ʻAʻole makemake wale i ka loaʻaʻana o nā mea i hoʻomākaukau waleʻia, akā, no ka loaʻaʻana o ka hauʻoli maoli mai kaʻai. ʻO ka'ōpala me nā hamo a me ka paʻakai iʻoi aku ka maikaʻi no kēia kumuhana. ʻO konaʻonoʻono a me kahi meaʻala nui e hiki ai iāʻoe ke paʻa mau i nā kūlana mua i ka papahana o nā pāʻina mua i kaulana.
Kāpīpī'ūpī me ka hauhū a me ka moa
Mea Kai:
- ka hulu cream - 410 g;
- kaʻiʻo moa (pulp) - 375 g;
- ke kuhumu - 120 g;
- onioni - 85 g;
- kāloti - 85 g;
- poteto - 375 g;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻe 'ia - 65 ml;
- nā greens hou e koho mai - eʻono;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - i ka nui i makemakeʻia;
- kahi hui'āina o nā pepa - eʻono;
- Nā meaʻala e koho mai - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomakaʻana, holoiʻia, me kaʻiʻo moa maloʻo i kuʻiʻia i nā'āpana liʻiliʻi, i hoʻolimalimaʻia me ka paʻakai, ka pepa a hāʻawi i kekahi manawa e marinate. Hoʻomaʻemaʻe hoʻi mākou, eʻokiʻoki i loko o nā kumuma aniani, e hele i nā kāloka i loko o ka papa, e kāpae aku i nāʻili mai nāʻili mai a mālamaʻia e nā kupa liʻiliʻi. A laila e holoi mālie i ka wai anuanu, e hoʻokahe aʻulupā i nā mea kani me nā papa a me nā wina. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā hauhi hoʻokipa e like me kahi kumu mushroom,ʻo kēia ka mea e hoʻonui ai i kaʻono o ka pele i hoʻomākaukauʻia a hoʻomāmā i ka momona.
I loko o kaʻaila i hoʻomoʻaʻia i loko o ka pā palai, e hele kāua i kaʻaila i ka liʻiliʻi, a laila e hoʻolei i nā kāloka a hāʻawiʻia hoʻi i keʻano'ōmaʻomaʻo. A laila e hoʻoulu i ka moa a kū i ke ahi, e hoʻonāukiuki, a hiki i ka'ōʻana. I kēia manawa, waiho mākou i nā hauhi, hoʻonā mākou i nā mea o loko o ka'ōniʻi me ka paʻakai, pepaʻeleʻele, uhi me ke poʻi, hoʻemi i ka nui o ke ahi a hoʻoholo ia no iwakālua mau minuke. I ka pauʻana o ka'ōniʻi, hoʻopili mākou i ka paʻakai melted i loko o ka pā palai me ke koena o nā meaʻai, e hoʻouluulu ana, a laila e hoʻopili i ka huiʻana i loko o ke kōkomo a ninini i ka wai kahe. Ua hoʻoholoʻia ka mea nui ma muli o ka nui o ka mea e makemakeʻia ai. Hoʻomoʻa mākou i ka uala i loko o ke pā, ka manawa i ke kīʻaha me ka paʻakai, pepaʻeleʻeleʻala a me nā meaʻala e koho ai, uhi me ke poʻi a hoʻomoʻa i loko o ka wela wela no iwakālua mau minuke. A laila mākou e hoʻokomo i ka'ōmole i loko o ka mīpala, hoʻolei hou i nā mea kanu hou, hāʻawi mai i kahi ohe, a hemo i ke ahi.
Ma hope o kaʻumi a me kaʻumikumamālima mau minuke, e hoʻopihaʻia ka'ōpū, ae hiki ke nininiʻia ma luna o nā papa a lawelawe i ka papaʻaina.
Ke laweʻana i ke kumu no ka papa hana i hoʻomākaukauʻia, hiki nō iāʻoe ke hoʻolapalapa i ka moa moa me nā halo a me ka paʻakai melted. No kēia mea, hoʻohui mākou i ka wai i loko o ka mea nui e uhi wale i nā mea a pau. Ma ka mākaukau, hoʻohuli mākou i nā mea o loko o ka pan i loko o ka pīkī'ūpī me ka mea holoi, kāpīpī, greens, hoʻomehana i kahi'ōpū a hiki ke lawelawe. ʻO ka mea kūpono loa i kēlā mau pīpīʻuala he mau kuʻupuʻu a he mau pupuhi.
Makiʻupaʻa mai nā pūlaʻi maloʻo me ka paʻakai i hoʻoheheʻeʻia
Mea Kai:
- Nā hauhi keʻokeʻo iʻeliʻia - 50 g;
- ka'ōlaa potato - 0.7 kg;
- nā leka a me nā'aleʻa - 150 g;
- kāloti - 150 g;
- ka hulu cream - 410 g;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- ka wai i hoʻopauʻia - 3 lita;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai - eʻono;
- Greens hou - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nā'ōhū keʻokeʻo i ka wai wela a waiho no kanakolu a mau mau minuke paha. A laila kāhiliʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, waihoʻia i loko o kahi kōmole, e hoʻohinuʻia i ka wai, eʻono mākou i ka paʻakai, hoʻomaha i kahi'ōhū a kū ma ke ahi kūpono no kanakolu mau minuke.
Hiki i ka lelo a iʻole kaʻakika i'ōpala, e hoʻomolo i kaʻaila meaʻai i loko o ka pā palai, e holoi mua i kaʻaila, a me ke kāloti paʻi a me ka pua no kekahi mau minuke'ē aʻe. E hoʻololi i nā mea o loko o ka panakomo i loko o kahi kōmaʻa, e hoʻokomo i ka pīpī a me ka pailapī a hoʻopali i ka'ōpala i kona malu. A laila, ke kau nei i ka lapalapa melted, e kū i ke kīʻaha ma ke ahi a hiki i ka wā e'ālaʻi ai, lawe i ka meaʻai, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka pepa lepo, a hemo i ke ahi.
Hāʻawi mākou i ka mīpī heʻumikumamālima mau minuke no ka mea kanuʻia a lawelawe, e hoʻomaʻemaʻe me nā mea kanu hou.