ʻO ka huiʻana o ka balekale a me ka niu ua lilo i mea papaha ma mua o ka hoʻokuʻuʻiaʻana o kēlā haleʻaina kaulana loa. He nui ka poʻe e ho'āʻo e hana hou i ka home, akā no ka nāwaliwali o ka niu i loko o kāna paila, he manawa paʻakikī ke helu i nā nui. No laila,ʻaʻoleʻoe e loaʻa i ka hopena o ka hopena maikaʻiʻole, mahalo mākou e hoʻomākaukauʻoe i nā papa e like me kā mākou mau koho.
Pehea e kuke ai i ka'ōleka makalekaleka me kaʻole kaʻaila?
Mea Kai:
- ka niu niu - 1 mea;
- ka momona momona - 80 ml;
- ka paila powred - 40 g + 20 g;
- kukuna pōkole (crumb) - 1 mea;
- koko kalo - 10 g;
- ka pauka no ke kāhili chocolate - 6 g.
Hoʻomākaukau
ʻO kā mākou hana mua,ʻo ia ka'ōniuʻana i nā kaʻina niu i ka lepo,ʻo kēia ka mea e pono ai ke kākoʻo o ka mea hana mana a me nā minukeʻelua o ka manawa. Ma hope o ka waha o ka niu, hoʻopiliʻia me ka pala a me ka hapaluaʻaila. Ua mākaukau ka niu o kā mākou meaʻai, hoʻomau no ka kukeʻana i ka balaka.
E hoʻokuʻu i ka'ōhū mai ke kīhākī liʻiliʻi me ka koko a me kahi hui maloʻo e hana i ka kālekaleka wela, e hoʻokuʻu i kaʻaila hou a 20 g o ka paʻu koko. Hoʻopili mākou i kahi "palapalapa" mānoanoa a kau ma luna o kahi pepa meaʻai. E kāleka i ka papalekaleka i kahiʻeleʻele o kahi kenimika. Ma kaʻaoʻao'ē aʻe o ka'ōmaʻa e'ōwili i ka niu i ka hapalua o ka'ōwili i ka nui a me ka lahilahi. E hoʻohui i nā pālua o kā mākou meaʻai me ka meli mālie, e kōkua iāʻoe iho i ka papa lalo o ka kiʻi. E waiho i ka'ōleka-kaloka-niu mai ka bakela i loko o ka pahu fri no 3 mau hola, a ma mua o ka lawelaweʻana,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'ōpū 2-2.5 cm ka lahilahi.
ʻO ka'ōwiliʻo-maka niu-meaʻai
Mea Kai:
No nā kopa:
- beka - 45 g;
- ka palaoa - 45 g;
- koko kalo - 34 g;
- ke kapeʻehiku - 3 g;
- huahelu o ka moa (nui) - 4 mau pcs.;
- kuke - 121 g.
No ka'ōmole:
- beka - 90 g;
- ka huki niu - 1 1/2 mau mea;
- pecans - 1 mea;
- mea momona - 250 ml;
- ke kō - 120 g;
- iʻa yolks - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻopaʻaʻana i ka mahana o ka umu a 180 ° C, e hoʻomaka mākou e kuke i ka paila. E luhi i ka waiū maʻemaʻe me ka hua a me nā hua a hiki i keʻokeʻo, no 4 mau minuke. Hoʻohui pono i ka koko me ka palaoa a me ka cafe, e hoʻokuʻu a hoʻokomo i nā hua. Hoʻokomo mākou i ka palaoa a hāʻawi ma luna o ka pepa bakena i uhiʻia i kaʻeke. Kāhi mākou i ke kumu no ka'ōwili he 20 mau minuke.
ʻOiai e hoʻomaha ana ka'ākena, hoʻomākaukau mākou i kaʻaila, a pākī i ka'ōmole me ka sugar a me nā hua manu i loko o kahi pae'āina i ka wela wela. E hoʻokuʻu i ka wai o ka ulu me ka niu, nā nati a me nā paʻi o ka pata, e hoʻokahe ma luna o ka pīkiki a'ōwili i loko o kahi'ōwili.