ʻO kaʻiʻo puaʻa malolo he mea momona momona maikaʻi loa nā mea pono loa, a ua'ōleloʻia e hoʻokomoʻia ma ka papa inoa ma nāʻano liʻiliʻi. Hoʻomaopopo nuiʻia ka puaʻa paʻakai i waena o ka poʻe noho ma ka'ākau'ākau o Eurasia, a no Rūsia, Belarus, Moldova a me Ukraine, he mea launa nui ia. ʻO ka iʻa momona ka mea i alohaʻia ma Eastern Europe a me nā mea'ē aʻe.
No nāʻano o ke alohaʻana
Hiki ke paʻakaiʻiaʻo Salo a ma ka brine (ma kahi māmā maʻemaʻe aiʻole i loko o kahi hōʻailona saline hoʻoola). Ma kekahi hihia, makemake mākou i ka pehea a me pehea e paʻakai i ka momona i maʻalahi a haʻahaʻa.
E hoʻopiha i ka kohoʻana no ka salting
Ponoʻoe eʻike, he mea nui loa, ponoʻoe e koho i ka huahana kūpono,ʻo ia hoʻi, no ka mea, he mea pono eʻike i ka momona keʻokeʻo maʻemaʻe mai nā holoholona'ōpio, no laila,ʻaʻole e makemake i kahi'āpanaʻeleʻele. Mai koho i kahi maloʻo maloʻo (ʻo ka hopena kēia o ka luku kūponoʻole). E nānā i ka palupalu o ka pāʻani, inā hiki ke komo i ka momona -ʻo ia ka mea e pono aiʻoe. Inā hele mai keʻae me nā liko,ʻo ia hoʻi he nui nā māmā i loko o ka momona,ʻoi aku ka maikaʻi o ke koho mai kekahi kupapaʻu'ē aʻe. ʻO kekahi kumu:ʻo ka lahilahi o kaʻili, ka māmā o ka nalu.
ʻAla maikaʻi i ka mea paʻakai i loko o ka mea'alala maikaʻi - meaʻai
Mea Kai:
- kaʻiʻo puaʻa - 1 kg;
- ka paʻakai maʻamau;
- Waiwai Bay - 5 pcs.;
- nā'ōpū - 5 mau pilikia;
- pepa meaʻala - 8 pcs.;
- nā huaʻala'ē aʻe (coriander, fennel, kumini);
- nā meaʻala maikaʻi (paʻi, coriander, rosemary);
- Kālaka - 8 mau kinakino;
- waina keʻokeʻo a keʻokeʻo paha - 60 ml.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻiaʻo Salo i loko o nā'āpana'āpana i ka nui o ka pūkeke cigakeke. Hoʻopau mākou i ke kāla.
Hoʻomoʻa mākou i hoʻokahi kaona wai i loko o kahi kōmaʻa, e hoʻonui i ka paʻakai,ʻoiai he hua manu mīnoa paha a iʻole ka pālama e paʻi. E lawe mai i kaʻalani i kahi palahe a hoʻokomo i nā meaʻala a pau. E'ōpala no nā minuke 3, e ninini i loko o ka waina ae hoʻomau i lalo o ke poʻi no 10-15 mau minuke.
Hoʻopiliʻia nā'āpana lump me ka hoʻohui ponoʻia i loko o ka pahu non-plastic ma kahi'ē aʻe me nā ālapala āpau āpau a me nā'ōpuʻu'ōmaʻomaʻo. Hiki iāʻoe ke waiho a me nā'āpanaʻokiʻoki i meaʻoki.
E hoʻopiha i ka puaʻa pua me kahi mea'alahiʻala e pani ai i ka manamana lima (hiki ke holoiʻia ka lepo, akā,ʻaʻole pono) a uhi i ka pahu. Ma hope oʻelua lā, ua mākaukau ka momona no kaʻai.
A inā makemakeʻoe i wikiwiki?
E hoʻomohu i kahi momona o ka momona i loko o ka'inela'alapiko no 10-15 mau minuke, e hoʻopili i nāʻanuʻu keleka a me ka waina a waiho e hoʻomaha ma lalo o ke poʻi (kahiʻoi aʻe i loko o kahi kōpelu enamel). Ua makaukau nō ia, no ka mea, eʻoluʻolu iki iki. Akā, eʻoi aku ka maikaʻi o ka laweʻana i nā momona, e hoʻopili i loko o kahi pepa pepa ma ka pakuhi i loko o ka pahu hau hau - e aho eʻokiʻoki.
Hoʻopihaʻia ka pīpīʻona i ka sliced i nā'āpana lahilahi, hiki hiki ke hana i nā'alawī mai ka palaoaʻai (ʻo ia hoʻi kaʻono) me nā'ālika a me nā mea kanu - he kīʻaha maikaʻi loa no ka vodka a me nā mea nui loa i kaomiʻoleʻia.