ʻO ke kumu no ka hanuʻana i nā hoahānau hānai kūikawā heʻano kūikawā kūikawā, i kapaʻia he "couscous". Hiki ke kūʻaiʻia i loko o kahi waihona: ua kuhuma a ua hoʻomākaukau kokeʻia. ʻO ke aʻoʻana ma ka pīpō, no lailaʻaʻoleʻoe e noʻonoʻo e pili ana i ka hanaʻana i ka mea hānai: e waiho i ka 0.5 kilokani o ka palaoa i loko o ka poʻomoku a me ka pan, e hoʻokomo i ka 100 g o ka waiūpūpū i hoʻonuanu a ninini i 500 ml o ka wai wela. E ho'āla i nā mea a pau, e uhi a waiho no ka hapalua hora. E mākaukau nāʻaʻahu, e koe wale nō e piʻi mai me ka mea e lawelawe ai i ka couscous - me nā huaʻai, me nā lekile, aia kahi hānai me kaʻiʻo a iʻole nā koho me nā meaʻokoʻa'ē aʻe. ʻO ka mea maʻamau, ua hoʻokomoʻia nā meaʻala likeʻole i nā mea kanu a me nā meaʻai: paprika, turmeric, paʻakai,ʻeleʻele a me kaʻulaʻula ulaula, keleka, zir, me kaʻamona i nā lāʻau.
Pāʻina me ka hānai
ʻO keʻano maʻamau - couscous me ka moa. Ua hoʻomākaukau kokeʻia kēia kīʻaha aʻaʻole paʻakikī loa.
Mea Kai:
- couscous - 1 kahe o ka hua;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- wai wai e hoʻonuiʻia - 1 aniani;
- ka moa - 1 kg;
- 30 ml o kaʻailaʻaila;
- Leek - 1 pahu;
- 2 kāloti;
- 1 zucchini aiʻole zucchini;
- 50 g maila aʻa;
- 1 liter o ka moa moa;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau:
Hiki ke hoʻopiliʻia kahi mākini i kēia meaʻai i kahi pōkole. Hoʻomakaukau mākou i kaʻohi e like me ka mea i hāʻawiʻia ma luna. ʻO nāʻaila, kāloti, zucchini, a me ka fiole ua paʻi nuiʻia. Ma luna o kaʻaila hoʻonāni e hoʻomaʻemaʻe pono i kaʻaila, e hoʻonui i ka moa a me nā mea kanu. E hoʻopiha i nā mea a pau me ka meli a kuke i lalo ma lalo o ka poʻi e hoʻolōʻihi ke ahi no 40-45 mau minuke. Mai poinaʻoe e hoʻoneʻe i ka'ōpena ma hope o ka puhi. Ua hānaiʻia ka couscous i ka meaʻai a me nā huaʻai, e hoʻoulu ai i ka paila.
Pāʻina me kaʻiʻo
ʻO ka mea maʻamau, ua lawelaweʻia nā hoahānau me ke keiki hipa, akā, hiki ke hoʻopauʻia i nā hipa i ka lole. Hiki ke koho i ka wāwae a iʻole ka poʻohiwihiwi, akā, hiki iāʻoe ke kuke i ke kuʻi me nā iwi ā iwi a me ke keiki hipa wale nō.
Mea Kai:
- 2 kīʻaha o ka palaoa;
- 50 ml o kaʻailaʻaila;
- e hoʻopili i kahi kui o ka paʻakai i loko o ka mimina a me ke kui o ka turmeric;
- 2 mau ipu o ka wai e hoolapalapa;
- e kāpili i ke kui o ka paʻakai, kaʻeleʻeleʻeleʻele, ka lāʻau cinnamon a me nā kui 4;
- 2 mau keiki hipa;
- 1 kiʻi liʻiliʻi;
- 70 ml o kaʻailaʻaila;
- 50 g ginger;
- 1 kahe wai aiʻole kaʻaila;
- 3 cloves kele;
- 2 piha o nā fiku.
Hoʻomākaukau:
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka kukeʻana i kahi keiki mai ke keiki hipa mai. Hoʻopiliʻiaʻo Couscous couscous me kaʻailaʻaila. ʻO ka paʻakai, kahi i holoiʻia me ka turmeric, i hoʻoheheʻeʻia i loko o ka wai wela a ninini koke i kēia wai ma ka huelo. E hui maikaʻi, e uhi paʻa a waiho no 40 mau minuke. I loko o ke keiki hipa, eʻoki i ka hapalua o kaʻailaʻaila, ka paila me ka lua o nā meaʻala a me ka palapalapa i ka paila i kaʻiʻo. Ma luna o kaʻaila hoʻomaha e hoʻonā i ka wāwae i kahiʻehuʻulaʻula, e hoʻokomo i ka'āpana'āpana'āpala, ke kāleka a me ka chili. E hoʻokuʻu i nā minuke 2 a pau, e nininiʻia i loko o ka wai aiʻole kaʻaila a hoʻomohu i lalo o ka uhi a hiki i ka hoʻokaʻawaleʻana o kaʻiʻo mai ka pōhaku. Eʻokiʻoki mākou i nā lāʻau fiku i nā'āpana nui a hoʻonui i ka hipa. ʻO Tushim ma kahi a pau no 30-35 mau minuke, a laila e kau i ke keiki hipa ma luna o kahi kuʻi a ninini i ka miki i loaʻa i ka hoʻopauʻana.
ʻO ka papa hana mua
He meaʻono a nani loa kahi mea kupaianaha - ka hoahānau i Moroccan.
Mea Kai:
- 500 g pīpī a me ka pailaʻai;
- 50 g baila;
- ka nui o ka palekana;
- 2'alapona
- 1ʻalani;
- he kīʻaha waina maloʻo;
- nui o nā hua.
Hoʻomākaukau:
Ua hoʻomākaukauʻia kēia hoahānau no kekahi o nāʻano kānuaʻole. I loko o kahi kōkole kūikawā e like me ka pahuwailaʻelua, akā me kahi sieve kiʻekiʻe loa, e hoʻopiha i ka hapalua kilokani o ka palaoa a kālua i lalo i lalo o ka uhi no ka manawa he 20 mau minuke no nā hoaʻelua, a laila e hoʻohui i ka paʻakai, nā meaʻala a me kaʻailaʻuʻuku liʻiliʻi i ka palaoa, a laila e kuke no kekahi mau mea likeʻole. I ka pilina paʻa i kāpiliʻia i ka waiū a me ka'ōpala i ka paukena. Ma luna o kaʻaila bila i hoʻomahaʻia e hoʻomalokaʻia i ka paukena a me ka'ōniʻoniʻo i kāwiliʻia. E hoʻomoʻi i ka kinamona a me nā huawaina a hoʻomohu ma lalo o ka poʻi a hiki i ka mākaukauʻana o ka'ōkena. E hoʻomoʻi i ka'ōmoleʻalani a me ka waiʻalani, e mālama iʻelua mau minuke ma kahi o ke ahi wela. E lawelawe i ka couscous me ka pauka, e kāpīpī me ka nati. Hiki iāʻoe ke kāhiko i ka papa me nā pomegerane.