ʻO nā'ōwili'ōwili he mea nani maoli ia o kēlā papaʻaina, akā, paʻakikī loa a hanaʻia ka hana o ka hoʻomākaukauʻana iā lākou. Akā, no ka pono o ia meaʻono maikaʻi, he mea pono ke noho ma ka lumi kuke i mau hola hou. Eʻoluʻolu ana kāu mau malihini i ka momona momona me nā halo aʻo ia ka mea eʻimi koke ai i kahi meaʻai naʻoukou no kēia meaʻono a me keʻanoʻono.
ʻO ka'ōwili me nā halola ka meaʻai
Mea Kai:
- ʻO ka'ōpena pork - 1 kg;
- kahulu - 300 g;
- kahi - 100 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala a me nā mea kanu - eʻono.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i kahiʻano maʻalahi no ke kukeʻana i kahi meaʻai me nā haha. Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo a hoʻomaloʻo maloʻoʻia me kahi towel. A laila ma loko o ka'āpana a pau e hana hohonu i keʻokiʻana e like me ka hapalua o ka māmā o kaʻiʻo. A lailaʻokiʻoki i ka puaʻa i ka'ākau a me ka hema,ʻaʻole eʻokiʻoki i ka'āpana a hiki i ka hopena, akā haʻalele i nā paia liʻiliʻi. E wehewehe me kaʻoluʻolu i ka papa kai, e uhi iā ia me ka meaʻai kiʻi a paʻi. A laila, e holoiʻia me ka paʻakai a me ka pepa a waihoʻia.
Ma hope o kēia, hele i ka hoʻomākaukau o ka hoʻopihaʻana. Hāpaiʻia nā pūmakai, holoiʻia a maloʻo. ʻO nā'aleʻa keʻokiʻokiʻia e nā'ōmole. Māiʻa mākou i nā kī me ka pahi. Hoʻomaʻemaʻeʻiaʻo Garlic a waihoʻia ma o ka pāomi. Kūpīʻia ka huapalaoa ma kahi'āpana nui. I loko o kahi pākīʻenaʻena me ka liʻiliʻi o kaʻaila, e'ōniu i kaʻulaʻula o nā haoha. I loko o kahi'ōmole paʻi, e hele kāua i kaʻaila. I kēia manawa, hoʻohui mākou i nā hamo me nā'ālika, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai, i ka pepa eʻono ai a hoʻonuanu iki i ka'ōhinu. E hoʻopau i ke kāleka kaumaha, ka lihi, greens a me ka hui pūʻana i ka pūnaewele. Hoʻokumu mākou i ka moa e hoʻopiha ai i kaʻiʻo, me ka hāʻawi ponoʻana iā ia a hoʻopau i ka'ōwili uila a'ōwili, e hoʻomaopopo i ka piha a piha i loko.
Ma hope o kēlā, e kākau mākou i ka'ōwili me kahi kaula, e hoʻoponopono i nāʻaoʻao me nā niho niho a hoʻokomo i loko o kahi pākī me ka waiū. Hoʻopau mākou i ke ahi mai nāʻaoʻao a pau, a hiki i ka momona a me kaʻulaʻula.
A laila e hoʻopili pono i ka'ōwili pepa a me nā halo i loko o ka pāpaʻi pani a hoʻokuʻu i ka umu no ka hola 1.5. Eʻai i ka pā i kahi mahana ma kahi o 180 degrees a, i ka wā e brown brown ai ka'ōwili, e uhi iā ia me ka pahu a hoʻomau i kaʻaila a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
I ka pauʻana o ka kukeʻai, hoʻokaʻawale pono i ka pepa a me ka mea iki. Wehe koke mākou i ka papa i hoʻomākaukauʻia mai ka umu mai, e kū mālie, no kaʻimi 15 mau minuke, aʻokiʻoki i loko o nā pa a kau ma ka papa i loko o keʻano wela.
ʻO ka'ōwili me nā halo a me ka meaʻai
Mea Kai:
- pork pulp - 800 g;
- nui - 3 mau'āpana;
- ka champignons - 5 pcs.;
- ka'ōpuʻu hou - 450 g;
- wai waipaʻa - 50 ml;
- kākāka - 3 mau pale;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, ua hoʻolapalapaʻia nā hua i mua, hoʻomaha a hoʻomaʻemaʻeʻia ka pū. Hoʻomaʻaʻia ka'ōpala hou a kauʻia ma luna o kahi kalo e hoʻoulu ai, a me ke kaukena - mua i ka pā. Hoʻomaʻomaʻoʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia ke kepau ma ka papapalapala. Hoʻomaʻa ponoʻia ka puaʻa, maloʻo aʻokiʻoki i loko o kahi'āpana kiko'ī me kahi pahi. Hoʻouhi mākou i ka iʻa me kahi pahu a kāwili maikaʻiʻia me ka hāmare.
Ma hope o kēlā, wehe mākou i ka pīpī a kāpīpī i kaʻiʻo me ka paʻakai a me nā meaʻala. ʻO wau nā pūlaʻi,
I kēia manawa e hoʻololi i ka'āpana a hoʻokomo i kahi no hoʻokahi hola i ka umu, e hoʻololi i ka mahana ma kahi o 190 mau. Ma hope o ia mea, e kaomi mākou i kaʻiʻo me ka meli a hoʻouna aku i kekahi mea'ē aʻe no ka hola hoʻokahi. Ma mua o ka lawelaweʻana ma ka papaʻaina,ʻokiʻoki i ka pele i hoʻomākaukauʻia i nā'āpana liʻiliʻi a pīpī i nā mea hou.