ʻO nā huahana e like me kaʻai a me nā halo i hui ponoʻia eʻono, e kōkua ana i kekahi i kekahi.
E haʻi iāʻoe i ka pehea a me nā mea e hiki ai iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka meaʻai a me ka haha. ʻO nā pūpū,ʻoiaʻiʻo,ʻoi aku ka maikaʻi ke kūʻai aku i nā mea i hanaʻia, aiʻole e hōʻiliʻili paha ia mau mea ma nā wahi wale nō o ke kūlana o ka noho āu iʻike ai.
Ka meaʻai no ka mea i puhiʻia me nā mele
Mea Kai:
- kaʻiʻo puaʻa a me ka puaʻa ('ā'ī, ham, scapula) aiʻole ka moa moa - e pili ana i 400 g;
- ka champignons - e pili ana i 400 g;
- ono - 1-2 pcs.;
- kāloti - 1-2 mau'āpana;
- laurelka (leaves) - 2-5 mau'āpana;
- ke kino - 2-3 mau hōʻailona;
- ka meaʻala a keʻeleʻele paha - 5-8 mau'āpana;
- nā mea kanu o ka coriander, caraway a fennel;
- puaʻa momona a moa paha;
- kekala - 2 cloves;
- ʻohi (coriander, pā pāhiri, a pēlā aku).
Hoʻomākaukau
Eʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi. ʻO nā kāloti Peeled a me nāʻaila a pau loa i kaʻokiʻia, a holoiʻia nā hamo -ʻaʻole maikaʻi loa.
E wela mākou i ka momona a iʻole kaʻaila ma loko o ka papahele. E hoʻomaʻamaʻa māmā a mālama paha i nāʻaila me nā kāloka, a laila e hoʻopau i kaʻiʻo. Māmā i ka mahana wela-wela, pau nā mea a pau a hiki i ke kala e hoʻololi ai i kaʻiʻo. E hoʻemiʻia ke ahi, e uhiʻia me kahi poʻi a kāpīʻia me ka hoʻonuiʻana i nā meaʻala a pau no 20 mau minuke, e ulu ana i kekahi manawa. Inā pono, hiki iā mākou ke hoʻonui i kahi wai. Hoʻomoʻa mākou i nā hauhi'āhiʻoki, hoʻohui a kālua no kekahi hapalua hola. E hoʻopau i ka wela a hoʻokuʻu i ke kūmole no kahi o 8-15 mau minuke, a ma hope iho e hoʻonui mākou i nā greens a me ke kāleka. Hiki iāʻoe ke hoʻohui a lawelawe i nā meaʻai me nā mea kani me nā mea hoʻonani.
Ināʻoe e hoʻohana i ka pipi aʻaʻoleʻole hoʻi i kahi keiki hipa'ōpiopio, pono e hoʻomanaʻo i ka lōʻihi o ka lōʻihi, no laila, pono ke paʻiʻia nā meaʻaʻa a pau wale no nāʻeka a me nā kāloka i ka wā e kokoke ai kaʻiʻo (ʻoi pololei no 20-25 mau minuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai).
Eʻoi aku kaʻoluʻolu ke kukeʻana i ka iʻa me nā mele i loko o ka kirimalieʻono. ʻAmi kaʻaila i ka waiū maoli, maikaʻi ma mua o ka momona kumuhana. ʻAʻole ponoʻoe e hoʻolapalapa i kēia huahana. E hoʻonui ia mea i ka minuke hope, e hoʻonā, e hoʻopiha i 5 mau minuke a hoʻokuʻu i ka mea hoʻomaʻemaʻe no 10 mau minuke, a laila e hoʻolei i nā kī me ke kāleka.
ʻAi i kahi meaʻai me nā mele i kahi umu umu
E kālua mākou i ka hanaʻana i nā ipu iʻa (ka heluʻana i nā huahana no ka ipu hoʻolapalapa 1).
Mea Kai:
- puaʻa maʻemaʻe - 150-170 g;
- nā champicons - 2-3 mau'āpana;
- nuiʻole ka pīlaʻi - 2-4 pcs.;
- nā meaʻala o ka'āina (ʻeleʻele a me kaʻulaʻula, nutmeg, coriander);
- ʻO nā mea kanu'alapalapala (kaʻohi uliuli, ka pāhiri, coriander) a me ke kāleka.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻiʻia kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi a kau i lalo o kahi ipu lepo. Ma luna,ʻaʻole e kanu i nā pūmakai a me ka'ailala, i kāpalaʻia me nā meaʻala a me ka pipi ma 50-100 ml o ka wai. E uhi i nā ipu me nā kīpuni aiʻole e paʻa i ka pāpale. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka umu, wela i kahi mahana o 200 ° C, no 50-60 mau minuke. Hāpai mākou i nā ipuhao, ma mua o kaʻaiʻana,ʻo kēlā me kēia mea e hoʻohui i ka nui pono o nā kīʻaha'akoʻoki me ke kāleka. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi spoonful o ka kirimaluʻono - e lawelawe iā ia i loko o kahi kīʻaha'ē aʻe.
Hiki, i ka hopena, hiki iāʻoe ke kuke a lawelawe i nā iʻa i'ōwiliʻia me nā hala i kōʻia .
ʻAiʻia nā meaʻai me nā mele
Mea Kai:
- nā liʻiliʻi liʻiliʻi liʻiliʻi;
- kālaʻi - 3-5 nā'anakino;
- ono - 1 poʻo.
- no marinade:
- wai - 1 l;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- Waiwai Bay - 5 pcs.;
- nā'ōpū - 3 mau hōʻailona;
- ka peʻa - 5-8 mau'āpana;
- nā mea kanu o ka dill, coriander, fennel;
- ka huakaina vine a me / a wai lemonona - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka nui kūpono o nā mea leʻaleʻa, waihoʻia i loko o ka pahu līlū (aiʻole kekahi mea'ē aʻe, kelepona
Kālua mākou i ka marinade. Lawe mākou i ka wai i kahiʻeha, waiho i ka paʻakai a me nā meaʻala. E puhiʻia no 5 mau minuke a nininiʻia nā halola wai'ohua. E hoʻohui i ka vineka me ka wai lemon. I ka loiloi, hiki iāʻoe ke'ōwili i nā pūpū i loko o nā pahu a hiki iāʻoe ke hoʻomaʻalili i ka mahana wela, a laila e kau i loko o ka friji. E mākaukau nā māmā i loko o 2 mau hora, akāʻoi aku kaʻono i loko o nā lā he 2-3, e lawelawe iā lākou me nā mea i'ōniʻia a me nā'aleʻa'ōmaʻomaʻo -ʻo ke aloha maoli.