ʻO ka hui pūʻana o nā halo a me ka moa he mea kūpono no nā mea a pau mai nā pies a me nā mea eʻai ai i nā kauʻu a me nā pāʻawe. Ma ka hopena o kēia hope, ua hoʻoholo mākou e noho i loko o nā mea kiko'ī i loko o kēia puke. Ma waho aʻe o kaʻonoʻoi aku o keʻanoʻono, he mea nui kēia pāʻina i kēlā me kēia manawaʻaʻole iʻoi aku i ka hapalua hola ka mākaukau, akā,ʻo nā mea i loaʻa no ka nui o nā mea e pili ana, e kauʻia ana ma luna.
ʻO kahi meaʻai no ka pāʻina me ka moa, nā hamo a me kaʻaila
Ma keʻano kūlana, hoʻolakoʻia ka pasta me ka hoʻohuiʻana o nā halo a me ka moa me kaʻaila. ʻO ka nui o nā mea kanu i loko o nā meaʻai ka mea maʻamau, akā, no kaʻeleʻele a me keʻano o ka hua'ōlelo, ua hoʻoholo mākou e hoʻohui i kahi pea'ōmaʻomaʻo.
Ma waho o kona ho'āʻoʻana,ʻo ka pīni i kuʻiʻia e like me kēia meaʻai he mea kūpono no ka mea i hanaʻia i hoʻokahi pālahalaha a uaʻaila maikaʻiʻia i ka mila.
Mea Kai:
- beka - 45 g;
- ka'ōmole moa - 440 g;
- ka champignons - 280 g;
- ka palaoa - 25 g;
- i ka palaoa - 235 ml;
- kahe moa - 720 ml;
- koina - 155 g;
- Pea'ōmaʻomaʻo - 45 g;
- Kālikaʻaina - 1 teaspoon;
- kahi - 55 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka hapalua o ka baila a hoʻomahi i nā moa ma laila a paʻa. E hoʻokuʻu i ka moa i loko o kahi waihonaʻokoʻa, e hoʻokuʻi i kaʻaila hou e hoʻohana ai no nā'ōhiʻoki. Ke hele a puka i waho ka wai o ka hope a puka i waho, e hoʻi i ka moa lapalapa, e pīpī i ka palaoa a pau, a ma hope o ka hapalua minute minimina i ke kālani a ninini i kaʻaila o kaʻaila a me ka paila. Ke hoʻoulu i ka wai, e kau i kahi paʻi i loko o nā kīʻaha a waiho i ka kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. I kēia manawa, e hoʻokuʻuʻia ka paina i ka pipi, ka mea, me ka palaoa, e hoʻomaʻemaʻe i ka wai, e hoʻolilo iā ia i meaʻalani māmā. I ka hopena, e kāpīpī i kahi pātaʻi me ka moa a me nā haloo me ka pua a me ka cheese.
Pāpaʻi pītaʻi me ka moa a me nā halo
Mea Kai:
- beka - 35 g;
- ka waihona moa - 465 g;
- Kekuhihu - 980 g;
- ono - 145 g;
- kou mau lālā lau - 5-6 mau'āpana;
- nā cloves o ke kāleka - 3 pcs.;
- ka palaoa - 35 g;
- ka wainaʻeleʻele maloʻo - 115 ml;
- ka moa moa - 365 ml;
- kaʻaila kawa - 45 g;
- ʻO Dijona mustard - 5 g;
- fetukaini - 470 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka'ōpala mai nā'āpana'āpana. I nā'ālika, e hoʻokomo i ke keleka a me koume i ka poʻe loea, a ma hope o ka hapalua minute ka waihoʻana i nā'āpana hapi. E paʻakai i nā mea o loko o ka pā palau ae hoʻokuʻu loa i ka wai mai nā haohao. Ke hoʻomaopopo kēia i kēia, e waiho i ka moa, e lawe i nā'āpana a e ninini i loko o ka palaoa. E ho'āla i nā mea a pau, a laila e ninini i ka waina me ka hulu. Hoʻohui i ka mīmī me ka kirīpiʻona, e waiho i ka mīkini e hoʻoulu.
ʻOiai e hoʻolapalapaʻia ka'ōmole ma luna o ka umu, e hoʻolapalapa i ka paʻa. E hoʻolei aku i ka kinipuni kūpono a waiho i ka moa me nā halo i loko o kahi'ōmaʻa keʻokeʻo.
Pehea e kuke ai i ka paʻi me ka moa a me nā haloo i ka umu?
E hoʻololi i ka pali paʻa i loko o ka pulu uila, ma muli o ka mea i lalo. Ke kumu o ka pasta, i hui pūʻia me ka moa i ka miki, a laila wikiwikiʻia i ka palaoa, eʻae iāʻoe e nānā i ke kī maʻamau mai kahi kihi hou.
Mea Kai:
- ka moa - he 420 g;
- he'ōpuʻu o ka mea kanu - 1 piece;
- ono - 135 g;
- kahulu'ōpū - 310 g;
- kahe moa - 480 ml;
- kohe - 135 g;
- ka kirimoaʻona - 165 ml;
- paprika - 1/2 tsp;
- kahi - 65 g;
- koume - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Ma hope o kaʻokiʻana i nā moa a me nā huaʻai, kau i nā mea a pau i loko o kahi kōpī a hoʻopiha i kaʻaila. Eʻai i nā mea hana no kaʻoi aku ma mua o 5 mau minuke, a laila e hoʻopili i nā'āpana o ka lepo a me ka pasta. Ma hope o 7 mau minuke, e wehe i ka poʻi mai ka pālaha aeʻae i ka hulu e hoʻopau i ka hapa. Hoʻomoʻa i kaʻailaʻala a me nā meaʻala, a ma hope iho, e hoʻoneʻe i nā mea o loko o ka pā i loko o kahi pālua e pono ai. E kāpīpī i ka pāʻina me ka lihi a waiho i ka umu i 180 degrees. E hoʻomākaukau ka hoʻomākaukauʻana i ka mīkini me ka moa, nā halore a me ka li'ū i 15 mau minuke, a laila he mea pono e hoʻololi i ka'ōmole e'opena i ka pīpī kuki.