Uaʻike aneiʻoe he hiki i ka sauerkraut ke noʻonoʻoʻia i kahi meaʻona? ʻO ka mea kupaianaha,ʻaʻole eʻai nā Pākehā a me nā'Asia i ka sauerkraut a me nā kīʻaha mai ia mea. Ma Kina a me Korea e hiki iā lākou keʻai i nā kāpili pīpī a me ka paʻakai. Inā mākou e kamaʻilio e pili ana i nāʻAmelika, ponoʻole lākou e hoʻohana i ka kāpena hou a iʻokiʻia paha. Eia ka inoa o ka broccoli .
I ko mākou'āina iho he mea paʻakikī ke noʻonoʻo i kahiʻohana kahi iʻikeʻoleʻia ai kēlā manawa kēia manawa ma kēia mea maʻalahi.
ʻO ka pōʻino a me ka pōmaikaʻi o ka sauerkraut
I kēia manawa, e hoʻokaʻawale ana mākou i kahiʻokoʻa ma waena o ka paʻakai a me ka sauerkraut. I ka hihia mua, i ka wā eʻoki ai, hoʻohanaʻia ka nui o ka paʻakai,ʻaʻole ia he mea pono loa no nā puʻupaʻa, naʻau, hono, a pēlā aku.
I ka manawa like, ua hoʻomākaukauʻia ke kūerkraut maoli me ka meaʻole ka paʻakai, a me ka hapa iki paha.
Mai kahi lōʻihi o ka lāʻau lapaʻau, a me ka hoʻomaʻamaʻa hope, ua mahaloʻia ka waiwai o ka sauerkraut no nā wāhine i ka wā o ka hāpaiʻana. ʻO ka mea mua,ʻo ka waihona kiʻekiʻe o nā lālā ulu ke kākoʻo i ka hoʻomōhalaʻana o ka'ōpīpī a me ka waihona, a he mea nui ia ma loko o ka'ōpū. Hiki keʻono keʻono i ka sauerkraut i mea lapaʻau kūpono no ka nausea e hoʻopilikia i nā wāhine he nui e kali ana i ka pēpē. Eia kekahi,ʻo ka'ōpena o ka makuahine i kēia manawa,ʻo ia ka mea e pono ai ka hao, potassium, etc. microelements pono no ka ulu pihaʻana o ka pēpē e hiki mai ana. Ma ka sauerkraut e like me ka mea maʻalahi loa a me ka huahana maʻamau, aia kahiʻoihana nui o kēia mauʻano.
ʻO nā huaora i ka sauerkraut
Eia kekahi,ʻo ka sauerkraut he mau huaʻaola A, B, E, a R. A he waiwai nui hoʻi i loko o iaʻano kāpīpī C , he mea pono e hoʻoikaika i ko kāua pilikia. ʻO ka mea kupaianaha,ʻoi aku ka nui o kēia mau huamona i loko o ka lemona a me nā hua huaʻala. ʻO ka mea kānalua,ʻoiai i waenakonu o ka manawa o ka diakena a me ka ODS, makemake nui nā poʻe aloha i keʻano o ka soekraut.
ʻAʻole pono ka lauʻawaʻawa no nā huaola a me nā microele. I ka hanaʻana o ka hoʻopīpīʻana i loko o ka kāpīpī a me ka palaina, ua nui nā huapona kūpono i hoʻohālikeʻia, e like me ka waiū o ka waiū. No laila,ʻo ka hoʻohanaʻana i ka sauerkraut he ala maikaʻi loa ia e hoʻomaʻemaʻe i ka microflora pūpū ma hope o nā maʻi, e lawe ana i nā lāʻau'alopelo, i ka lāʻau make.
Ma ka'ōleloʻana e pili ana i nā pono o ka sauerkraut, pono e haʻi e pili ana i ka'ikeleʻa o kona kalo. ʻO ia wale nō,ʻo ka kāpena ka nui o nā calories - ma ke average, 50 kcal wale no 100 g hua. Eia naʻe, i ka manawa e hoʻonuanu i ka hopena ke lawelaweʻia ma ka papa i ka sauerkraut e hoʻonui i nā greens a me kaʻaila. ʻO ka hopena e hoʻonui ana i ka kalola o ka'ati, akā hiki ke maʻalahi ke eli.
Kaʻaiʻai ma luna o ka sauerkraut
Ma ka noʻonoʻo i nā mea i hōʻikeʻia ma luna nei, pono e nānāʻia kēia huahana i ka poʻe e haʻalulu nei i ko lākou kiʻi. ʻO iaʻanoʻai e hāʻawi ai i ke kino i ka lako o nā huaola a me nā microeleuses pono. Ma kēiaʻano,ʻo iaʻanoʻaiʻana e hoʻomaʻemaʻe mālie i nā'ōpū a hoʻonui i ka microflora, e wehe i nā lei, pēlā e hoʻonui ai i ke kino a pau,
E like me kāu eʻike ai, nā mea waiwai i ka sauerkraut e hana i kēia huahana ma waena aʻaʻole wale ma keʻano o ke kukeʻana a me ka leʻaleʻa maikaʻi. Eia naʻe, mai hoʻopoinaʻoe, e like me kekahi kīʻaha, hiki ke hoʻohālikelike i ka sauerkraut i kekahi poʻe.
No laila, iʻole e komo i nā kānaka sauerkraut me ka'aleʻa, ka maʻi a me ka maʻi maʻi. ʻAʻole ia e pono inā inā ināʻoe e hoʻohui pū me ka paʻakai nui i ka huahana aʻoi paha kaʻoi aku.