻai
• kekahi mau mea sesame
• 5 nā hulu'ōmaʻomaʻo
• 1 kaha'eneʻena'eneʻena maloʻo.

Hoʻomākaukau:

ʻO kahi kaʻawale, e hoʻolapalapa i ka'ōpala a hoʻonuanu, a laila hoʻomaʻemaʻe ia. Hoʻokipaʻiaʻo Tofu i loko o nā liʻikuʻi liʻiliʻi a uila māmāʻia i loko o kahi kōmaʻa (aiʻole saucepan) ma luna o ka hinu sesame. E hoʻomoʻo i 1 ka'eneʻena o ka wīne i ka laiki a me ka nui o ke kānana soy. Hoʻopili mākou a hoʻomele i nā minuke 2-3, e hoʻouluulu ana. ʻOi ka paʻakai o ka wai 0.5 lita o ka wai a lawe i kahi maʻi. E hoʻomoʻa i ka'ōpiopio'ōpiopio. E hoʻonui i ka miso me ka paipai. E hoʻopau i ke ahi ae uhi i ke ahi. I loko o kēlā me kēia kīʻaha no ka'ōpala, waiho mākou i nā'āpana laiki. E ninini mākou i nā noodles i loko o nā kīʻaha me ka wai e hoʻolapalapa a paʻakai i ka wai. Hoʻokomo i kēlā kīʻaha i kēlā kīʻaha i kahi'āpana maloʻo maloʻo a me nā'āpana'omaʻomaʻaʻeleʻele E ninini iho i loko o kēlā me kēia kīʻaha o nā noodles a me ka waiʻu algae, me ka ladle. No ka miso soup, hiki iāʻoe ke lawelawe i ke kīʻaha o ke aloha mahana a iʻole ke kīmole o ka whiskey.