ʻO ka pipi hānai ka meaʻoluʻolu a me ka leʻaleʻa maikaʻi, inā loaʻa iāʻoe ka manawa e kuke ai, e hoʻomaopopo ponoʻoe e hoʻohana. ʻO kēia ka mea maʻaʻole no mākou e lilo i meaʻai maoli loa "pōpō" ma ka papaʻaina.
E haʻi iāʻoe pehea e puhi ai i kahi puaʻa hānai ma ka umu.
ʻOi ka'ōnii hou,ʻo ia ka mea kūpono i ka papa hana kānua o kāu umu.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hanaʻana i kahi puaʻa hānai
Mea Kai:
- ʻo kahi puaʻa hānai e pāʻani ana i 3 kilokika;
No marinade:
- keʻokeʻo aiʻole ka'ōmole Martini (ʻaʻoleʻoi aku kaʻino ma mua o ka "Bouquet of Moldova") - 100 ml;
- kahi hui maloʻo maloʻo maloʻo (nutmeg,ʻeleʻele a me kaʻulaʻulaʻulaʻula, paprika maikaʻi, coriander, fennel, cumin);
- lemon - 0,5 mau apa;
- orange - 0.5 pcs. (aiʻole 1 mau kānāwai);
- kākāka - 3 mau pale;
- ke kō - 1 teaspoon;
- beka - 20 g;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- waina ka balsamic waina - 2 tsp.
- ʻo ka pua Lamea - 3 tsp.
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea pono, e hoʻopiliʻia kaʻiʻo o ka puaʻa, i'ōhinuʻia i ka ahi ahi, i hoʻomaʻemaʻeʻia me ka pahi, holoiʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia me kahi kāwele. A laila, e hoʻokōʻia ka puaʻa, a laila, e lilo kaʻiʻo i meaʻoluʻolu a palupalu.
ʻO Marinade no kahi puaʻa hānai
E kaomi i ka wai mai ka lemon a me kaʻalani, hui pū me ka waina a me ka vīnega, e hoʻokomo i nā meaʻala, ka paʻakai, kaʻailaʻaila, ka meli i hoʻoheʻeʻia, ka mīmona, ka paʻakai, ka paʻakai a me ke kāleka. E hoʻopili maikaʻi a hui pū me ka minuke i 20 mau minuke, a laila e hoʻopili i ka mīkini ma kahi kaula (ināʻaʻole i hanaʻia kēia, e puhi i nā mea i koe o ke kāleka i ka palaoa).
Hoʻopiliʻia ka puaʻa momona me ka marinade ma loko a ma waho a waihoʻia no 2 mau hola. Ma mua o ka puleʻana, e hana hou i ka uhi.
I loko o kaʻiʻo o ka puaʻa, ponoʻoe e kau i ka'ōmole aniani'ōlohelohe o ka nui kūpono, e aho e hoʻopili iā ia me ka pahu (mai pani i ka pani). Ma kēiaʻano hana e kōkua i ke kupapaʻu e mālama i keʻano i ka manawa e kuke ai.
Hoʻomaka mākou e hoʻomaha i ka umu.
Hoʻomākaukau mākou i ka puaʻa i hoʻomākaukauʻia ma kahi pāpaʻiʻaila i hoʻouluʻia me ke kua. Piglet, hooves, pepeiao, kahi o ka lapalapa me ka waiū wela a hoʻokomo i nā'āpana o ka pahu - iʻole e puhi.
Pehea eʻoki ai i ka puaʻa waiu i ka umu?
E puhi i ka puaʻa a pau i ka umu no 1.5 mau hola, i kahi mahana o 200 paha.
Hoʻomaʻamaʻa maikaʻiʻia ka puaʻa hānai me nā'ōpili'ōpiopio'ōpiopio a me nā kāhili i hoʻolapalapaʻia me kahi māmā māmā (e like me kaʻaila kirikino ) aiʻole salsa melemele (paukena, pepaʻulaʻulaʻulaʻula, keleka, avocado, lemon - nā mea a pau i loko o ka mea holoi).
Hiki ke hoʻohanaʻia kēia kīʻaha me ka tequila, ka gin a me ka lama me nā waikaniʻaila, ka waina keʻokeʻo a i ka waina paha.