ʻO ke ki i ka hoʻomākaukauʻana i nā ventricles moa maikaʻi, e like me ka nui o nāʻaʻa, ua lōʻihi ka hoʻonāʻana me ka wela wela, e hoʻonanea ana i ka mea e hoʻonuanu ai, e hoʻonanea ai i loko o ka mīkini ulu. ʻO ka hopena o nā mea hope ma nā'ōlelo i lalo iho nei, e pāʻani i kahi meaʻono e pili ana i kaʻaila kawa, kahi e hoʻomeleʻa ai i kahiʻiʻo i kahi manawa iki.
ʻO kaʻolo,ʻo ia me ka pīpī - ka meaʻai
Mea Kai:
- ka potato potato - 680 g;
- ka nui o nā mīkini venten - 420 g;
- ono - 170 g;
- keka - 2 niho;
- beka - 45 g;
- kahe moa - 230 ml;
- ka kirimoaʻona - 135 ml;
- he lālā rosemary;
- ka palaoa - 5 g.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻoheheʻeʻana i ka waipū i loko o ke kōkena, e hoʻohana ia i ka'ōniu i nā'āpana onioni. I ka wā e hoʻomaha ai ka mea hope, e paila i nā niho āpau i nā'ulina, e kali a hiki i ka uluʻana o ke keleka, a laila e hoʻopau i nā lau mai nā lālani rosemary. Hoʻopaʻa i ka'ōpū holoi pono i nā aniani a kali a hiki i ka wā e loaʻa ai. I ka'ōpū, e hoʻokomo i ka'ailapuni, e lawe mai i ka hapalua o ka mākaukau a ninini i ka paʻakai mai ka huʻiʻana o kaʻailaʻona me ka'ōpala a me ka palaoa. E hoʻolālā i ka ipu me ke kui o ka paʻakai a hoʻonele i ke ahi ma hope o ka luʻuʻana o ka momona, a lilo nā kīlala'ailala i palupalu.
Hiki iāʻoe ke kuke i ka'ōpū moa o ka moa i loko o ka pākeke, e hoʻokomo i ka'ōlaʻi a me ka'ōpū i ka palaoa i ka manawa hoʻokahi, a laila e hoʻopiha i ka meaʻai me kaʻaila.
ʻO ka'ōpū o ka moa a me ka naʻau
Mea Kai:
- ka'ōpū o ka moa - 420 g;
- ka naʻau moa - 280 g;
- ono - 110 g;
- ka'ōmato'ōmato - 35 g;
- ka kirimoaʻona - 260 ml;
- kahe moa - 110 ml;
- ka lau laurel;
- ka waina keʻokeʻo - 85 ml;
- kāloti - 95 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka i ka kukeʻana me nā kāloka a me nāʻeka kahi eʻaeʻia ai nā mea kanu e hoʻomehana i mua o ka hōʻoluʻolu. I ka'ōpala, hoʻokomo i ka lālāʻohe a me ka hoʻohui i nā moa o ka moa kua holoiʻia - nā naʻau a me nā ventricles. Ke hopu ka mea hope, e ninini i nā mea o nā ipu me ka waina keʻokeʻo a e hoʻopau loa ka wai. ʻAʻole hiki iāʻoe ke kāhea i kēia kaʻina hana, akā,ʻo ka waihoʻana o ka waina keʻokeʻo i loko o ke kīʻaha hoʻomaʻemaʻeʻiaʻo ia i ka hopena o nāʻaʻa. E hoʻopili i ka'ōniʻomona me ka kirimalu me ka paʻakai moana, e hoʻokahe i ka hopena me ka hapalua o ka aniani o ka wai a ninini i loko o nā huaʻona me nā'āpala. E hoʻopau i ke ahi ma lalo o nā kīʻaha, e uhi iā ia me kahi poʻi a waiho i ke kepau e hoʻopau i ka hapalua hora a 40 mau minuke.
ʻO kaʻohi a me ka'ōpū
Hiki ke hui pūʻia nā ventriclesʻeleʻeleʻaʻole wale me nā huaʻai, akā me nā hauhi. Ma hope o ka hope, ua hoʻoholo mākou e hoʻohana i nā pūʻali maʻamau a ulu nui, akā hiki iāʻoe ke pani i kēia mau halo me kekahi ulu lāʻau, inā loaʻa iāʻoe ka manawa kūpono.
Mea Kai:
- kaʻaila aila - 35 ml;
- ono - 55 g;
- he'ōpuʻu o ka mea kanu - 35 g;
- ke kuhikahi - 145 g;
- keka - 2 niho;
- ka'ōpū o ka moa - 480 g;
- wai - 290 ml;
- ka kirimoaʻona - 120 ml;
- ka'ōmato'ōmato - 35 ml;
- Pāpā paprika - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukauʻia ka'ōpū o ka moa i kaʻaila kawa