ʻO kekahi o ka hana kahiko a maʻalahi hoʻi i nāʻano likeʻole o ka pāpani Iapana - sushi me ka iʻa. I loko o kāna hōʻike kūikawā,ʻo sushi me ka salmon he kahi laiki me ka wasabi ma luna o ka piko, uhiʻia me kahi'āpana iʻa. Hoʻomaʻamaʻiaʻo Sushi ma Iapana me kahi meaʻai , kahi i laweʻia ai ka pā ma kaʻaoʻao kahi e loaʻa ai ka iʻa,ʻaʻole naʻe ma ka raiki aʻaiʻia e nā lima. Hiki i nā mea aloha ke lawelawe i nā'āhihi sushi me kaʻilikai, akāʻaʻole pono kēia.
Ma kēiaʻatikala, e kamaʻilio mākou e pili ana i keʻano o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka sushi me ka salmon e like me kaʻike maʻamau.
ʻO kahi meaʻai a Sushi a me ka mea hānai
ʻO Sushi me ka napalapala'apalapa ka nui o nā kuke kukeʻole iʻikeʻole i kaʻoiaʻiʻo o kahi kīʻaha'ē aʻe. No kēia mau kalo, ua hoʻohanaʻia ka sushi wale nō me nā iʻa iʻaʻole. I kēia manawa, he mea noho ma ke kūkulu hema e kūʻai i ka iʻa salmon mai ka'ākau i ka hale kūʻai,ʻo ia ka mea i hāʻawiʻia i ka moemoe wai e hoʻopili ai, aiʻole i ka puka maloʻo.
Mea Kai:
- keiki no sushi - 150 g;
- wai 225 ml;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ke kō - 25 g;
- kekaheka raiiki - 50 ml;
- paste wasabi - 50 g;
- iʻa hou - 200 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kaʻaila a nininiʻia me ka wai hou. Eʻai i ka'ōpū no 5 mau minuke, a laila waiho i loko o ka wela aʻoluʻolu loa. Ke hoʻomaʻamaʻaʻia ka raiki, hoʻoili i loko o ka pola nui, e pīpī i ka paʻakai a hoʻopiha i kahi kīʻaha wīkī a me ke kō.
Eʻokiʻoki i ke kahapona i nā'āpanaʻeleʻele. Hoʻopaʻaʻia ka lima i loko o kahi wai o ka wai a me ka vīnega a hana i nā pōpō iki a me ka laiki. E hoʻolālā i ka pōpō'anaki i luna a me nāʻaoʻao e hāʻawi iā ia i ka'ōlohelohe oblong. Ma luna o ka laiki, kahi momona o ka huluhaʻi wasabi a hoʻokomo i nā'ōmole. Eia kekahi, e hiki ke hoʻopaʻa i nā iʻa me kahi kapa nori, e kākoʻoʻia i waenakonu o ka'āina.
Pehea e hana ai i ka sushi me ka kūkono a me ka iʻa?
Mea Kai:
No sushi:
- nā pipi nori -ʻelua mau'āpana;
- salmon fillet - 100 g;
- kukoma - 1'āpana;
- wasabi;
- nā mea hōʻiliʻili;
- soy sauce.
No ka laiki:
- keiki no sushi - 100 g;
- mikini - 2 teaspoons;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- kekaheka raiiki - 25 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e lawe mākou i ka laiki, pono e holoi i ka wai a waiho i kahi maloʻo. Ma hope o ka huapalapala, e hoʻopiha i 200 ml o ka wai me ka hoʻohuiʻana o ka myrin. Hoʻomoʻa mākou i kahi lālā raiki i ka ipu, lawe mai i ka wai i kahi palaha a hoʻemiʻia ka wela. Eʻai i nā kīʻaha no 20 mau minuke, aiʻole a hiki i ka pauʻana o ka wai, a laila, e hoʻomaha no kekahi 15-20 mau minuke.
Ua pau ka moa me ka winika i hoʻonāmuʻia a hoʻopiha i kēia me ka laiki.
Hoʻokomoʻia ka nori i kahi mohe pupuhi a uhiʻia me kahi'āpana laikiʻoi, e waiho ana i kahi'āpana'āpana liʻiliʻi mai kaʻaoʻao ākea o ka pepa. Ma kēlāʻaoʻao, ua hana mākou i kahi haʻuki wasabi a ma luna o ka lālani i ka lālani e hoʻokomo ai i ka iʻa a me ka kukumba i nā kaula. E lepili i ka'ōwili i'ōwili aʻokiʻia i mau'āpana me kahi pahi i hoʻomohoʻia i ka wai. Hāpai mākou i ka sushi me ka'uani soy a me ka hoʻokomoʻia.
I ka hoʻohanaʻana i kekahi meaʻai like, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka sushi me ka waimoni a me ka avocado, aiʻole kahi koho kūponoʻole me ka Bulgarian pepa.
Sushi me ka roe salmon
Mea Kai:
- Kāpena i ka laiki no sushi - 1 mea;
- nori - 1 pepa;
- hape kahe - teaspoon 3/4;
- salmon roe - 100 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea i hoʻolapalapaʻia, e kāhikoʻia me ka laiki liiki (e nānā i nāʻike ma luna) a me ka lauiki kalo e lilo i lumps o shape shape. He mea maʻalahi ka hanaʻana me ka lima i kahe i ka wai. Ke hoʻomākaukauʻia nā'ōpala a pau, pono lākou e pālahalahaʻia me nā manamana lima ma luna a me nāʻaoʻao.
Hoʻokipaʻiaʻo Nori i loko o nā'ōpili,ʻo ke kiʻekiʻe o ia mea eʻoi aku i ka kiʻekiʻe o kahi līhi līlū i 2.5 cm. Ke kāwili mākou i nāʻanuʻu o ke nori a puni ka laiki a hoʻoponopono hou, e hoʻomaʻemaʻe pono i kekahi o nāʻaoʻao o ke kaula o nā algae. ʻO kahi laiki kahi i hoʻokomo i ka haʻuki liʻiliʻi a hāʻawi i ka salmon caviar. Ke hoʻohana nei mākou i ka sushi i ka papa i kēia manawa,ʻoiai ka paʻa o ka nori i maʻa mau.