Ma waho aʻe o kaʻoluʻolu o kaʻono, hiki i ka'ōpala ke nānā aku i nā mea kupaianaha, mahaloʻia i ka iʻa, kāpiliʻia e like me keʻano o ka papa hoʻomaʻemaʻe, hiki ke lilo i mea hoʻonani piha i ka papaʻaina. Ma keʻano o ka kukeʻana i ka'ōpala i loko o ka umu, e heluhelu hou i kaʻike.
Pāpāʻia me ka lemon i loko o ka umu
Mea Kai:
- lemons - 2 mau'āpana;
- kahi pū'ū;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- hoʻomaʻemaʻe i ka lepo - 2 kino;
- aila olila - 50 ml;
- beka - 30 g.
Hoʻomākaukau
ʻOiai ke ahi e hoʻomehana ai i nā kūlana kiʻekiʻe 190, eʻoki i kekahi o nā lemona i nā pōʻai a hui pū me nā pūpū o ka paʻasa, ka hapalua o kona mau lau a kāpalaʻia i ka paʻi kele. ʻO ka'alaponaʻalani ka mea e hoʻopiha ai i ka iʻa, pono e hoʻokomo i loko o ka lua o ka māmā. E hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa a hui me kaʻoliva. Huki mākou i kaʻaila i kauʻia ma luna o ka pepa bakena, a ma muli o ka hoʻouluʻana i ka paʻakai moana a me ka pepaʻala. Hoʻokomo mākou i ka hoʻoweliweli no 12-15 mau minuke i ka umu, a ma hope o ka unuhiʻana, ninini mākou i ka wai lemon i koe.
Hāʻawiʻia me kahi pepa leka a me ke aniani o Chardonnay.
ʻO ka'ōmole i kaʻaila kawa i kāluaʻia me ka'ūkeke i ka umu
Mea Kai:
- nui nui - 1 piece;
- ka kirīpiʻula - 50 g;
- ka hulu cream - 50 g;
- greens a me nā dill;
- ka'ōpū o kou thyme maloʻo;
- koa paʻakai - 40 g;
- ka huiʻana o nā pepa'āina, ka paʻakai moana.
Hoʻomākaukau
Ināʻaeʻaʻoleʻoe i kahiʻala o ka paleʻana i kaʻili, hiki iāʻoe ke waiho i ka iʻa, iʻole e lawe. E kālai i nā iʻa mai loko mai o ka'ōpū, eʻokiʻoki i nā iʻa a me ke poʻo. Hoʻohui i kaʻailaʻala me ka'ati cream i loko o kahi pāpaʻi like, hoʻopomo i nā mea kanu (kahiʻoiaʻiʻo i kahi teaspoon), mea kanu a me nā meaʻala. E hoʻopihapiha i kaʻaila kawaʻalani ma luna o ka mahele o ka iʻa a waiho i ka lepo i loko o ka umu no 15 mau minuke i 220 kakelē. I ka hope, e kāpīpī i ka iʻa me ka lihi a hoʻoulu i ka iʻa me ka'ūpulu gula.
ʻO ka meaʻai no ka'ōpala me ka lemon a me ke kāleka i ka umu
Mea Kai:
- nui nui;
- ailaʻoliva - ka hapalua o ke kenekulia;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- ka waina winika - 30 ml;
- lemon - 1 pc.
Hoʻomākaukau
E paʻiʻia nā niho āniki me ka paʻakai ma kahi paʻi a hui pū me kaʻailaʻaila, ka vīneka a me ka wai a me ka hapalua o ka lemon - aʻo ke kīʻaha no ka palahalaha, ka mea e hoʻolapalapaʻia i ka umu. E hoʻopiha iā lākou i nā iʻa a waiho no ka hapalua hora i ka hau. E wela i ka umu a 200 mau kelika, e hoʻokuʻu i ka iʻa i kahi pālua bakena a me ka baʻa no 15-20 mau minuke. E lawelawe i ka papaʻa i hoʻolapalapaʻia i ka umu me kaʻuala, sala salamā, waina a me kahi'āpana lemon.