ʻO Okroshka kekahi o nā mea maikaʻi loa no kaʻonaʻana i ka make wai a me ke kaumaha o ke kaumaha i ka wela wela. E hoʻomākaukau maikaʻi i ka okroshka, akā he olakino ia a pono no ka liloʻana o ke kaumaha.
ʻO ka pahu hoʻoulu huaʻai
Nā meaʻai (no 5 mau kōkua):
- kvass berena - 1650 ml;
- ka mea kanuʻuala - 250 g (2-3 pcs.);
- kāloka kahi i hoʻopaʻaʻia - 100 g (2 mau'āpana);
- 'ōmaʻomaʻa - 150 g;
- ʻulaʻula - 100 g;
- kukama hou - 300 g (2-3 pcs.);
- ka kirīpiʻula - 50 g;
- nui - 1 wahi;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- ʻo ka mākeke kūpaʻa - 10 g;
- paʻakai - eʻono;
- ʻO ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo - ma kou manaʻo.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ailalaʻuala me ka peel, e hoʻomaha. Hoʻomoʻaʻia nā huapalapala "hana paʻakikī", lawe wale mākou i nā protein mai iā lākou aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. ʻO ka mea'ē aʻe, holoiʻia i ka mau kukama, i nā kāloka i kāhiʻia, i nāʻulaʻula, i nāʻuala i hoʻomaloʻoʻia aʻokiʻia i loko o nā pōka like. ʻO nā yolks e hoʻomaha ana i nā hua e pono ke lepo me ka kirīmiʻula, ka paʻakai me ke kō,ʻo ka pua a me ka hoʻohālikeʻia me ka kvass. Hoʻopiliʻia nā huaʻo Shredded a hoʻokomoʻia i loko o ka faila. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kau i nā huaʻai i loko o kekahi pola, piha i ka kvass a kāpīpīʻia me nā greens'ōhiʻona.
Ka pahu'āpana meaʻai
Mea Kai:
- ka mea i puhiʻia - 250 g;
- kvass bread - hoʻokahi me ka hapa lita;
- 'ōmaʻomaʻa 120 g;
- ka kirīpiʻona - 100 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- kukama hou - 2 pcs.
- i ka'ōlapaʻuala - 250 g (3 mau'āpana);
- mustard - 10 g;
- nā'ōmole, ka paʻakai, ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻaʻai nā mea kanu - nā kukama, nāʻuala, nā hua a me ka hui. Hoʻopiha mākou i ke kvas me nā mea'ūpona me ka pōhakuʻona, kūkeke, paʻakai a me ke kō. Eʻoki i kaʻiʻo a hoʻonui i ka paila me ka huaʻai. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka fīkoi ma mua o ka lawelawe. E'ānai loa i nā lau (hiki iāʻoe ke hōʻolo i nā greens, e like me kou manaʻo). Ma mua o ka lawelaweʻana, kahi a me ka hoʻonaniʻana me nā greens.
ʻO Kefir okroshka me ka veal no ka pohō kaumaha
Mea Kai:
- kūmaʻa hou - 2 pcs;
- ka pula - 300 g;
- kekala - 2 cloves;
- kefir - 2 mau kapu;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 wahi;
- nui - 1 wahi;
- greens, paʻakai - keʻono.
Hoʻomākaukau:
Hoʻopau keʻakeʻa i nā kāloti, nā'aleʻa a hoʻokomo i loko o ka wai e paila ai me ka mea holoi. Hoʻomoʻaʻia a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai, e hoʻonui i ka paʻakai keʻono. Ma hope o ka mākaukau o ka meaʻai, e hoʻoneʻeneʻe a pale. Hoʻopauʻia nā kukama i nā'ōpala, nā meaʻala ma nā'ōpiopio liʻiliʻi. Ma mua o ka hoʻonuiʻana i kafir, e paʻi i kahi liʻiliʻi me ka'ōmole o ka wai paila i kāpiliʻia, e hoʻokomo i kahi pola me nā kūkoma a me kaʻiʻo. Eʻoki i nā kāleka kālepa maʻemaʻe a hoʻopiha iā lākou i okroshka. Hoʻokuʻu mākou i ka lumi ma ka pahu hau ma mua o ka lawelaweʻana. Hoʻopiliʻia ka'ōmaʻomaʻi me ke kāpena.
Ma kahi pāʻina no ka poho kaumaha
Ināʻoe eʻai okroshkaʻelua manawa i ka lā no hoʻokahi pule, hiki iāʻoe ke lilo i ka 4kg o ke kaumaha. ʻO kaʻai ma okroshka e like me nā mea'ē aʻe me nā waiwai kūpono, ka waiwai o nā huaora a me nā microele. ʻO ka'efir keʻano o kēia māhele, kahi e hoʻomaha ai ka'ōpū a hoʻomoho i ke kino me nā meaʻai, nā huaʻakai i hoʻolapalapaʻia, nā waiwai i nā huaora, nā greens e komo ana i ka nui o nā amino a me ka protein.
Akā,ʻo ka mea like, ma mua o kou hoʻomakaʻana e hahai i kaʻai ma ke okroshke, ponoʻoe e nīnau i ke kauka e hōʻoiaʻaʻole he mau hōʻai'ē.