Piʻi mai nā iʻa mai ka sauerkraut iā mākou mai ka hana kuke mai ke kūkuluhana'ākau. ʻO nā kīʻahaʻai ma nāʻano mea kanu, ua hoʻonui pinepineʻia me nā meaʻai a lawelaweʻia ma kahi papaʻaina me ka berena a me ka pia. He meaʻai naʻaupō nā kānaka. Makemakeʻoe e ho'āʻo? A laila, hoʻohana i kā mākou meaʻono a me kaʻono.
Pūkū Sauerkraut me ka moa
Mea Kai:
- ke kāpena hou - 600 g;
- i ka sauerkraut - 600 g;
- ke aniani keʻokeʻo - 120 g;
- Nā hauhi keʻokeʻo iʻeliʻia - 15 g;
- ka moa - 730 g;
- 'alapana - 10 mau'āpana;
- ka pipi - 55 g;
- ka waina uila - 120 ml;
- ka lau laurel;
- ʻO nā hua'ōpili juniper - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
E kili i ka pīpī hou a kau pololei i ke mele me ka sauerkraut e hoʻonuanu i nā lau. Hoʻopili mākou i ke kāpena i loko o ka polzier a hoʻopihaʻia me ka kāpena. Hoʻokomo mākou i nā laurels a me ka juniper i nā mea kanu, a kau nā ipu i ke ahi a waihoʻia e kālua no kahi hola a me ka hapalua.
Hoʻokumuʻia nā pāpū a me nā halaha no ka hapalua hora e kaʻawale ana kekahi i kekahi.
I loko o kahi pākī'āpī i ka'āpana o ka puaʻa e kali ana no ka manawa i make i ke kai a pau. Nā'āpana puaʻaleʻa mākou e hoʻoili i kahi pāpale, a no ka momona e hele mākou i nā'āmoa me nā halo a me nā paʻi. Ma hope o 3-4 mau minuke o ka'ōhinuʻana i loko o ka pā palai, hoʻokomo i ka moa. Ma keʻano o kēiaʻano hoʻonai, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi'āpana o ka manu make, inā eʻokiʻokiʻia i nā'āpana, e like me kaʻai o ka sauerkraut me ka moa liʻiliʻi e hiki ke hoʻololi. Eia naʻe, i ka wā e hopu ai ka moa, hiki iāʻoe ke hoʻohālikelike, hoʻopiliʻia me kaʻiʻo puaʻa me ka hoʻokomoʻana i ke kāpena. I kahi hora e mākaukau ai ka pākaukau.
Nā pāʻina mai ka stew sauerkraut: nui me ka pipi
No kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke koho i kekahi hapa o ke kupapaʻu: makemake nā mea aloha i ka meaʻono waiwai i ka sauerkraut me ka pēpē, aʻo ka poʻe pā o ka meaʻai e aloha i keʻano kahiko o ka meaʻai.
Mea Kai:
- i ka sauerkraut - 500 g;
- pipi momona - 450 g;
- ke aniani keʻokeʻo - 120 g;
- kāloti - 120 g;
- ka'ōmato hapa - 24 g;
- laurel leaves - 4 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻAʻole hiki ke kāpili Quail i ka wai a me ka hoʻokomoʻana i loko o ka mea kālai, a me kahi kāloka a me nā lau laurel. E hoʻohui i ka wai i ke kāpena i like ka nui me ka hapalua o nā mea a pau o nā pā. Hoʻomoʻa mākou i ka mea pale ma ke ahi a kāpae i ke kāpena no 20 mau minuke me kahi uhi.
Hoʻokaʻawale mākou i kaʻaila a hui pū me ka meli paʻi. Heʻumi mau minuke no nā'āpana iʻa e hopuʻia me kaʻole eʻona i ka momona. Ma hope, e hoʻohui i ka pipi i ka kāpīpī, e hoʻokomo i ka paila me ka hoʻomau i ka hoʻomaha no kekahi 25 minuke. Mai poina nā meaʻala.
E lawelawe i nā mea nui me kaʻaila a me ka berena,ʻaʻole e waiho ana a me nā'ōmole hou.
Hoʻomoe i ka lole me ka puaʻa
Mea Kai:
- i ka sauerkraut - 500 g;
- me ka'ōmole kūmole mai ka puaʻa - 300 g;
- poteto - 100 g;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 90 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka lau laurel;
- he pinch o ka paprika maikaʻi;
- kumuma - 3 g;
- wai - 1 l;
- hoʻopihapihaʻaila no ka waihoʻana.
Hoʻomākaukau
Kāpīpīʻia ka wai mai ka wai, akā,ʻaʻole e nininiʻia, ma ke kāpena'okōpō e kōkua iā mākou e hoʻololi i nā pālolo wai eʻono ai.
Hoʻopū i kaʻaila huaʻala a kauʻia ma luna ona i nā kīhāʻau'alala a me ka riki a hiki i ka manawa e lilo i mau mea'ōleʻele gula. Ke hoʻonui mākou i ke ālani a me ka'ōmole maʻamau i nā'āpana nui. Ke lilo ka sausage i rosy, kahe momona i ka momona a me ka laurele me ka cumin. Ma hope oʻelua mau minuke e kau mākou i ka paprika a nininiʻia i ka wai.
Hoʻopi houʻia ke kāpena i kāpīʻia a waihoʻia i loko o kahi pahi. E uhi i nā kīʻaha me kahi poʻi a hoʻokomo i ke kāpena no 45 mau minuke. Ma mua o ka lawelaweʻana i ka pua puaʻa a me ka lole o ka maika e kū no kahi o 15 mau minuke i lawelaweʻia me kaʻaila kirīmi.