ʻO kēlā mau mea kuke i makemake e hoʻomākaukau i ka eggplant no ka hoʻoilo,ʻo ka mea maikaʻi loa no nā mea momona nui loaʻo ia ke kōkua maoli. Mai keʻano o nāʻanoʻano likeʻole, hiki iā lākou ke koho i ka kūʻaiʻana i nā huahana hou a iʻole e hoʻomaikaʻi i ka'ōlelo home i hōʻoia pinepineʻia.
Nā pale no ka hoʻoilo mai ka eggplant
Ma ka hoʻokōʻana i nā'ōlelo kūiki a maʻalahi paha i ka hana, hiki iāʻoe ke mālama i nā mea kanuʻono a me ka momona no ka hoʻoilo - e pākiʻi i kou mau manamana lima.
- Ināʻawaʻawa nā eggplants, pono ke mikoʻia ka hua lapalapa, waihoʻia no 30 mau minuke a holoiʻia aiʻole eʻomi waleʻia i ka wai paʻakai, a laila e kui a maloʻo.
- ʻO ka hoʻomaopopoʻana i kekahi o nā meaʻai he mea nuiʻaʻole eʻoi aku ma mua o ka manawa i'ōleloʻia no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela, a pono hoʻi e nānā a hoʻoholo i kēlā me kēia maʻamau, iʻole e hoʻololi i ka'āpana o ka meaʻai i kahi mīkini.
- Hiki ke hoʻololiʻia ka paʻakikī o nā'āpala i kaʻono, ke hoʻololi i ka nui a iʻole ka waihoʻana o ka pepa wela i loko o ka hana.
Pehea e kuke ai i nā aubergine no ka hoʻoilo i nā kau?
He makana maoli kēia meaʻai no nā poʻe i makemakeʻole i ke kāwiliʻana me ka holoiʻana i nā pahu me nā blanks. Eia hou, i kēia hihia, ua mālamaʻia nā aubergine no ka hoʻoilo me ka wainaʻole,ʻo ia hoʻi kekahi pono'ē aʻe i hikiʻole ke hoʻololiʻia o kēiaʻano ma luna o nā mea'ē aʻe a hoʻokuʻu i kaʻai mai nā mea kūponoʻole.
Mea Kai:
- eggplant - 2 kg;
- meaʻono - 800 g;
- pepa pumehana - 1 piece;
- ono - 0,5 kg;
- nā'ōmato - 1 kg;
- aila - 1 aniani;
- kāhili - 1,5 mau poʻo;
- paʻakai - 1,5-2 tbsp. koko;
- wai - 1 aniani;
- Lemon wai a me ke kō (koho) - eʻono.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoʻiʻia nāʻano ulu, nā pepa, nā'ālika a me nā'ōmato i loko o nā mea nui.
- E hoʻonui i ka wai a me nā mea'ē aʻe mai ka papa inoa, e hoʻonui i ka huaʻai 20-30 mau minuke.
- E hoʻouka i ka waihona pālahalaha ma nā mea wela, nā maloʻo a maloʻo.
- ʻO ka hōʻailona o ka salakeke eggplant no ka hoʻoilo me ka hanaʻoleʻiaʻana o ka lāʻauʻana, e hoʻololi i nā lid, kāpili.
ʻO ka eggplant Aubergine no ka hoʻoilo
Ke aʻoʻana i kahi hiki ke hoʻomākaukau i nā hua'ōpili no ka hoʻoilo,ʻo ka hopena no nā kānana eʻonoʻia e kahi'ōpala hopena maikaʻi loa a me kahiʻenehanaʻenehana kūpono no kona hoʻomākaukau. Hoʻohui pinepineʻia ke kīʻaha i loko o ka momona, ka'ōmole a me nā moku lāʻau a ma hope o ka hoʻopauʻana i ka hope o ka fermentation i loko o ke anu.
Mea Kai:
- eggplant - 8-10 mau'āpana;
- kāloti - 800 g;
- greens - 1 punch;
- pepa pumehana - 1 piece;
- kāhili - 1,5 mau poʻo;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- laurel, pea o ka pepa.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokiʻiʻia ka ulu o ka'ā'ī mai kekahiʻaoʻao ma keʻano o ka pahu, i hoʻomoʻaʻia i loko o ka wai me ka punetena o ka paʻakai no 7 mau minuke, i waihoʻia ma lalo o ka paomi e hoʻohemo no nā hola.
- E hoʻopiha i nā'āpana me ka huiʻana o nā kāloti kāpili, kāleka, nā pepa a me nā mea kanu.
- Mai ka wai mai, ka paʻakai a me nā meaʻala o ka mea e hoʻopuni ai i ka wai wai, noʻonoʻo, no ka mea, e pāpālua aʻoki i ka ukana.
- E waiho i ke kīʻaha no nā lā 3 i loko o kahi lumi, hoʻomaʻemaʻe i ke anu.
- Ma hope o 3 mau lā, hiki iāʻoe ke lawe i kahi mea hoʻohālike.
ʻO nā mea kanu me nā kāloti no ka hoʻoilo
Inā ua hoʻopiha ka frihi i nā eggplants no ka hoʻoilo,ʻo ka mea maikaʻi loa me nā kālokaʻaʻole i pau i laila. Hiki ke'ōwiliʻia nā hua liʻiliʻi i nā kini me ka liʻiliʻi a me ka manaʻo e kali ana i kā lākou kaniʻuhū, no lailaʻaʻole i emi iki ka maikaʻi, akā naʻe keʻano'ē loa i nā kīʻaha maikaʻi.
Mea Kai:
- eggplant - 2 kg;
- kāloti - 800 g;
- ono - 0,5 kg;
- pepa pumehana - 1 piece;
- keka - 2 poʻo;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- wai - 0,5 l;
- ke kō - 200 g;
- aila - 100 ml;
- ka waina - 1 aniani.
Hoʻomākaukau
- Eʻoki i nā eggplants a me ka baʻa, kāpīpīʻia me kaʻaila i 200 mau lā 30 mau minuke.
- Kāpena kālai, kahiʻaila a me ke kāleka.
- ʻO nā eggplants uʻupaʻa, kāloti, ke kāleka a me nāʻaila ma nā papa, ka wai marinade, i kāhuaʻia mai ka wai, ka paʻakai, ka paʻakai o ka vīneka a me ka waiū.
- E hoʻopili i nā moku 15-20 mau minuke, ka pehu, kāpili.
Salame "Teschin tongue" mai nā eggplants no ka hoʻoilo
Hoʻomākaukauʻana i nā eggplants no ka hoʻoilo, a me ka kohoʻana i nā mea maikaʻi loa, uaʻikeʻia keʻano kaulana o ka bila e hiki mai ana. Hiki iāʻoe ke hālāwai me nāʻano likeʻole o nāʻano likeʻole o kēlā me kēiaʻano,ʻo kēlā a me kēia mau koi he mea kuʻuna ia. ʻO ka koho i kohoʻia - keʻanoʻono a me kaʻala "Teshchin'ōlelo."
Mea Kai:
- eggplant - 2 kg;
- nā'ōmato - 2 kg;
- ʻO Bulgarian pepa'alaʻula - 0,5 kg;
- nā meaʻono - 2-4 mau'āpana;
- keka - 2 poʻo;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- greens - 1 punch;
- ke kō - 200 g;
- aila - 150 ml;
- ka winika - 0.5 kapu.
Hoʻomākaukau
- Māluaʻia nā paʻipaʻi a iʻole nā'āpana o ka eggplant i 220 kahe no 30 mau minuke.
- E kanu i loko o nā mea kanu, nā mea kanu, a me nā kāleka me nā mea kanu.
- E hoʻokuʻi i ka paʻakai, kaʻaila, kaʻaila, kaʻaila no 10 mau minuke
- Hāʻawi lākou i nā'āpana'ōmaʻomaʻa o ka huaʻai, i ka vīnega, e hoʻolapalapa i ka hoʻomākaukau no nā minukeʻelua.
- Hoʻopū i nā hua'ōpū wela no ka hoʻoilo i nāʻauwai, e hoʻopili.
ʻO ka'ōpuʻu "Ogonyok" - meaʻai no ka hoʻoilo
E hoʻomākaukau i nā'ōlaʻiʻona, nani, a me nā aubergine paʻakai maʻamau no ka hoʻoiloʻana ma ka papahele hou. Hāʻawiʻia nā ostrinku e hāʻawi i nā chili pods, hiki ke hoʻopiliʻia i loko o keʻano hoʻomaʻemaʻe, a me keʻano me nāʻanoʻano, hoʻonui i ka hopena wela, a hoʻonuanu i ka hopena a hoʻolālā i ka meli pua nani.
Mea Kai:
- eggplant - 3 kg;
- ʻO Bulgarian pepaʻalani - 1 kg;
- nā pepa chili - 4 pcs.;
- keka - 4 mau poʻo;
- paʻakai - 2 teaspoons;
- aila - 200 ml;
- ka meli - 200 g;
- ka waina - 1 aniani.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokipaʻia nāʻano ulu i nā'āpana, i kauʻia ma kahi pepa baking,ʻaiʻia a mikoʻia no 25-30 mau minuke ma 200 mau.
- E hele i waena o ka mea meaʻai grinderʻelua mea pepa a me ke kāleka, i hui pūʻia me ka meli, ka paʻakai a me ka vīnega.
- E kau i ka eggplant a me ka adjika i loaʻa i loko o nā kī i loko o nā kini, a laila e kauʻia i loko o ka moku me ka wai paila no 15 mau minuke, i silaʻia.
Hoʻopiliʻia nā hua manu ma Georgian no ka hoʻoilo
Ma keʻano likeʻole i hoʻohanaʻia i nā eggplanted no ka hoʻoilo i ka'āinaʻo Georgian,ʻo ia ka hoʻomaʻemaʻa e komo pinepine ai i nā paʻipaʻiʻia, nā kui coriander, ke kīla a me nā mea maloʻo maloʻo. ʻO ka leʻaleʻa nani o ka hopenaʻaiʻole e hiki ke waiho i ka piliʻole i kekahi meaʻono.
Mea Kai:
- eggplant - 2 kg;
- walnuts - 2 mau aniani;
- pepa paʻakai - 2 pcs.;
- keka - 2 poʻo;
- ka coriander, ka basil, ka pāhiri - 1 pūpū;
- paʻakai - 3 teaspoons;
- aila - 2 mau kapu;
- ka winika - 6 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- ʻAiʻia nā hua eggplant ma kahi pepa bakupa i 200 ° 30 mau minuke.
- ʻOhi i nā hua, greens, keleka a me ka pepa, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka vīnega.
- E kau i ka eggplant uliuli a me ka namu e piha ana i nā papa i nā kini, eʻoki ana i kaʻaila i koe.
- E hoʻopili i nā pahu wai no 20 mau minuke, ka pāpale, ke kāpili.
Aubergines i ka Korean no ka hoʻoilo me ka hanaʻoleʻiaʻana
Ke kanuʻia nā eggplants i ka Korean no ka hoʻoilo, kahi i hoʻonuiʻia ai kaʻoihana i kēia manawa, e kāhāhā ana i ka piquancy kūikawā, kahi meaʻala maikaʻi a me nā mea maikaʻi. No ka mālamaʻana ma nā keʻena lumi, ua hoʻomoʻaʻia nā hua'ōlaina i'ōpala no 5 mau minuke, ua kauʻia i loko o nā pahu, ua'ōwiliʻia a maloo.
Mea Kai:
- eggplant - 2 kg;
- pepaʻono - 700 g;
- kāloti a me nā'alem - 2 pcs.
- keka - 2 poʻo;
- ala coriander - 2 tsp;
- ke kō - 4 tbsp. koko;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- aila - 200 ml;
- ka winika - 130 ml.
Hoʻomākaukau
- Ua pale i kekahi aubergine nui, e kāpīpīʻia me kaʻaila a me kaʻai i ka umu i 200 mau 30 mau minuke.
- Ma hope o kaʻoluʻolu, hoʻopili i nā'āpana me nā kāloti kuʻi, nā'aleʻa kohi, nā pepa a me ke kāleka, e hoʻonui i nā mea i koe, waiho no 12 hola.
- E hoʻololi i ka hua'ōlelo i nā pahu a waiho i loko o ka firi.
ʻO ka caviar puaʻa no ka hoʻoilo - he meaʻai maʻalahi
Hanaʻia nāʻano eggplants ma kahiʻoihana nui, no ka hoʻoilo,ʻo ka mea maikaʻi loa e hōʻikeʻia e loaʻa ai ka caviar makemake. ʻO ka meaʻono loa,ʻo ia ka huahelu hua 'ai i kahuʻia ma kaʻaila me ka haze. Eia naʻe, ināʻaʻole hiki keʻano, hiki iāʻoe ke'ākala i ka paʻipaʻi i hoʻopaʻaʻia aiʻole nā huaʻokoʻa ma kahi pāpale bakena ma ka umu.
Mea Kai:
- eggplant - 2 kg;
- pepaʻono - 1,5 kg;
- nā'ōmato - 1 kg;
- ono - 0,5 kg;
- ka pālaʻi, kele - eʻono;
- ke kō, ka paʻakai - eʻono;
- aila - 100 ml;
- ka winika - 100 ml.
Hoʻomākaukau
- ʻO ka baʻa'ē aʻe i kaʻaila a me ka umu a hiki i ka'ōpūʻana i nā kābergine, ka pepa, nā'ōmato a me nā'elika.
- E hoʻomaʻemaʻe i nā hua mai kaʻili,ʻokiʻoki, e hui me nā mea i koe, koe ka wīne, e hoʻopau i 30 mau minuke.
- E wāwahi ma waena o ka pahu me kahi mea holoi, hoʻohui i ka vīnega, e mahana i kahi maʻi.
- Hoʻopihaʻia nā eggplants me ka pepa no ka hoʻoilo i keʻano o ka caviar i nā kēla neʻeneʻe, ua nakinakiʻia.
Aubergines no nā'ōhikai no ka hoʻoilo
Keʻike i nāʻano e hiki ai iāʻoe ke hoʻokaeʻia nā aubergine no ka hoʻoilo,ʻo kaʻoi aku o nā mea maikaʻi loa eʻoluʻolu ai me ka manawa kūpono e loaʻa ai kahi meaʻai eʻono e like me nā halo. Hiki ke hoʻokōʻia ka pilina kiʻekiʻe ma ka holoi muaʻana i nā hua o ka eggplant mai ka pūpū a me ka hanaʻana i nā kūlana i hōʻikeʻia o nā mea.
Mea Kai:
- eggplant - 1 kg;
- aila - 130 ml;
- pulu uila wela - 1 pc.;
- keka - 1 poʻo;
- nā'ōpū - 2 mau'ōpuʻu;
- meaʻala a me kaʻeleʻele - no ka 7 peas;
- wai - 1,2 l;
- ke kō, ka paʻakai - 1 tbsp. koko;
- aila - 100 ml;
- ka winika - 5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- ʻOhi ka wai me ka hoʻohui o ka paʻakai, nā meaʻala a me ka vīnega.
- E kau i nā eggplants a me ka paʻipaʻi, e hoʻolapalapa no 5 mau minuke.
- E hoʻomoe i ka pahu ma kahi hulina a waiho e hoʻoulu a hoʻomaha.
- E puhi i nā pā i loko o kaʻaila wela no 3 mau minuke, eʻoki aku i pepa pepa a me ke kāleka, mahana no nā minukeʻelua.
- Hoʻopiliʻia nā momona me nā momona momona, e like me nā hauhi no ka hoʻolāʻau me ka hanaʻoleʻana i nā kī, i'ōwiliʻia.
Hoʻomoe i ka mea kanu no ka hoʻoilo
ʻAʻole ka mea iki a kaulana a me ka koiʻana i waena o ka lehulehu o nā mea kūʻai aku,ʻo ia ka ajik mai nā eggplants no ka hoʻoilo ,ʻo ka hopena o ia mea he nui nāʻano unuhi. ʻO nā huaʻai i komo i loko o ke kīʻaha hiki keʻeliʻia ma kahi mea mīkiniʻai aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a he mea hiki iāʻoe ke loaʻa i kahiʻoluʻolu o nā meaʻono.
Mea Kai:
- eggplant - 1 kg;
- nā'ōmato - 1,5 kg;
- aniani a me nā meaʻono - 0.5 kilokaʻi kēlā me kēia;
- apu - 1 kg;
- kāhili - 1,5 mau poʻo;
- pepa paʻakai - 1 piece;
- aila - 1 aniani;
- paʻakai - 1.5 tbsp. koko;
- ka waina a me ka sugar - 100 maumu pākahi.
Hoʻomākaukau
- Eʻoki i nā lau a pau a me nā'ōlaʻa, e hui pū i loko o kahi pahu maʻamau me nā tōmato paʻi, me ka hoʻokuʻiʻana i nā mea i koe.
- E puhi i kahi papa hana he 40 mau minuke.
- E hoʻohui i ka vīnega, keleka, e hoʻomaha i 2 mau minuke.
- Hoʻopuniʻia nā'ōpoki i nā'ōmato no ka hoʻoilo i loko o kahi pahu i kālaiʻia.
Hoʻomoʻiʻia nā eggplants no ka hoʻoilo
He meaʻono, nā meaʻai a me nā meaʻai e mālamaʻia nā eggplants no ka hoʻoilo, i hoʻomākaukauʻia e like me ka meaʻai. ʻAʻole pono kaʻano o ka hua ma kēia hihia, akā naʻe,ʻaʻole ia e'ōleloʻia e hoʻomaʻemaʻe ia mau mea no ka mālamaʻana i ka pono o nā paʻi a me ka hoʻomehanaʻana i keʻano o ka pōʻa.
Mea Kai:
- eggplant - 1,5 kg;
- keka - 2 poʻo;
- pepa paʻakai - 1 piece;
- aila - 0.5 l;
- ka winika - 2.5 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka paʻakai, nā meaʻala - eʻono ai.
Hoʻomākaukau
- Eʻokiʻoki i nā eggplant me kaʻaila a me ka baʻa a hiki i ka hoʻopāʻana.
- Kāpīʻia kaʻaila me ka hoʻohui o ke kālaka, ka pepa wela, nā meaʻala, ka paʻakai, ka sugar a me ka vīnega.
- E kau i nā'āpana i hoʻomoʻaʻia i loko o nā ipu kūponoʻole, e kāpīpīʻia me ka wai pīpī liʻiliʻi, ka'ōwili, kāpiliʻia a hōʻoluʻolu.
Pehea e hoʻokuʻu ai i nā aubergine no ka wā hoʻomaha?
ʻO ka eggplant Frozen no ka hoʻoilo - he mea maʻalahi, akā me kaʻikeʻole i kekahi mauʻikeʻikeʻole, hopena paha ka hopena o ka "hoʻoponopono" hope o ka huaʻai. ʻAʻole i manaʻoʻia ka hua'alapala e hoʻounaʻia i ka paʻahi me ka hanaʻoleʻana i ka wela.
- Hoʻopiliʻia nā'ōpoki ulu i ka waiʻauʻau no 2 mau minuke, a laila, hoʻomaloʻoʻia a hoʻounaʻia i ke keʻena no ka hoʻouka.
- I loko o ke keena,ʻo nā'āpana i hoʻolapalapaʻia i ka umu aʻo ka hapalua o ka meʻano ka pākī.