ʻO Belely ka mea i kapaʻiaʻo Belyash me ka uala a me ka meaʻai ma kona homeland. He pāʻani maʻamau kēia me ka pāʻina o ka meaʻai Tatar. ʻOiai ua loli maoli nō ia i ka manawa,ʻoiai uaʻikeʻia nā mea kanu i ko mākou'āina.
Pehea e kuke ai i ka mea'eleʻa me nā meaʻai a me kaʻuala i ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- hipa - 300 g;
- palaoa - 450 g;
- kefir - 2 tbsp. koko;
- Butter - 4 tbsp. koko;
- soda - 10 g;
- poteto - 4 pcs.;
- nui - 1 wahi;
- ono - 1 aniki;
- pepa;
- ka winika - 5 g;
- ka paʻakai - 10 g.
Hoʻomākaukau
E holoi, holoi, hoʻomaʻemaʻe a holoi i nā kaha a me ke kiʻiʻoniʻoni,ʻokiʻoki i kahi hapalua kenetimita. Eʻoki maikaʻi loa i kaʻono. I loko o ka paila hoʻokahi, e nininiʻia i loko o ka soda, a ninini i ka viliamu ma luna, e kali a hiki i ka hoʻomeheʻana o ka waihona a hoʻokahe i loko o kefir. A laila hoʻohui i ka hua, ka paʻakai a paʻi maikaʻi. A laila, komo iʻelua punetēpē o ka waiūpū i hoʻonāluuluʻia, e hui mālie a'āpī mālie i ka palaoa. Ma hope o ka palapalapala i ka palapalapa, e uhi iā ia me ka lole a waiho no kekahi manawa mai ka hapahā ai ka hapalua hora. Ke hoʻopaʻaʻia ka paila, e mahele iʻelua'āpana,ʻo kekahi o ia mau mea he ¾ o ka nui o ka paila palaoa, aʻo kekahi, he ¼ o ka nui. No ka hapa nui, e'ōwili i kahi pancake 3-4 mm ka mānoanoa aʻokiʻoki i loko o ka'āpana'ākau. A laila hoʻololi i kahi'āpana, pono keʻano a puni aʻoi aku ka liʻiliʻi o ke anawaena, i mea e moe ai nāʻaoʻao ma ka papa. E hoʻopili i nāʻuala, nāʻaila a me kaʻiʻo, ka paʻakai, ka pepa a me keʻano hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā meaʻala, akāʻo kāu koho kēia. Hoʻomālaha i ka hoʻopihapihaʻana, he mea nui loaʻaʻole e uhae i ka lalo o ka paila palaoa, inā iʻehaʻia a haʻalulu i ke kaʻina hana, weliweli ia i ka hāʻule. Ke piha ka piha, e paʻa i ka luna o ka paila ma luna o ka papa a hoʻokuʻi iā ia me nā papa, e like me kā khinkali , aia wale nōʻoe i ka ma waena o ka poʻi. Mai ka hopena'ē aʻe e hoʻohaehae i kahi'āpana a'ōwili i ka pōmole 3 cm, a mai ke koena o ka pōʻai e lilo i mea uhi,