Ma kēiaʻatikala, e haʻi aku mākou i kaʻono o ka kukeʻana i ka moa moa i ka umu. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo kēlā me kēia wahine wahine e hoʻomākaukau i kēia kīʻaha, akā pinepine kaʻiʻo e lilo i mea paʻakikī a maloʻo paha. He aha kaʻu e hana ai? Paipai mākou iāʻoe e hoʻohana i kā mākou mea hoʻomanaʻo maʻalahi e loaʻa ka moa kūpono!
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahi moa moa i ka umu
Mea Kai:
- ka moa (carcass) - 1 piece;
- onioni - 225 g;
- poteto - 315 g;
- kāloti - 105 g;
- 'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo - 1ʻaoʻao;
- ʻo ka mākeke kūpaʻa - 30 ml;
- lemona wai - 20 ml;
- thyme a me ka pāhiri - 15 g;
- ke kō - 5 g;
- kekala - 10 g.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻia ke kino, ua pīpīʻia ma nāʻaoʻao a pau me nā meaʻala a ma loko e waiho mākou i ka'ōʻala. Hoʻohui i ka'ōpena me ka wai lemon, kāpili i ke kālepa a hoʻolei i ke kō. Me ka hopena o ka meaʻono, hoʻomohu mākou i ka manu a hohola i loko o ka'āle. Hoʻopiliʻia nā huapalapala'iliala a māheleʻia a puni ke kino. E kāpīpī me koume, ka pāʻakai liʻiliʻi, e uhi me ka'ōpala a hoʻokipa i ka moa moa i ka umu no 60 mau minuke, a hiki i ke kuke.
He aha kaʻono e 'ai i ka moa i ka umu?
Mea Kai:
- ka moa (carcass) - 1.3 kilo;
- kaʻaila aila.
No marinade:
- kekala - 15 g;
- aila olila - 25 ml;
- paprika'oti - 2 teaspoons;
- nā meaʻala ;
- ka lepo basil - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka moa, e hoʻomaloʻo a hoʻouhi iā ia i ka wai marinade. No ka hanaʻana, e hoʻohui i ka'ōkeliʻehaʻeha me ka basil, ka paprika'āina, nā meaʻala, a ninini i kaʻailaʻaila a me ka hamo. Ka pepa no ka hana palaka promazyvayem i kaʻailaʻaila, hoʻopalapala i ka moa a hoʻounaʻia i kahi umu wela no 70 mau minuke, a hiki i kaʻeleʻele gula.
He aha kaʻono e 'ai i ka moa i loko o ka umu umu?
Mea Kai:
- ka'ūhā kuʻi - 7 pcs.;
- ka palaoa - 45 g;
- mayonnaise - 35 ml;
- keka - 1 clove;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopuluʻia i nā pāpale me ka mayonnaise, i hoʻolimalimaʻia me nā meaʻala, i kāpalaʻia me ka laukaʻakai āpau a i'ōwiliʻia i loko o ka palaoa. A laila, kau mākou i nā tickets ma luna o kahi pālua bakena a me kaʻauʻa no 35 mau minuke i kahi mahana o 185 mau.
He aha ka meaʻono e kuke i ka umauma moa i ka umu?
Mea Kai:
- ka umauma moa - 405 g;
- bay bay - 8 pcs.;
- ka kiriminaʻona - 65 ml;
- kākāka - 3 mau pale;
- nā meaʻala;
- hops-suneli - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka umauma me nā meaʻala, mākou shpighem keleka a me ka hala ma nāʻaoʻao a pau i kaʻaila kawa. Hoʻopili mākou i ka moa ma kahi pepa bakena e uhiʻia me ke kī. Pau nā lau maloʻo i nā'āpana a kāpīpī i ka umauma. Hoʻouna mākou i ke kiko i kahi preheated a 155 kaheke umu no 35 mau minuke, a laila hoʻonui i ka hoʻomehanaʻana i 200 mau bite a me ka baʻa a hoʻomākaukau.