Uaʻikeʻo Gazpacho i nā hanana he nui i hala ma Sepania. A laila ua manaʻoʻiaʻo kaʻaiʻana o ka poʻeʻilihune, no ka mea, aia nāʻai maʻamau:ʻo ka berena, ka paʻakai, kaʻaila, ka vīneka a me ke kāleka. I ka wā i laweʻia mai ka mīmī i loko o kēia'āina a ua ulu nā'ōmato, ua hoʻololiʻia keʻano. ʻOiaʻiʻo, ma ka hopena. Ua ho'āʻo wale nā poʻe o ka'āina e mālama i kaʻohi ma ka hoʻounaʻana i nā'ōmato overippe soup. Akā hoʻi, ua hoʻomaikaʻi maikaʻiʻia kona hanu a hoʻomaka kokeʻo ia e kuke i nā papa o luna. Eia kekahi, e like me ka mea e hiki ai iā kāua keʻike, ua pālahalahaʻia ka'ōhinu no ka mīmelicho mai i nā'ōmato a puni ka honua.
Inā makemakeʻoe i ka hopena hōʻoluʻolu o kēlā mau soupala, laila mākou e'ōlelo nei e aʻo i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i gazpacho - loaʻa iā mākou kekahi mauʻoihana.
'Opala gaspacho - he meaʻai maʻamau
Mea Kai:
- nā'ōmato - 350-370 g;
- meaʻono - 35-40 g;
- kukoma - 200-220 g;
- kirimalimaʻono - 5 tbsp. koko;
- ʻO kahi maloʻo maloʻo maloʻo;
- marjoram hou - 3 mau wili;
- 'ōpiopio uliuli;
- paʻakai;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- kāleka.
Hoʻomākaukau
Pau nā lauʻai a pau. Hoʻomaʻaʻia ka mīlū mai nāʻanoʻano aʻokiʻoki i loko o ka pahu nui. Eʻokiʻokiʻia hoʻi a me ka kukumba. Hoʻounaʻia ka piʻomi i kahi paila me ka waiʻaila, a laila i kahi pahu me ka wai anuanu e hui pūʻia me ka hau. Hoʻomaʻemaʻe mākou iā lākou mai ka puhi aʻokiʻoki i 4 mau'āpana. Ua holoiʻiaʻo Marjoram a me nā'emeka, e kāpaeʻia i nā koʻi nui a me kaʻokiʻoki.
Hoʻopili mākou i kēia mau huahana i loko o ka pahu o ka mea hanaʻai (kaʻaila), e nininiʻia i loko o kaʻaila a me ka whisk. I ka hopena hua nui,ʻaʻole pono e nānāʻia nā'āpana o nā huahana hoʻokahi. E hoʻomoʻa i ka meli chili, ka paʻakai a me kaʻoluʻolu. E hānai i nā hua. I ka lawelaweʻana i kēlā me kēia lawelaweʻana, eʻoki i nā hua'ūpī a me ka kirimina i kāhiʻia
ʻO ka palaoa gazpacho - he meaʻai no ka kukeʻana i ka home
Mea Kai:
- pepaʻono - 65-80 g;
- uliuliʻulaʻula - 45-50 g;
- kukama - 90-100 g;
- nā'ōmato - 180-200 g;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- ka huʻiʻulaʻula a me kaʻulaʻula;
- i ka paʻakai iodi;
- kākāka - 1'āpana.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka pīpī, hoʻokomo i ka pāpale, e hana i kahiʻano pāpale. 'Ohua aʻala. Lawe mākou i waho. Mai hoʻomaka koke i keʻokiʻoki, no ka mea i loko - wai wai wela, hiki ke lele a puhi. Ke hoʻomahaʻia ka pepa, lawe mākou i ka pahu, ke kī a me nāʻanoʻano aʻokiʻoki. Hana mākou i nā mea like me nā kukama, nāʻalaniʻula. ʻO ka'ōpī, ua uhiʻia a kāpaeʻia, uaʻokiʻia. E kau i kēia mau huahana i loko o ka pahu o ka mea umauma e makemakeʻia ai e hahau, e hoʻohui i kahi hui o ka pepaʻulaʻula a keʻokeʻo, keleka, ka paʻakai, kaʻaila a hoʻohuli i puree.
ʻO Hot Gaspacho - meaʻai
Mea Kai:
- nā'ōmato - 850-900 g;
- meaʻono - 80-100 g;
- ke kumu basil - 4 mau lālā;
- nā kāleka kākā - 2 pcs.;
- nā meaʻala (saffron, hānai);
- aila olila;
- ke kai paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōmati me nā pepa, hoʻoponoponoʻia me kahi meaʻalani a me kaʻono, ka paʻakai, ka waiū, a kau i kahi pāpale bakena. E kīʻaha i 30 mau minuke. Hoʻopukaʻia ka hapahā o kēia huiʻaiʻana i kaʻaoʻao, aʻo nā mea i koe i koe i loko o ka wela wela e paʻi mākou ma kahi mea holoi, e hoʻokomo i ka kākiko, kaʻaila a me ka paʻakai.
I kēia manawa, e pili ana mākou i ka paila i hoʻokuʻuʻia. Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā huaʻai a pau mai ka pele i loko, ua hoʻoponopono mākou me kahi māmā māmā a hoʻohui me ka basil kuka. Huki mākou i ka wela wela ma luna o nā papa, a mai luna iho mākou e kau ai i kahi puna o ka waihona mea kanu me ka basil.
Pāpaʻi gaspacho Spanish - meaʻai
Mea Kai:
- kukoma - 200-230 g;
- kaʻiʻo me ka meaʻole - 80-100 ml;
- Mint - 6-8 mau lau;
- ka waina - 1 tbsp. koko;
- nā'ōmato - 330-350 g;
- moana kai;
- ka berena keʻokeʻo - 60-70 g.
Hoʻomākaukau
He nunui nā mea kanu. Hoʻomaʻomaʻo, pākīkī a'ōpala,ʻokiʻoki i loko o 4-8 mau māhele. Hoʻokiʻokiʻia ka palaoa aʻokiʻokiʻia paha. I loko o ke pola o ka mea hanaʻai (cucumber), kau mākou i ka kukama, ka berena, ka'ōmato, nā mīmū, ka paʻakai moana, ka waina a me ka vīnega a me ka whisk. Hoʻoʻaʻahu mākou i kēlā me kēia'āpana me ka'āpana kūkamo a me ka mīmī.