ʻO ka mea hoʻomākaukau no ke kāpena me kaʻai

I kēia lā, ke hoʻomākaukau nei mākou i ka kāpena stewed me kaʻiʻo. He meaʻono, pono, a hiki ke hoʻomākaukauʻia i ka makahiki holoʻokoʻa. Eia hou, hiki iāʻoe ke kinai i ka hou a me ka sauerkraut, aʻo kekahi e like me ka puaʻa momona .

ʻO ka pūpū kāpena hou me kaʻiʻo

Mea Kai:

• ke kapi keʻokeʻo - 600 g;
• aniani (nui) - 1 wahi;
• kaomi puree - 200 g;
• kaʻiʻo (puaʻa) - 400 g;
• ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
• ka paʻakai, ka pepa - eʻono.

Hoʻomākaukau

ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka kāpena'ōpena me ka meaʻai e hoʻomaka me kaʻoiaʻiʻo uaʻokiʻia ka puaʻa i loko o nā kumukū. Hiki i kaʻailaʻaila kaʻokiʻoki i ka'āpana o nā'āpana, i ka wā e māmā ai ke koko, e hoʻokuʻu i kaʻiʻo a me ka'ōniu a hiki i ka hapalua o kaʻaila. E kiola i ke kāpena a hoʻokomo i loko o ke kīhāʻau i kaʻiʻo. E hoʻomoʻa i ka paʻakai eʻono a hoʻomohu ma ke ahi liʻiliʻi ma lalo o ke poʻi no ka minuke 20. E hoʻokomo i nā tomato puree, ka pepaʻeleʻele eʻono, e hoʻonoe a hoʻokuʻu no kekahi mau minuke 5.'Āpono.

Hoʻokumuʻo Sauerkraut me kaʻiʻo

Mea Kai:

• koae - 800 g;
• puaa - 300 g;
• ono - 100 g;
• ka ÿaila ÿaila - 40 g;
• ka paʻakai, ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele - eʻono.

Hoʻomākaukau

Me ka mīkini e hoʻopiha i ka wai keu. Māiʻoki kākou i kaʻiʻo i mau'āpana. I loko o ka pā hohonu hohonu, hoʻomehana mākou i kaʻaila o kaʻaila, e kālua i kaʻaila a me kaʻiʻo i loko a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o ka'ōpala. ʻOi ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻohui i ke kāpena i ka pā a me ka hoʻouluʻana, e hoʻolāʻihi i kahi 15 mau minuke. Ma hope o kēlā, e hoʻohui i ke kohu eʻono. I kēia manawa e uhi i ka'ōmole me ke poʻi a me ka'ōhū no kahi o hoʻokahi hola, e ulu ana i kekahi manawa. ʻO ka'ōpū kāpena, kāluaʻia me ka meaʻai, hiki iāʻoe ke lawelawe i ka papa. ʻO ka hoʻomehanaʻana i nā pīlaʻi pīpī maikaʻi.

Kōhiʻia ka puaʻaʻala me kaʻiʻo

Mea Kai:

• ka lei kala - 0.5 kg;
• ka ai - 0,5 kg;
• ono - 1 wahi;
• kaʻaila kawa - 200 g;
• kaʻaila aila no ke kāhili;
• paʻakai, meaʻala - eʻono.

Hoʻomākaukau

Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e māhele i ke kāpena i loko o nā pupuhi, inā nui ka nui, hiki iāʻoe keʻokiʻoki i nā'āpana. E luʻi i loko o kaʻaila līʻauʻaila, e hoʻokomo i kaʻiʻo i loko a kālua a hiki i ka hapalua o kaʻaila, a laila e hoʻopili i ke koʻona liʻiliʻi, e hoʻomaʻemaʻe me ka palahalaha. Hoʻopiha maikaʻiʻia nā mea a pau, e hoʻopili i kaʻaila kawa, e pili ana i 30 ml o ka wai a me ke kuhi ma lalo o ka pale i hoʻopaʻaʻia no 10-15 mau minuke. I ka hopena, e hoʻohui i ka paʻakai a me nā meaʻala eʻono a hui hou.

Hoʻopiʻia ka kāpena me kaʻiʻo moa

Mea Kai:

• ka moa lili - 500 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• kāloka (nui) - 1 wahi;
• koae - 300 g;
• Kāpena hou - 500 g;
• ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. koko;
• kaʻaila aila punaʻole - 80 ml;
• kekakai lawaiʻa, pepa, ka paʻakai - keʻono.

Hoʻomākaukau

Hiki i kaʻaila kalo, e hoʻomehana maikaʻi, a laila e hoʻopili i ke koʻona, pāla no 3 mau minuke, a laila e hoʻopau i nā kāloti kāpili, e puhi no 5 mau minuke 5. E hoʻopili i ka moa moa, i ka paʻi. E hui pū me nā minuke 5-7. Ma hope o kēlā, hoʻolaha mākou i ka sauerkraut, hui maikaʻi i nā mea a pau, e hoʻemi i ka mahana a me ka'ōhū no nā minuke 15. E hoʻonui i ka kāpena hou hou, ka paʻakai eʻono a me ke kuhi ma lalo o ka poʻi pani e 40 mau minuke. E kuhinu i ka mailamati, e diluʻia me 50 ml o ka wai, ka huakai bay, ka pepa a me ka kuke no kekahi mau minuke 15-20. Ma hope iho, ua mākaukau ka kāpena'ōpiopio me ka moa moa no ka hoʻohanaʻana.

E like me kāu eʻike ai,ʻaʻole i maʻalahi ka kukeʻana i ka kāpena stewed me kaʻiʻo. He mea maʻalahi a maʻalahi nā mea a pau. Akā, makemake mākou iāʻoe e hoʻolohe i kēia mea: inā heʻawaʻawa ka pīpī hou, a laila e hoʻopukuʻia no 2-3 mau minuke mua. Ma muli o kēia, ma mua, e hele aku ana kaʻawaʻawa, aʻo ka lua,ʻaʻole loa e kāleʻa nui ke kāpena.