ʻO Smelt kekahi o nāʻelele o ka iʻa salmonid. Heʻuʻuku loa ia ma mua o ka hapa o kona mau kaikunāne, me he mea lāʻaʻole ia eʻoluʻolu i kahi noho a loaʻa i loko o nā wai a me nā muliwai o ko kākou'āina nui.
No ka mea,ʻo ka mea e kuke i kaʻaila e puhi i ka puhi i ka manawa mua, e haʻi mākou iāʻoe i ka pīpī i loko o ka pā, a hoʻomoʻaʻia hoʻi i luna o ka umu baking.
Pehea ka maikaʻi a me kaʻono e puhi i ka momona i loko o ka pāʻea?
Mea Kai:
- Smelt - 520 g;
- palaoa palaoa - 120 g;
- ka paʻakai moana - eʻono;
- Nā meaʻala a me nā condiments - eʻono;
- aila kaʻaila maila - 125 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO kēlā me kēia iʻa hou ma mua o ka'ūlaʻana, he pono ka hoʻomaʻamaʻaʻana iā ia, aʻaʻole he mea'ē aʻe. ʻO ka liʻiliʻi, he pono ke weheʻana i nā iʻa iʻa mai nā poʻo a me nā naʻau. Hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia ka laulā ma lalo o ke kahawai, akā, ināʻaʻole i hanaʻia, e liʻiliʻi paha ka hopena, no ka mea, he maʻalahi ma ka'ōlulu a hikiʻole keʻikeʻia ma hope o ka'ō'ō. Hoʻoʻokiʻia ka momona a me ka huelo i ka makemake, ināʻaʻoleʻoe makemake i ko lākou heleʻana i ka mea i hoʻomākaukauʻia. Akāʻo nā mea he nui e kū'ē ana i kaʻaiʻana i kā lākou kīʻaha paʻakikī, a lākou e loaʻa ai ma hope o ka hoʻoponoponoʻana i kaʻaila.
No laila, ua holoi maikaʻiʻia ka iʻa i hoʻomākaukauʻia, e hoʻomaʻemaʻeʻia, a laila mākou e hoʻopau i ka palaoa palaoa i hoʻopiliʻia me ka paʻakai paʻakai a hoʻokomoʻia i loko o kahi pākī me kaʻaila hinu i hoʻohuiʻia. Inā makemakeʻia, ma ka'ālana puaʻa e hiki ke hoʻonui i nā meaʻala a me nā meaʻono i kāu meaʻai. E paʻi i ka kiʻi noʻekolu aʻelima mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao, a laila e neʻe i kahi pālahalaha a lawelawe i ka papaʻaina.
Pehea e wikiwiki ai i ke kāhiliʻana i ka liʻiliʻi i ka palaoa?
Mea Kai:
- ke puhi pāʻani - 520 g;
- palaoa palaoa - 240 g;
- ka paʻakai moana - eʻono;
- aila kaʻaila maila - 125 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ke kaʻina hana technology no ka hanaʻana i ka nani maikaʻi keʻoluʻoluʻia e ka hiki i ka haʻaleleʻana i ka iʻaʻaʻole i'ōwiliʻia a me ke poʻo. Eʻoluʻolu, mahalo i kēia hiki iāʻoe ke ho'ōla i ka manawa lōʻihi.
E kālua i nā mea liʻiliʻi o kēiaʻano iʻa, e hoʻomaʻemaʻe iā lākou ma lalo o ka wai e kahe ana a hoʻokahe i ka wai, e hoʻihoʻi hou i loko o kahi pohō. I kēia manawa, e hui pū me ka paʻakai palaoa a me ka paʻakai moana, e hoʻonui i nā meaʻala a me nā meaʻala, inā makemakeʻoe, i kāu koho. I kēia manawa, e hoʻokuʻu i ka iʻa i loko o ka palaoa a me ka huipu maikaʻi, i uhiʻia kēlā me kēia kino liʻiliʻi i ka palaoa. E hoʻomaha i ka pīkī me kaʻaila e hoʻomaʻemaʻeʻia i kaʻaila, a waiho i loko o ia mea i kahi'āpana liʻiliʻi, e hoʻokomo i ka lalo i kahi papa.
Ma hope o ka'ōhinuʻana o ka iʻa ma nāʻaoʻaoʻelua, kau mākou ma luna o ka pā a lawelawe i ka papaʻaina.
Hiki ke'āla e like me ka liʻiliʻiʻuʻuku, a me nā kino nui, ma kahi pālua pālua. Hiki ke hoʻohuliʻia ka iʻa me ka pilikiaʻole i kekahi pahu a mālama i ka pono.
Pehea e mae ai i ka'ōpala i ka umu?
Mea Kai:
- Smelt - 520 g;
- ka paʻakai moana - eʻono;
- Nā meaʻala a me nā condiments - eʻono;
- ka hui hua'iliala maʻemaʻe - 55 ml;
- Nā huaʻala hou e koho ai no ka lawelaweʻana - eʻono;
- nā lemona o ka lemon hou no ka waihoʻana - eʻono.
Hoʻomākaukau
A ma mua o ka hoʻouluʻana i ke kuʻupuʻu, e hoʻomākaukau i ka mea hoʻomohu i loko o ka umu, pono e kāpaeʻia i nā poʻo a me nā naʻau, e hoʻomaʻemaʻe ma lalo o ka wai e holo ana mai nāʻepa a hoʻomaʻemaʻe maikaʻi. Ma hope iho, hoʻomoʻa mākou i ka iʻa me ka paʻakai moana, a inā makemakeʻia, me nā meaʻala, e kāpīpīʻia me kaʻaila hamo i hoʻonaniʻia, e hui me ka waihoʻana i hoʻokahi papa ma ka pepaʻaila i kaʻaila hoʻokahi. Hoʻoholo wale ia no ka paleʻana i ka huahana i ka umu, ma mua i ka 225 kaʻina. I ka manawa e loaʻa ai i ka puhi ka meaʻono, lawe mākou i ka papa, e hoʻonui iā ia me nā huaʻai hou a me nā lemona a lawelawe i ka papa.