Eʻikeʻoe me kahi pehea e kuke ai i ke kālepa o ke kalepa moana a hānai i kaʻohana a pau me ka meaʻono a me kaʻono.
Ka meaʻai no ke kāpena paʻakai me ka'āpana
Mea Kai:
- ke kāpena'okena paʻakai - 1 kg;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- squid - 5 mau apana;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- ka wilika 70% - 1 teaspoon;
- kaʻaila aila - 6 tbsp. koko;
- kāloti - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
Ua weheʻia ka kalepa, holoiʻia i nā manawa he nui, ninini i ka wai wela, e kau i ka ipu a hoʻomoʻa ma hope o ka hoʻomohanaʻana i nā minuke he 15. A laila e hoʻopili pono i ka wai, e holoi i ke kāpīpī, e hoʻopiha hou i ka wai wela a e kuke no 15 mau minuke. 5 mau minuke ma mua o ka pau 'ana o ka kuke' ana, hoʻohui mākou i ka paʻakai i ka mea 'ai a ninini iho i ka waina. A laila, e hoʻokahe i ka wai, kapi i ke kāpena i loko o ka colander a waihoʻia e huki.
Squid thaw, e ninini noʻelua mau minuke me ka wai e hoʻolapalapa ai, a laila e lawe i ke kiʻi me keʻoluʻolu aʻokiʻoki i ke kino me nā lōʻihi lōʻihi. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pākuʻi, kāpae i nā pahu, a kāwili i nā kāloti a hōʻoki i nā mea kanu i loko o kaʻaila meaʻaila a hiki i ka manawa i hoʻomākaukau ai.
I ka'ōpala i hoʻopauʻia, hoʻonui mākou i ke kalepa moana, hoʻokuʻu a hoʻolālā no nā minuke 2-3. A laila, e hoʻokuʻu i ka'ōpiopio, e hoʻonā a hoʻoulu i ke kai o ka moana me ka'ōpiopio ma ka hikina o ka Hikina. Hāʻawi mākou i ka pālua iʻelua mau minukeʻelua, a laila e kinai i ke ahi a hemo i ka pīniʻu mai ka pā.
Sea kale solyanka
Mea Kai:
- ka moana kale - 50 g;
- ke kapi keʻokeʻo - 50 g;
- kukama kālaiʻia - 30 g;
- Pii - 0.5 pcs.;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- laurel lau;
- nā meaʻala;
- Pune - 5 pcs.
Hoʻomākaukau
Kūleʻaleʻa ke kāpīpī me ka'ōhū me kahi liʻiliʻi. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōpili, kahiʻokiʻoki maikaʻi a kauʻia ma luna o kaʻailaʻaila, me ka hoʻopiliʻana i ka paila kīmato. A laila hui pū mākou i ke kāpena me ka kūkono i'ōpalaʻia mai kaʻili a me nāʻanoʻano, nā lālā pīpī me nā luaʻole, ka paʻakai, ka pepa, ke kāpī, ke kōpaʻa, kāpīpīʻia me ka palaoa kāhili a me ka baʻa a'āla.
Kāpena kāpīpī me ka'ōmole
Mea Kai:
- kukama kūkā - 2 pcs.;
- Greens hou;
- ʻo ke kai kalepa - 200 g;
- ham - 150 g;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- anae - 50 g;
- no ka huiki - 150 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka pālaʻi Peeled no 10 mau minuke. A laila e hoʻopau i ke kai a me ka sauerkraut, hoʻomākaukau i kekahi mau minuke'ē aʻe 10, a i kēia manawa e hoʻoma'ū i nā huaʻai i loko o ka pā. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā meaʻaila, a kuʻiʻia a kauʻia ma luna o kaʻailaʻaila. A laila, e hoʻokomo i ka kukamaʻoki, ham, nā kui a me ka pua a hiki i ke gula. Ma hope o ia mea, e hoʻopili i ka paila kīmato, kahi liʻiliʻi podsalivaem, paʻi, e hoʻonā a hoʻonāwaliwali i kahi mau minuke hou aʻe, a laila mākou e hele i loko o ka'ōlaʻi me ka uala a me ke kāpena.