ʻO ka mushroom caviar he kīʻaha ākea ia e loaʻa kahi wahi eʻai ai i ka meaʻala, nā kīʻaha no ka meaʻai hanaʻia e ka home a me kekahi o nā mea nui o ka paila . E noʻonoʻo e pili ana i nāʻenehana loea o ka hoʻomākaukauʻana o ka caviar mushroom i loko o ka huiʻana i nā mea kanu a me nā meaʻala.
ʻO kahi meaʻai maʻalahi no ka meli mushroom me ke keleka no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā māla o ka nahele - 650 g;
- ono - 430 g;
- kala - 3 mau niho;
- ka ÿaila ÿaila - 55 ml;
- kāloti - 50 g;
- nā meaʻala - 10 g.
Hoʻomākaukau
'Ahaha a hoʻomaʻemaʻe maikaʻi. E nininiʻia me ka wai a me ka kuke i hoʻokahi hapalua hora, e hoʻokuʻu i ka mahu.
E kīʻaha i nā haloha i'ānai e hoʻokuʻu i ka wai nui, a laila e pīpī i loko o ka mea holoi. E kanu i nā mea kanu a hoʻomoʻi i kaʻaila meaʻai no 10 mau minuke, e hoʻomoʻi i nā hamo a me ke kālaki i kāomiʻia i loko o ka waihona i loko o ka paila. Hoʻopili i ka hua mele i ke ahi no 10 minuke'ē aʻe, a laila e kau ma luna o nā ipu kekona a hoʻomaka e'ōwili.
ʻO kahiʻolo hauʻoli me nā huaʻai no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā haha hou - 920 g;
- nā'ōmato - 450 g;
- pepa punahele - 230 g;
- aniani - 420 g;
- ke kō - 15 g;
- kāloti - 220 g;
- kaʻaila aila - 170 ml;
- pepaʻeleʻele - ½ tsp;
- pāʻani - 35 g;
- lau o ka laurele.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia a hoʻomoʻaʻia nā haloo i ka wai paʻakai no 20 mau minuke, e hoʻonele i ka leo ma luna. Eʻoki a kāpī i nā halo i ka mea hoʻonā. Peel nā pepa, ka'atika, nā māmato a māheleʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a kālai i nā kāloka. E hoʻopili i ka'ōpūʻai ma ka'ōmole paʻi no 7 mau minuke, a laila e hui pū me nā haloo a kuke i ka hoʻomākaukau no 45 mau minuke. He 10 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e hoʻomoʻi i ka waihona mushroom me nā meaʻala a me ka pālaʻi pāʻakai. E hohola i ka pākeke i loko o nā pahu maʻemaʻe a sterilize i loko o ka wai no kahi o 20 mau minuke (hiki i ka manawa o ka pahu o ka pahu) mai ka manawa o ka kola. E kī i nā pūnaewele i loko o kahiʻano i hoʻololiʻia. Ma hope o kaʻoluʻolu, e waiho i kahi mālie.
ʻO ka pūʻano caviar me ka paʻi tumato no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- Nā hauhukai hou - 750 g;
- kāloti - 45 g;
- ʻohi - 50 g;
- ka'ōmato hapa - 55 g;
- ka winika - 15 ml;
- wai 50 ml;
- kala - 3 mau niho;
- pepa pepa - ½ tsp;
- ka ÿaila ÿaila - 135 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaʻia nā pūlaʻi i ka kuke no 15 mau minuke. Hoʻopuluʻia ka pūpū mīpala, aʻoki i nā pūmakai i loko o kahi mīhiniʻai. E hele i ka'ōpala i nā mea kanu i ka waiū no 5 mau minuke, e hoʻonui i nā hamo. E hoʻokuʻu i ka puʻupuʻu mushroom i loko o ka pā palai, hui pū me ka paʻi paʻomi, ka wai a hoʻokomoʻia i loko o ka paomi kālaki. E hoʻolālā i ka caviar no 45 mau minuke, e uhi i nā ipu. Noʻelua mau minuke ma mua o ka hopena o ka hoʻomoʻaʻana i ka vineka. E hānai i ka caviar mushroom i loko o nāʻeke lepoʻole, me ka hinuʻaila pū e hoʻokuʻu i ka ea, ae'ōwili.
Pehea e kuke ai i nā hua mushroom no ka hoʻoilo?
Hiki iāʻoe ke lawe ma keʻano he kumu no kekahi o nā mākaukau i luna nei no ka hoʻomākaukauʻana i ka caviar no kahiʻenehana'ē aʻe.
Ma mua o ka kukeʻana i nā hua moa no ka hoʻoilo, eʻike pono i ka maikaʻi o nā haha. E hoʻokahe, holoi a hoʻomaʻemaʻe loa. Kuhi ka hauha wai no 40 mau minuke. ʻO kaʻainaʻaiʻana mai nā'uliki a me nā kāloka kalo a hiki i ka'ōpala, i nā mea kanu maikaʻi i māla maikaʻiʻia - hōʻailona o nā roeʻohi mālie no ka hoʻoilo. E paʻi i ka caviar, e hoʻihoʻi i ke ahi ae waiho i ke kani no ka 35 mau minuke. E nānā pono i ka pilikino o ka pahu, kahi e mālamaʻia ai ka huahana i hoʻopauʻia. E kau i ka huahana ma nā pahu pa'ū, a laila nininiʻia nā hua i hoʻomākaukauʻia me ka hinu no ka paʻa a me ka'ōwili.
I ka wā eʻohi ai i ka hau hau, e hoʻomanaʻo i nā huaʻai e like me nā huaʻulaʻula a me nā'ōmato e hoʻonui i ka lanu a me ka leʻaleʻa o ka pepa, aʻo ka hoʻohanaʻana i ka nui o nā greens hou e hoʻomaha i ka hoʻomanaʻo maikaʻi i ke kauwela.