I ka hoʻoilo, makemakeʻoe e hōʻano hou i kāu papaʻainaʻaʻole wale wale i nā cucumama piʻo a me nā kukama kūkō, akā eʻoluʻolu i ka hōʻailona hōʻoluʻolu hou. Cavoiar mai kukama e hoʻopiʻi kū'ē i nāʻohana wahine he nui, no ka mea,ʻaʻole pilikia ka hoʻomākaukauʻana a me nā huaʻai i ulu i nā kaona'āina. Ua hui likeʻia kēia mea hana maʻalahi a me ka pilikino me ka pāʻani a lawelaweʻia ma keʻano he meaʻoluʻolu no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻaiʻohi. Ma ke kuki ma lalo nei, e noʻonoʻo mākou i kaʻenehana no ka hoʻomākaukauʻana i kēia hōʻailona hoʻomaha.
Caviar mai kukama no ka hoʻoilo me ka hoʻomaʻamaʻaʻoleʻana -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- ono - 55 g;
- kāloti - 75 g;
- kahi'āpala o ke kāleka -ʻekolu mau'āpana;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- ka'ōmato hapa - 55 g;
- kukoma - 850 g;
- ka pepa Peas - 5 pcs.;
- ka winika - 10 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 80 ml.
Hoʻomākaukau
E holoi, hoʻomaloʻo i ka kūkoma,ʻokiʻoki i ke kuʻi, ka pele aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E kanu i nā'ōleʻaleʻa momona a waiho i loko o ke kōkena no ka 7 mau minuke, e hoʻoulu i ka kukama i ka huiʻana a hoʻomohu i nā huaʻai no 10 mau minuke, e hoʻouluulu ana. Hoʻopiliʻia ka pīpī me ka pākīʻia i loko o ka'ōlapala palani i hui pūʻia me ka pahu kukama a waiho i ke ahi no kekahi mau minuke'ē aʻe. E ninini i loko o ka vīnega a ma hope o 3 mau minuke, e wehe i ka caiar mai ka papa. E kau i ka blank ma luna o nā kī pāʻokoʻa, e hoʻopili pono i nā lids a waiho i ka hoʻonʻalili.
Caviar mai ka kukama ākea no ka hoʻoilo
Hoʻomaopopo kēlā me kēia māra i ka mea nui e like me ka nui o nā mea kanu, i ka wā i hoʻokuʻuʻia ai nā lauʻai. ʻO nā mea kanu o ka caviar mai nā kukama no ka hoʻoilo, e kōkua anaʻaʻole i ka hoʻoponoponoʻana i nā mea kanu nui wale nō, akā, e alakaʻi i kahi ala maikaʻi e hoʻohana ai i nā hua'ōmaʻomaʻo i nā hua'ōmaʻomaʻo ma o ka hoʻomākaukauʻana i kahi leka waihona haʻahaʻa mai iā lākou.
Mea Kai:
- ka'ōpala-kūpopo - 950 g;
- ʻO ka Bulgarian pepa - 240 g;
- ono - 165 g;
- nā'ōmato - 450 g;
- kāloti - 280 g;
- kaʻaila aila - 115 ml;
- paʻakai - 35 g.
Hoʻomākaukau
E hui i ka pahu kukumba a hoʻokuʻu i nā kumulāʻau nui mai ka mea kanu. E kanu i nā kukama ma kahi papa. ʻO Blanch i nā'ōmato, e puhi a'ānai. E hoʻomoʻa i ke kōpona puree i ka kukukū. E paʻi i ka paila i loko o ka umu, e peʻe aʻokiʻoki. Kāpena kāpena a me kaʻaila, e pāpī no 5 mau minuke. E hoʻopili i nā kukama i hoʻomākaukauʻia, nā'ōmato, ka pepa a me ka kukeʻana i ka meaʻai no 40 mau minuke. E hohola i ka caviar i loko o nā pahuʻawaʻawa a mimiki i ka preform no 20 mau minuke, a laila e uhi koke i nā lids a hoʻouna i kahi e mālama ai.
Pehea e kuke ai i ka caviar mai nā kukama hou no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- kukama - 980 g;
- kāloti - 145 g;
- aname - 135 g;
- ka lāʻauʻona - 10 ml;
- ke kō - 5 g;
- kaʻaila aila - 75 ml;
- paprika - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻopauʻia nā kukama, nāʻaila a me nā kāloka. E kau i nā huaʻai i loko o ka pākī maloʻo a hoʻomohala no 40 mau minuke, e pīpī i ka hui. E hoʻohui i ka vīnega, ka sugar a me ka paprika. Purish ka caviar i loko o ka mea holoi. E hānai i ka caviar i nā meaʻawaʻawa, e uhi me nā lids, e mālama i ke anuanu.
Caviar no ka hoʻoilo - kahi hoʻonāmā maʻalahi
Mea Kai:
- kukama - 670 g;
- kāloti - 70 g;
- aniani - 150 g;
- pepa - 150 g;
- kekala - 10 g;
- ka ÿaila ÿaila - 80 ml;
- hoʻopiliʻia nā meaʻala no marinades - 10 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā kukama Peeled a kau i kahi pākī. E kanu i nā'aleʻa, nā kāloti, nā pepa a me ke kāleka. Hoʻohui mākou i nā meaʻai a pau a hoʻouna iā lākou e hoʻolimalima no hoʻokahi hapa hola ma mua o ka hoʻopauʻiaʻana o ka wai. Hoʻoe mākou i nā hua i loko o nā pahu holoi maʻemaʻe a sterilize no 20 mau minuke, a ma laila mākou e'ōwili ai iā lākou.