ʻO ka meaʻala iki, kahiʻanoʻala maikaʻi -ʻeleʻeleʻeleʻele (he mea like me nā hua waina'ē aʻe) ka nui o ka huaora C. Ma waho o kēia, ua kiʻekiʻe ka helu o ka hao, potassium, iodine, magnesium a me manganese i ka currant. Ua maopopo i ka mālamaʻana i ka nui o nā huameʻa a me nā mea kiko'ī, pono ia e kuke i ka mea hana i hanaʻia no ka'okoʻoʻeleʻele me ka hanaʻoleʻana. He mea maʻalahi ke hana i kēia.
E hoʻomākaukau i nā kapa
ʻO kahi manawa nui i ka hoʻololiʻana i nā compotes a pau me kaʻoleʻana o ka sterilization, heʻano kūpono kiʻekiʻe o nā kēla. No ka mālama ponoʻana o ka lā a hiki i ka hopena o ke kau anuanu, pono pono ke mālama pono i nā kīʻaha. No laila,ʻauʻau nāʻauwai me ka wai mahana, me ka hoʻohuiʻana o ka alkali no ka emiʻana. ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka wai inu maʻamau - ua holoiʻia ka maʻalahi ma mua o ka hoʻomaʻemaʻe hou o kēia manawa a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā huahana, aʻaʻole eʻoi aʻe kaʻino. Holo mākou i nā ipu holoi ma kahi lole holoi maʻemaʻe a me kaʻaʻahu a kali i ka wai e hoʻomaʻemaʻe (10 mau minuke). I kēia manawa, e kau i kahi wai o ka wai ma ka ipu. I ka wā o ka wai o ka wai, waiho mākou i ke kīpili i loko o laila a hoʻomaka i ka mikelike i nā pahu me kahi ahi wela - no 5-7 mau minuke i kēlā me kēia. A laila, e hoʻopiha i ka pahu me kahi mea i hoʻomākaukauʻia a uhi koke i ka uhi.
ʻO ka'ōpiliʻeleʻele no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- wai - e pili ana i 12 liters;
- ke kōleʻa i kōleʻaʻia ma Moldova, Iukana, a me ka Russian Federation - 2.5 mau kīʻaha;
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 5 kg;
- ka wai citric - 10-12 g.
Hoʻomākaukau
Inā kūʻaiʻia ka paila ma ka makeke,ʻoi aku ka maikaʻi o kaʻomiʻana i loko o ka wai waiʻaila noʻelua mau minuke ma mua o ka hoʻohanaʻana e wehe i nā mea i makemakeʻoleʻia mai kaʻili, maikaʻi, a inā e hōʻiliʻiliʻia kaʻeleʻeleʻeleʻele i kahi noho kauwela aiʻole i loko o ka nahele, hiki ke hoʻouluʻia no ka hapalua hora i ka wai anuanu. A laila pono e hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia ka puke e hoʻoneʻeʻia, e hoʻokaʻawaleʻia mai nā lālā a me nā lau, nā huaʻona a iʻole ka hapa. E waiho i nā hua e hoʻomaʻemaʻe ai, a ma kēia manawa e hoʻomākaukau mākou i ka syrup. I loko o ka wai e hoʻolapalapa ai, waiho mākou i ke kōpaʻa a hoʻolālā e hoʻopau loa. ʻO ka mea'ē aʻe, e nininiʻia i loko o ka waiuma a hoʻomoʻa i kā mākou syrup no 2-3 mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi. I kēia manawa, pono e hoʻolapalapaʻia nā kapa. Hoʻopiha mākou i nā paukū i loko o ia mau mea, e hoʻomopala i ka syrup a me ka'ōwili koke. Hōʻoluʻolu mākou i kā mākou mea hana ma lalo o kahi mea mahana, a laila hoʻoili mākou i kahi puolo a i kahi papa moe.
Paʻi pūʻia Compote
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻono aʻoi aku ka maikaʻi o ka currantʻeleʻele, e hoʻohui i ka hānai a me ka ululāʻau. Loaʻa i ka wai inuʻona me kahi meaʻono loa.
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 2 kg;
- wai - e pili ana i 12 liters;
- koa - 2 kg;
- ke kō o ka home - 1,3 kg;
- ʻO Dogwood - 1 kg.
Hoʻomākaukau
ʻOiai e hoʻonāʻia ka wai ma ka ipu, hoʻomākaukau mākou i nā hua (ʻo nā kini, e like me ka mea i'ōlelo muaʻia, ua paʻi muaʻia). Hoʻopauʻia nā meaʻono, kūkomo, a me ke kinaki i loko o ka wai anuanu, hoʻopauʻia nā kīpala a me nā hua'ōpala, a holoiʻia ke koena a mae a hoʻihoʻi. I loko o ka wai e hoʻolapalapa mākou i ke kō me ka'ōpala no ka 2 mau minuke. Ma nā kēʻa, hoʻolaha mākou i nā cherries a me ka cornelian, e hoʻoulu i ka wai kai a waiho no nā minuke 4-5 ma lalo o nā poʻi. A laila hoʻohemo i ka wai i loko o ka pā a kali e hoʻolapalapa. Hoʻopili hou mākou i nā minuke 2, a laila hoʻokomo mākou i nā currants i nā kini. E hoʻopiha i nā hua me ka syrup a me ka milo. Huli mākou, uhi a kali i hoʻokahi lā aiʻoleʻelua paha, a laila, hoʻoili mākou i ka compote i kahi mālie.
Pehea e kuke ai i ka compote o ka currantʻeleʻele me ka mint a me ka lemon?
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 2 kg;
- lemons - 2 mau'āpana;
- mint - 1 pöpili liʻiliʻi;
- ke one-one - 0,5-0,6 kg;
- wai - e pili ana i 8 lita.
Hoʻomākaukau
Ke hoʻololi wau i kaʻu mau currants, a hoʻokomo iā lākou i loko o nā kōkoʻa. ʻO Lemons me koʻu wai wela, e hoʻouka i ka wai kahe e pili ana i 2-2.5 mau minuke, aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi a iʻole nā'ōpū, e lawe i nā iwi, ae waiho pū i loko o nā ipu. Eʻai i ka syrup, e kau i ka mint a waiho i ka puff no 2-3 mau minuke. E hoʻopiha i ka mea'alakeke ma nā kapa a me ka'ōwili.