ʻO nā hauhumu i ka palaoa - he mea nui loa i kāu papa. I nā'āina he nui, ua manaʻoʻia lākou he mea momona maoli. I kēia lā, e haʻi aku mākou iāʻoe i ka mea eʻono ai i nā pūʻakai.
Pehea eʻohi ai i nā pūmoa i ka home?
Mea Kai:
- kahulu'ōpū - 500 g;
- ka wai i hoʻopauʻia - 250 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- ka waina - 1 tbsp. koko;
- lemon - 0,5 mau apa;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- paʻakai ke paʻakai - 2 tsp.
- nā pale - 3 pcs.
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ka pepa peas - 3 pcs.;
- puʻupuʻu - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā hamo o ka'ohster,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui a hoʻokomo i loko o kahi kōpae hohonu. Ma ke kāpili mākou e hoʻohui i ka wai i hoʻohuiʻia me kaʻaila, e hoʻolei i ka lau laurel, peppercorn, cloves a me ka paʻakai liʻiliʻi. E kinaki i ka wai mai ka hapalua o ka lemona, ke kāleka ma o ka paomi a ninini i loko o ke kaomi waina. Hoʻomoʻa mākou i ka marinade ma ke ahi ahi, lawe mai i kahi palahū a me ka kuke no 10 mau minuke. Ma hope o kēlā, lawe mākou i nā ipu mai ka papa a holoi i nā mea. E hoʻopiha i nā'ōhiʻo me ka'ōpala marinade aʻaila no ka hola 10. A laila e hoʻomaha, eʻokiʻoki i kaʻokiʻoki i loko o nā apoʻelua, e hoʻomau no 20 mau minuke, a hoʻokomo i nā pūlaʻi i ka papaʻaina, e hoʻomaʻemaʻe pono i ka marinade.
Pehea e'ōhula ai i nā pūmoa nalu?
Mea Kai:
- nā haʻuki liʻiliʻi hou - 1 kg;
- ke kō - 2 tsp.
- ka ailaʻaila - 4 tsp.
- ka waina 6% - 8 tbsp. koko;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- laurel leaf - 7 pcs.;
- nā pale - 8 pcs.;
- Peppercorns Pepe - 20 mau pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'ōpū a nininiʻia i loko o ke kō. Ho'ʻemaʻe mākou i ka pākuʻi, hoʻokuʻuʻia e nā miki'āpana a hoʻouna aku i kahi mea hoʻokani. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paʻakai,ʻokiʻokiʻia i nā papaʻeleʻele a hoʻounaʻia i nā meaʻai nui. A laila, hāʻawi mākou i kaʻaila a me ka vīneka, ke hoʻokuʻu nei mākou i ka paʻakai, ka paʻakai, ka hua baʻa, ka pepa a me nā cloves. Hoʻouna mākou i nā ipu i ka wela ahi a lawe mai i nā mea i loko o kahi maʻi. Ma hope o kēlā, hoʻokuʻu mākou i ka pahu me kahi pahuhu, ho'ēmi i ka lapalapa, e uhi iā ia me kahi poʻi a'ōpala i nā halola no 5 mau minuke. I loko o ke kīʻaha no ka wai anuanu a hoʻokomo i kahi pā me nā mea kani. Hoʻokuʻuʻia nā'ōpū i kahi pahu a hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka frihana no kahi o hoʻokahi lā.
Pehea e kohi ai i nā halola chanterelles ma ka home?
Mea Kai:
- melemele - 1,5 kg;
- wai i hoʻohuiʻia - 1ʻaila;
- nui ka paʻakai - 1.5 tbsp. koko;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- ka winika - 2 tbsp. koko;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hikiʻia nā'ōpū, holoiʻia a hoʻokomo i loko o ka ipu wai. Hoʻomoʻa mākou i nā kīʻaha ma luna o ka mahana wela, hoʻolapalapa, a laila e hoʻolapalapa i nā meleerele no 20 mau minuke, a hiki i ka wā e noho ai. Ma hope o ia mea, e'ānaiʻoluʻoluʻia ka hupa, a holoiʻia nā hamo a piha i ka wai anuanu. E honi i nā meaʻala a me nā hua'ōpala, nā mea kanuʻai. Hoʻomoʻa no kahi mau minuke 5, a laila e hōʻona mālie i ka vīnega, lawe mākou i mau minuke, a kau i nā melerela i nā pahu maʻemaʻe. E hoʻopihaʻia me ka marinade a me ka'ōwili.
Pehea e'opi ai i ka piko?
Mea Kai:
- me nā pūpū keʻokeʻo - 1 kg;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- nā pale - 3 pcs.
- pepaʻala - 3 pcs.;
- nui ka paʻakai - 1.5 tbsp. koko;
- Mele Kalina - pinch;
- ka wai citric - 1 teaspoon;
- ka winika - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā pūmakai,ʻokiʻia inā he kūpono kūpono a hoʻokomo i loko o kahi ipu iʻa. E hoʻopiha i ka wai a hoʻolapalapa. A laila, e ho'ēmi i ka wela a me ka kuke no 5 mau minuke, e hoʻonāukiuki. A laila hoʻohemoʻia nā ipu mai ke ahi mai, a hoʻolei pono i nā haohao keʻokeʻo i loko o ka colander a hoʻomaʻemaʻe me ka wai holo. A laila ninini houʻia nā halo i loko o kahi kōmole, ninini i ka wai maoli, a kuke no ka 10 mau minuke. Hoʻopiliʻia nā kīʻaha maikaʻi me ka wai e hoʻolapalapa ai a hoʻokomo i loko o nā pūlaʻi wela puna, e waiho ana i lalo o ka lau laurel. E uhi i nā pahu me nā lids a hoʻowelikopulu iā lākou no ka wela wela no 30 mau minuke. Ma hope o kēlā, hoʻopuni mākou me ka pāpale poʻolehu, e hoʻohuli i ka pale i lalo a hoʻolū i lalo.