I ke kauwela a me ke kauwela mua, i ka nui o nā huaʻai, makemake mau kekahi i ka kuke i kekahi mea me ka maikaʻi. E haʻi aku mākou iāʻoe i kekahi mauʻoihana no ka hoʻomoʻaʻana i ka lauhuʻuʻai me ke kāpena. ʻO kēia kīʻaha he mea maikaʻiʻole, akā he maikaʻi nō hoʻi.
ʻAlaʻai a me ka puaʻaʻala
Mea Kai:
- kapeluʻala - 0,5 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- nā'ōmato - 300 g;
- ʻO Bulgarian pepa - 350 g;
- aniani - 150 g;
- kāloti - 150 g;
- greens, paʻakai, pepa - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i nāʻaila a maikaʻi loa, a me nā kālokaʻekolu ma ka'elika toharite. Hoʻopau kākou i ka'ōpalipona, zucchini, ka pepa a me nā'ōmato ma nā kino me nā kopa. Hoʻopauʻia ka'ōpū. I ka pākī, e hoʻonā i kaʻaila hinu, e kau i kaʻaila a koli no ka 2-3 mau minuke, a laila e kāpili i nā kāloti, a maloʻo no kekahi mau minuke'ē aʻe 2. A laila hoʻolaha i nā hapa o ka kāpelu, ka pepa, zucchini a me ka stew ma lalo o ka uhi no 10 mau minuke. I ka manawa like,ʻaʻole pono e hoʻonui i ka wai, ua lawa ka wai e hōʻiliʻili i nā mea kanu. Ma hope o kēia manawa, e hoʻokomo i nā tōmato, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai a hoʻomohu i lalo o kahi uhi paʻa a hiki i ka manawa iʻakoʻia ai. He mau minuke no 5 ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, kāpīpī i ka'ōpū me nā mea kanu.
Hoʻopiʻia ka'ōhūʻai a me nā palako Brussels
Mea Kai:
- Kāpena Brussels - 300 g;
- ka palaoa kanuia - 1 ipu;
- leek - 150 g;
- kāloti - 150 g;
- Peʻa'ōmaʻa - 100 g;
- paukena - 200 g;
- ka pepaʻono - 100 g;
- greens, paʻakai, meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Inā nui ka ulu o nā Brussels , aʻokiʻoki i ka hapalua, hiki ke waiho waleʻia ka mea liʻiliʻi. Hoʻopuluʻia ka paʻakai mai kaʻili a me nāʻanoʻano. Hoʻokipa mākou i mau pahu. Pēlā pū, uaʻokiʻoki mākou i nā kāloti. Uaʻokiʻoki mākou i nā leka me nā'ōmole. Hoʻopihaʻia nā'ōpena Pākeke i ka wai paʻakai no 7 mau minuke. A laila, hoʻolei mākou i loko o ka poʻa. I loko o kahi pākī me kaʻaila'alanihi wela e hele ana mākou i ka lelo, ma hope o 3 mau minuke e hoʻokomo i nā kāloti a me ka paukena, e hoʻokahe i ka wai mai ka kulina puʻupuʻu a me ke kuhū no 10 mau minuke ma lalo o ke poʻi. Ma hope o kēlā, e hoʻopili i ka pepa, ka pīpī a me ka pua'ōmaʻomaʻo. Hoʻopili pū mākou a pau no 5 mau minuke'ē aʻe. I ka hopena, hoʻolaha mākou i nā Brussels a me ka palaoa. ʻO ka palaoa a me ka manawa me nā meaʻala eʻono ai. I ka hopena, e kāpīpīʻia me nā lāʻau'ōmaʻomaʻo.
Ka meaʻai no ka'ōhūʻai me ke kāpena keʻokeʻo
Mea Kai:
- ke keʻokeʻo keʻokeʻo - 500 g;
- kāloti - 150 g;
- ono - 100 g;
- zucchini - 500 g;
- nā'ōmato - 600 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka pi, ka paʻakai - eʻai ai;
- aila olila - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Pākuʻi nui ke kāpena. I loko o kahi kōmaʻa me kahi mānoanoa, e ninini i kaʻailaʻaila a kau i ke ahi. E hohola i loko o ka pā
I loko o ka pī pano me kaʻailaʻaila (hiki iāʻoe ke hoʻohana i kaʻoliva, aiʻole ka waihoʻoluʻu) ka'ō'ō i nā'aleʻa a me nā kāloti i kāhiʻia. Hoʻopihaʻia nā'ōpena me ka wai e hoʻolapalapaʻia,'ōpala aʻokiʻoki i ke kino i loko o nā pahu. E hohola i loko o ka ipuhao me ke kāpena a me ke zucchini 15 mau minuke mai ka hoʻomakaʻana o ka kuke. ʻO kekahi 5 mau minuke ma hope aku e hoʻohui i kaʻaila o nā'omeka a me nā kāloka, a me ka paʻakaiʻeleʻele a me ka paʻakai eʻono ai. Ma mua o ka lawelaweʻana ma kahi papaʻaina, e kāpīpīʻia kahi pūpūʻai me ke kāpī keʻokeʻo me ka'ōpū.