I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka wai. ʻO nā meaʻai o kēia iʻa e lilo i meaʻono, maikaʻi, a ua manaʻoʻia he maikaʻi maoli. Ua mākaukau lākou no ka lōʻihi a me keʻano maʻalahi, no laila, eʻae aku nā hale hana novice.
Pehea e kuke ai i kahi kai?
Mea Kai:
- salmon - 6 pcs.
- onioni - 45 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ʻOhu hou coriander - 0.5 penikala;
- Bulgarian pepper - 1 pc.
No marinade:
- onioni - 45 g;
- mayonnaise - 25 ml;
- kahi - 115 g;
- nā meaʻala .
E hoʻopihapiha:
- mayonnaise - 65 ml;
- wai - 25 ml;
- adzhika - 1 teaspoon;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole i loko o ka umu, mākou e hana i ka waikuhi no ka iʻa. Lawe kākou i ka pāpale, hoʻomaʻemaʻe ia a kāli iā ia ma kahi liʻiliʻi loa. A laila hoʻohui i nā meaʻala a me kahi mayonnaise iki. Hoʻohui like i nā mea a pau a hoʻopau i ka nui o nā iʻa iʻa i loaʻa, holoiʻia a maloʻo maloʻo. Hoʻokumu mākou i ka iʻa no 1.5 mau hola, a ma kēia manawa mākou e hoʻoponopono i nā'alela, ke kāleka a me ka bele. ʻO ka mea'ē aʻe, eʻokiʻoki i nā huapalapala he hamo. I kēia manawa, uhi mākou i ka pepa bakena me ke kaula, e hoʻohuli koke i nāʻaoʻao e kiʻi ai i nāʻaʻahu. Hoʻopiha i kaʻene me kaʻailaʻaila a kau ma luna o ka lalo'ekaniʻeha, a laila ka pepa a me ke kalo. Hoʻopiliʻo Kinzu, lulu a me nā lima i ka haoʻana i nā'āpana, kāpīpī i nā mea kanu. Hoʻomālahalaha mākou i nā iʻa i kālaiʻia i kaʻaoʻao aʻe a hoʻouna i ke kīʻaha i ka umu wela no 25 mau minuke. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopihaʻana: mayonnaise dilute me ka wai anuanu, hoʻonui adzhika me ka hui. E hoʻopiha i ka iʻa me ka pāpale, ae kāpīpī i ka top me ka'ūla kuʻi a me ka baʻa no 10 mau minuke'ē aʻe.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka'ōpū salmon?
Mea Kai:
- ka'ōpū o ka'ōmole - 1 kg;
- mayonnaise - 115 ml;
- kahe - 555 ml;
- gelatin - 10 g;
- wai;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka'ōpū,ʻokiʻia i loko o nā pali a paʻiʻia i loko o ka wai paʻakai. Ua nininiʻiaʻo Gelatin i ka wai anuanu, a laila hoʻomehanaʻia a hui pūʻia me kahi meli mahana. E hoʻokaʻawale i ka hui i 2 mau'āpana a hoʻonui i ka mayonnaise i hoʻokahi. Ma nā'āpili e hoʻokomo i nā iʻa iʻa i kōpaʻaʻia, e hoʻopiha i ka'ōmole gelatin a hoʻomaʻemaʻe i loko o ka pahu hau e hoʻonoe. Ma hope o hoʻokahi hola, e lawe mākou i nā blanks, e hoʻokuʻi i ka waihona me ka mayonnaise ae hoʻopau loa i ke kīʻaha.
Pehea e kuke ai i ke kaumāmā i ka umu me ka'atila?
Mea Kai:
- hua'ōlelo hou - 2 mau moku;
- poteto - 3 pcs.;
- lemon - 35 g;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Kūpīʻia nā kapuaʻi me nā meaʻala a waiho no 20 mau minuke. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻokiʻia i loko o nā kumukū a kiolaʻia i loko o ka wai e haʻalele i ke starch. Māiʻa mākou i nā lemonima. Hoʻouhi mākou i ke pāhao tunu me ka pāpale, e hoʻokuʻu i nā paepae, ma luna o nā lemona a kāwili i kaʻuala. E'ōwili i nā mea a pau me ka'ōpala a hoʻomoʻa i ka pāla no 30 mau minuke.