ʻAiʻia i kaʻaila kele

ʻO ka iʻa iʻaʻo ia ka meaʻai waiwai maikaʻi, hoʻomehanaʻia a me kaʻaeʻana e hoʻokomo i nāʻanoʻono likeʻole. I kēia mau lā, hiki i nā hale kūʻai ke hāʻawi aku i kahi iʻa iʻa maikaʻi loa, kahi e noho ai i ka wā mua i ka kaulana a me ke komoʻana.

Kāpena - ke kuʻi i ke kīlaki kele

Mea Kai:

• Pākīpika - 1 kg;
• paʻakai - 1 teaspoon;
• lemon - 1 piece;
• cognac - 40-50 ml;
• ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 10-12 mau'āpana;
• keka - 4 mau;
• ʻO ka hinuʻaila meaʻole - 30 ml.

Hoʻomākaukau

No ka kukeʻana i ka mea kanu i kālaiʻia i ka meaʻalani kele, ponoʻoe e hoʻokaʻaka mua iā lākou, ma mua o kēlā,ʻoiaʻiʻo, hoʻopauʻia. Hoʻokomoʻia nā'ōmole i loko o ka wai paʻakai maʻamau a iʻole keʻano wela o ke keʻena. No ka hoʻomākaukauʻana i ka marinade, i loko o kahi mīkini paʻakai ka paʻi a me ka pepa, e hoʻopili i ke kākiko, ka wai lemon a me ka cognac. Ināʻaʻohe cognac, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka brandy a iʻole ka whiskey, pono hoʻi ka vodka maikaʻi, akā me nā meaʻole. Hoʻokomoʻia nā kinakoki i loko o kahi pahu waiʻeleʻele a me ka ipu aniani, hoʻohui marinade a kali ma kekahi manawa (mai ka hapalua hola a 2 mau hola). ʻO ka mea maʻalahi loa ia. E hoʻolālā i kahi kukui māmā o kaʻaila, e wikiwiki i ka'ōmole -ʻaʻole iʻoi aku ma mua o 4 mau minuke.

E like me kāu eʻike ai, e kuke i nā mea kanu i ke kalo keleka ma lalo o ka mana a hiki i nā mea kokokeʻole i ka lumi kuke a me kaʻikeʻole i ke kukeʻana. Hiki i nā poʻe o ke Oriental ke kukeʻokoʻa. Inā makemakeʻoe e pani i ka waiʻona me ka meaʻono, e loaʻaʻoe i nā'ōlaʻi i nā meaʻala ma ke kālaki. ʻO nā mea i koe a pau, like nō ia, aʻaʻole e loli ke kaʻina hana.

Nā'ōlelo hoʻonani

Hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka meaʻai a me ka kuke i ke kuʻuna i loko o kahiʻalani kelekaʻaila. Ke hoʻololiʻia ia i kahi meaʻoluʻolu, kahi e kūpono ai i ka laiki a me ka'ailala.

Mea Kai:

• haʻuna - 0,5 kg;
• meaʻalaʻala hou - ma ka piko o ka puna;
• kekaʻaka - 3-4 wili;
• paʻakai - 1 pinch;
• aila olila - 30 ml;
• ʻaʻole kaʻaila ma lalo o 20% mau momona - 150 ml.

Hoʻomākaukau

Hoʻopiʻiʻia kaʻaila a hāʻawi i kahi wai maikaʻi (hiki iāʻoe ke hoʻomaloʻo me kahi kāwele pepa). Hoʻomehana maikaʻiʻia kaʻaila - e hoʻomāmā i ka uwahi a me ka wela kūpono mai ka pīkī. Ma luna o ka mahana wela, ka mīkī, ke kānana pinepine i ka'ōhū paʻi no 3-3.5 mau minuke. Hoʻomakaukau mākou i ka iki: ke kāpala mākou i ka paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa i loko o mush, hui pū me kaʻaila. E hoʻopiha i kahi meaʻai me ke koʻona a hoʻomehana iā ia ma kahi wela wela no ka manawa hoʻokahi wale nō. No ka hoʻomāmāʻana i ka mīmū, e hoʻomākaukau i mua o ka wā ma mua - a hoʻopauʻia nā kolo, a laila eʻalo i ke kaula iʻole e pāpāluaʻia i ka pālua.

Hiki i nā poʻe o nā meaʻono ke hoʻoluʻolu iā lākou iho ma o ka hoʻomākaukauʻana i kahi'ē aʻe o kēia mehana kupaianaha - ka paʻakai ma nā'ōmato a me ke kīla. ʻO kaʻai keʻano hoʻokahi,ʻo ka mea wale nō i paniʻia i ka pīpī me ka paʻi mīmī - no ka 0.5 kg o ka'ōmole e makemake ai i 4 tbsp. nā puna o ka tumato a me ka 100 ml o ka wai.