ʻO Beshbarmak mai kaʻiʻo lio

ʻO Beshbarmak he ipu ia, kaulana i ka lumi kuke o nā kānaka Turkic, aʻo ka meaʻai i kaulana no konaʻike i ka kalo. Aia ma ka naʻau o kēia maʻalahi kahi hoʻomalu i nā papa o nā noodle, ka liʻiliʻi o nā meaʻai me nā kī a me kaʻiʻo. ʻO ka mea hope loa he mea nui. ʻO Beshbarmak, e like me keʻano, hoʻohana i ka pipi, keiki hipa, a me ka lio paha (e like me ka musa hulu - kazy), a me nā momi. ʻO ka mea like me kaʻiʻo lio ka mea kahiko loa,ʻo ia ka mea e pani ai.

ʻAla palaoa Beshbarmak mai kaʻiʻo lio

Mea Kai:

No nā meaʻai a me kaʻaila:

No nāʻaʻahu:

Hoʻomākaukau

ʻO ke kumu o beshbarmak he'alapili waiwai nui, a no laila, lawe mākou i kahi'āpana lio me ka momona a hoʻokomo i loko o ke kai hohonu. E hoʻopiha i kaʻiʻo meʻekolu liters o ka wai a kau i ke ahi. Ma hope o kaʻaila, laweʻia ka wela, hoʻokomo mākou i loko o kaʻanuʻu laurel, iʻelua peppercorns a me kahi'ōmole o ka mea kanu. ʻAʻole pono ka hōʻa hope hope, akā, he mea maikaʻi ia. E kāluaʻia ka papa noʻekolu hola, i kēia manawa hiki iāʻoe ke hana i nā noodles.

E hoʻokuʻu i ka palaoa me ke kui maikaʻi o ka paʻakai a hana i kahiʻano puna ma waenakonu. Ma laila, e hoʻohuli i nā hua huaʻelua ae ninini i ka wai anuanu aiʻole ka paila. Hoʻokomo mākou i ka palaoa pālahalaha a paʻakai, hoʻokomo i loko o ka pahu poʻapu a iʻole keʻeke, a laila e kau i loko o ka pahu fri.

Lawe kākou i kaʻiʻo i kāpalaʻia aʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui. E hoʻopihapiha i kahi o ka loka ladle me nā meaʻalani onioni, a ma ke koena o ka wai, eʻoki i nā kāhili noodle a hiki i ka wā e lana ai lākou i luna. Lawe kākou i nā noodi a kauʻia ma kahi pālahalaha, ma ke kikowaena e kau i ka lio, e uhi iā ia me kahiʻanuʻu o ka libita, inā makemakeʻia, e pipi me nā mea kanu. Hāʻawi mākou i kaʻaila wela i loko o kekahi kīʻaha.

Hoʻopauʻia nāʻano kūpakomo'āina e ka lima: kaʻiʻo, kaʻaila i kauʻia i ka palaoa a hoʻokuʻuʻia i ka waha, holoiʻia me ka paila.

ʻO ka palaoa a Beshbarmak me ka lio a me ka uala

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Ma mua o ka kukeʻana i ka pīpaka pua mai ka lio mai, ponoʻoe e hoʻokuʻu i kaʻiʻo pono'ī. Hoʻoheleʻiaʻo Coninu iʻekolu'āpana a holoiʻia i ka paʻakai. Hoʻokuʻu mākou i ka meaʻai i loko o ka pahu hau no nā lāʻelua, a laila mākou e halemā, holoi mākou a kau aku i ke anuanu no kekahi manawa like. Ma nā lāʻelua i hala aku nei mai ka lio mai, eʻoi aʻe ka nui o ka wai. Hoʻomoʻaʻia kaʻiʻo i mikiʻia i loko o nā'ōpū nui a hoʻokahe iʻelua lita wai.

Eʻai i kaʻailaʻala maʻamau, e hoʻopili i kahi 'aiʻiki i ka wai ma hope o ka paila. Lawe kākou i kaʻiʻo a me nā'ālika, e ninini i nā'ōpikiʻonika hou a me nā greens ma luna o ka huluhulu o ke kai, a ma ke koena o ka wai e hoʻolapalapa mua mākou i kaʻohe potato, a laila nā papa noodle. Lawe mākou i nā nood a hāʻawi i ke kīʻaha me nā pālalala, ma ke kikowaena mākou e hāʻawi i nā'āpana lio, nā'omeʻa me nā greens a lawelawe i ka papaʻaina, me kahi kīʻaha me ka'ōpala.

Pehea e kuke ai i ka pīpī mai ka lio a me ka pipi?

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

ʻO kahi'āpana pipi me ka momona a ma nā iwi e uku i nā wai waiʻekolu a hoʻonohoʻia e kuke no 3 mau lā,ʻaʻole e hoʻopoina i ka laala me ka peʻa. Hoʻopauʻia kaʻiʻo i'ōpalaʻia mai ka iwi aku aʻokiʻoki i loko o nā puka nunui me kahi pahiʻoi. Mai ka'ōpala wela e wehe i ka papa luna me ka momona a hoʻopiha i nā'āpana o nā aniani hou. I ke koena o ke kai, e hoʻolapalapa i nā papa noodle no ke kāpiliʻana a hiki i ka piʻiʻana. Lawe mākou i nā nood, e hoʻokuʻu i ke kīʻaha a hoʻouhi me nā'āpana bipi a me nā'āpana o ka haikai lio. Hoʻopau mākou i ke kīʻaha me nā'ālika i ka momona. I loko o ke kīʻaha, ninini i kaʻaila e koe, e hoʻolei i kahi'āpana lemoni i loko o laila, hiki iāʻoe ke kāpīpī i nā greens. Hāpai mākou iā beshbarmak i ka papaʻaina i ka hiki wawe.