ʻO ka loleʻainaʻai no ka kāpena no ka mea he mea hiki i ka hoʻoilo ke kōkua i ka mea hale i nāʻano likeʻole, e hoʻopakele ana ia i kēlā me kēia manawa: ināʻaʻole he manawa e hoʻomoʻa ai,ʻaʻole hoʻi he mau mea kanu e pono ai, a pēlā aku. No ka hoʻomākaukauʻana i ka mīpī maikaʻi e hoʻohana ana i kēia hoʻomākaukauʻana, hiki i kahi'ōpio ke hiki, no ka mea, pono wale nōʻoe e kuke i ka'ailala a hoʻolei i nā mea o loko o ka pahu a hiki i kēlā.
ʻO ka hoʻouluʻana no ka kāpena no ka hoʻoilo mai kahi'ōmato
Mea Kai:
- ʻo nā'ōpū - 990 g;
- ʻO Bulgarian pepaʻala - 330 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā kuʻuki aʻokiʻokiʻia i paʻi. Hoʻomaʻakaʻia ka pepaʻono, nā'āpana kepau a'ōwili mākou i nā meaʻai ma o ka mea mīhiniʻai. Hoʻopiha mākou i nā mea i loko o kahi kāpena nui a hoʻouna i nā kīʻaha i kahi ahi liʻiliʻi. Ma hope o kaʻaila, e hoʻokuʻu maikaʻi i ka momi mai kaʻili, ka manawa me nā meaʻala a me ka māmā i ka'ōpala, e hoʻouluulu. Ma hope o 15 mau minuke, nānā mākou i ka mīkini no ka momona a ninini ma nā moku liʻiliʻi. E hoʻopili koke i nā lina, e huli a waiho i kahi pale e hōʻalili ai, a komo i loko o kahi kapa pale mahana. Hiki ke hoʻokomoʻia i kahi kāpena'ōmaʻomaʻo maʻamau no ka hoʻoilo me ka kāpenaʻole i ka mīpū, ka pīpī, ka mīpī, nāʻano kīʻaha, nā pulu a me ka paila.
ʻO ka hoʻouluʻana no ka kāpena kāpena no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- onioni - 455 g;
- kāloti - 460 g;
- Bulgarian pepper - 460 g;
- ke kapi keʻokeʻo - 460 g;
- nā'ōmato - 470 g;
- kaʻaila aila - 45 ml;
- ka wai inu - 450 ml;
- waina winika - 70 ml;
- i ka paʻakai iodi - 10 g;
- ke kuʻi koko - 5 g;
- laʻau laurel - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'aleʻa, holoiʻia, kāwiliʻia i loko o nā apoʻelua a hoʻokomoʻia i loko o kahi kiki hohonu. Hoʻomaʻalimaʻiaʻo Pepper, hoʻopau mākou i nāʻanoʻano a pau i nā'āpana lahilahi. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti a kālaiʻia i kahi kiʻikuhi, aʻokiʻoki i nā kāpena kāpena. Hoʻokipaʻia nā māmā i loko o nā paʻi a waiho i nā huaʻona a pau i loko o kahi kōpana nui.
I kēia manawa, hana mākou i ka lole, kāwiliʻana i ka wai me ka paʻakai, ke kō, ka lālā bay a ka nininiʻana i ka vīnega. ʻO ka mea'ē aʻe, no ka hapalua o ka pāpale i nā huaʻai, e hoʻonui i kaʻaila a hui maikaʻi. E uhi i ka pan me kahi poʻi a kālua ma hope o kaʻaila no 30 mau minuke. A laila, e komo mākou i ka hoʻopiha piha, uhi me kahi poʻi a kālua no ka hapalua hora. Ma hope o kēlā, hoʻopili mākou i ka pāpili ma luna o nā ipu holoiʻia a'ōwili i nā poʻi. Ma hope o kaʻoluʻolu, hoʻonā hou mākou i ka hoʻouluʻana i nā soupū a me ke kāpena kāpena no ka hoʻoilo i loko o ka hale.
Recipes no kahi kāpena no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- Kalo nui nui - 900 g;
- ka pāhiri hou - 140 g;
- me nā'ōmato - 900 g;
- pepaʻono - 990 g;
- i papaʻia i ka waina - i 20 ml;
- he'ōpuʻu o ka mea kanu - 70 g;
- ʻaʻole nui ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻouluʻana no ka kāpena no ka hoʻoilo, hoʻomākaukau mākou i nā meaʻai a pau. Nā kuihi pāʻakai hou a me ka pahi. Kāpīʻia kahi kāpeka me ka pahi a kāpalaʻia i ka papa. ʻO ka meaʻono,ʻo ka'ōpū o ka mea kanu a me nā mīmīma e hanaʻia a me nā hapū liʻiliʻi. A laila hoʻopuka mākou i nā huahana a pau i loko o kahi pola nui, eʻono i ka paʻakai paʻakai a hui pū me ia. Ma kēiaʻano, hiki iā mākou ke kū i nā huawai no 25 mau minuke ma ke ana wela, a laila e kau i ke kapuahi a lawe mai i nā mea i kahiʻeha. Hoʻokomo mākou i kaʻaʻahu no 10 mau minuke a ma ka hopena e hoʻokomo mākou i ka papaʻaina. ʻO ia ka mea nāna e hāʻawi i ka hoʻomākaukau i kahi kū hoʻokahi a me ka meaʻala, a mālama mau i ka hoʻoilo. Ma hope o ia mea, e ninini i ka pu wela i loko o nā pahu, e uhi iā lākou me nā lids a me ka melike no 25 mau minuke. Eia hou, ke hoʻopili nei mākou i ka mālamaʻana, a ma hope o ka hauʻoli, e waiho i kēlā huahana i loko o ka hale.
Ka lole no ke kāpena kāpena me nā pīni no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 4 kg;
- ʻO ka Bulgarian pepa - 990 g;
- ono - 990 g;
- beana maloʻo - 855 g;
- ka ÿaila ÿaila - 510 ml;
- kuke - 110 g;
- paʻakai - 35 g.
Hoʻomākaukau
No laila, holoiʻia nā pīni a nininiʻia no 6 mau hola me ka wai, i ulu nā pī. A laila ua hoʻouluʻia ka wai, nininiʻia me ka wai hou, nininiʻia a'āpīʻia aʻalawa. Hoʻopihaʻia nā lau nahele a pau loa. Hoʻouna mākou iā lākou i kahi kāpena, ka paʻakai, ka sugar a hōʻea i kaʻailaʻaila. E uhi i nā kīʻaha me kahi poʻi a hoʻomoʻa i ke kikowaena no kahi hola ma kahi ahi liʻiliʻi. A laila, e hoʻokuʻu i nā beana, huila, paʻiʻia no 10 mau minuke a waiho i ka pāpale no nā kapa. Ma hope o laila mākou e'ōwili iā lākou, ua hōʻoluʻolu mākou a hūnā i loko o ka hale.