ʻO nā kīʻaha o nā meaʻai o Georgian he meaʻono a hoʻomaha. Pehea e kuke ai i ka khachapuri i ka Georgian, heluhelu ma lalo.
Khachapuri ma Georgian - meaʻai
Mea Kai:
- matzoni - 0,5 l;
- nā hua - 1 wahi;
- ke kō - 1 teaspoon;
- ka palaoa - 5 tbsp. koko;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Ka wahī liʻiliʻi - 120 g;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Māliʻi ka palaoa i ka papa, aʻokiʻoki i ka palaoa ma o ka sieve a ninini i ka lepo. Hoʻokumu mākou i kahi āpau i kahi puʻu i loaʻa, e ninini i loko o ka matzoni, e hoʻolei i ka hua, e kau i kaʻaila a me kaʻaila. Hoʻopili i ka palaoa. ʻAʻole ia he anuanu, akā, he mea maʻamau. Hoʻokomo mākou no hoʻokahi hola i ke anuanu, i nakinakiʻia i ka pila. Ma hope o kēlā, lawe mākou i ka palaoa,'ōwili a māhele i'āpana. Hoʻohuli mākou i kēlā me kēia i loko o kahi'ōwili kiko. Ma ke kikowaena, kau mākou i ka sīni a hōʻiliʻili i nāʻaoʻao, a waihoʻia ka waenakonu. Hoʻohuli mākou i ka pōpō a ma keʻano o ka pīpīʻaʻole e ninini aku a'ōwiliʻia me kahi'ōwili. E hōʻalo i ka umu a kau i nā blanks ma ka pepa greased. 'Oiʻa a hiki i kaʻulaʻula i kahi kūpono kūpono.
Khachapuri ma Georgian - meaʻai
Mea Kai:
- ka palaoa - 500 g;
- waiu - 100 ml;
- kahi i ka waiu waiu - 0,5 kg;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- kaʻaila maoli - 200 g;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka palaoa a hana i kahi pōʻino ma ka puʻu. Hoʻohana ka wela i ka waiū, kahi liʻiliʻi. E ninini i ka waiū i loko o ka palaoa, e hoʻonui i 2 mau hua a kāwili i ka palaoa. I kēia manawa no ka hoʻopihaʻia e kāpīpī i ka paʻakai a me ka paʻakai i kahi liʻiliʻi. E mahele i 5 mau'āpana. ʻO kēlā me kēlā me kēia'āpala a hana i kahi'ālea. Hoʻoihoʻia kēlā mea kēia mea i loko o ka wai i hoʻolapalapa no 10 maukona. A laila, holoiʻia me ka wai anuanu. Kāleʻa mākou i ka pepa bakena me kaʻaila, e kau i nā pōpō. Hiki mākou i kaʻaila i nā'āpana. No kēlā me kēia kīʻaha mākou e hāʻawi i nā'āpana pata a me kahi liʻi iki. Hoʻouhi mākou i ka topena me ka pōkāʻelua a kau hou i ka hoʻopihaʻana. ʻO ka'ilina hope loa o lākou ua lubriʻia me kaʻaila a me ka'ōmole. Hoʻouna mākou i ke khachapuri no 40 mau minuke ma kahi umu wela. I loko o kēia manawa, maikaʻi ka'ōpala o ka huahana i hoʻopauʻia.
ʻO Khachapuri he meaʻai maoliʻo Georgian
Mea Kai:
- palaoa - 350 g;
- kaomi i ka waiu - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka palaoa no ke khachapuri i ka Georgian: e ninini i ka palaoa i loko o ke pola, e hoʻokomo i ka wai'ūpū i hoʻonuanu, e hui me ka lima, e hoʻokomo kefir, soda, e hui hou. Inā paʻakikī ka palapalapala, e hoʻokahe i kahi wai mahana me ka hoʻomau hou i ka paila. A inā ua lilo i mea e mama, e hoʻopili i ka palaoa. Hoʻokuʻuʻia ka paila no ka hapalua hola. A ma hope o kā mākou'ōwili iā ia i loko o ka papa 1 cm kūmaʻomaʻo i waenakonu, e kau i ka palaoa. Hoʻopili mākou i ka papa a kāwili koke i ka nui i ka nui. E mālama pono iā ia i kahi pīniʻu me ka waiūpaʻa a ma ke ahi kūpono, e uʻi ma kekahiʻaoʻao, a laila huli a fry mai kaʻaoʻaoʻelua i kahi'ōpūʻulaʻula.